settimana corta
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La settimana del chi giudica i giudici se non noi dei socialcosi?

uesti tempi
ultimo commento di Stefano Caffarri: hai ragione, per la verità l'avevo visto: ed avevo trovato sagace (oltre alla considerazione) l'averla estrapolata come climax dell'argomento. ora dunque metto mano al cestino di cenere prelevata direttamente
Categoria: Primo Piano
riscatti
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Stella di Gabriele Salvatores. Quando la cucina aiuta a riprendersi la vita

Nell’82 avevo più o meno l’età di Stella, la protagonista dello struggente corto realizzato da Gabriele Salvatores per Banca Intesa, e come lei, sognavo i giocattoli pubblicizzati in TV. C’erano Crystal Ball e Cicciobello. E c’era il Dolce Forno: una bimba spiegava dallo schermo che tutti potevano… continua »

ultimo commento di Chefclaude: Bello eh! E c'è un'etica di fondo..! Chi ruba al supermercato s'ammazza per il dolceforno, ma poi arriva la Banca (l'innominabile invisibile ex-machina) e, come sua consuetudine, salva
Categoria: Primo Piano
forever young
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Bollito (o) non bollito?

Il cappello da cuoco indossato ieri a L’Aquila dal sorridente Pres Del Cons Silvio Berlusconi. Sorridente malgrado le centinaia di immagini in mano al fotografo sardo Antonello Zappadu, che mostrano ragazze in bikini e in topless. Scattate a Villa Certosa, le… continua »

ultimo commento di antonio: La vittoria delle elezioni non cancella mica difetti e vizi di una persona, ne' garantisce l'impunita'... almeno per il momento, del doman non v'e' certezza.
Categoria: Primo Piano
ch-ch-changes
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Guide, c’era una volta la scheda ristorante

Yawn. Non sbadigliate, parleremo ancora di guide: di ristoranti, di critici, di critiche, di recensioni. E forse, anche di punteggi. Perchè se il Bolasco direttore della guida ristoranti del Gambero Rosso, qui tra di noi si chiede “mi piacerebbe sapere cosa succederebbe a me se scrivessi in… continua »

ultimo commento di antonio: Argh, non mi ero accorto del banner, ho dovuto disabilitare adblockplus per vederlo :D
nuovi steve jobs
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Matteo Renzi: voglio essere per Firenze ciò che Apple è stata per i telefonini. Ristoranti compresi

Dopo pranzo, ieri, all’Osteria Tornabuoni di Firenze, Matteo Renzi ha parlato con l’editor di Dissapore, Andrea Gori. Nonostante il trattamento ricevuto la prima volta, intendo. O forse, proprio per quello. Il 20 Marzo scrivevamo «C’è chi dice che sia di sinistra “come la… continua »

ultimo commento di consumazioneobbligatoria: Almeno non rischiamo una figura tipo quella del sindaco attuale alla lepolda. Quando dette il fiorino d'oro a pinchiorri, la signora feolde gli regalò il librone dell'enoteca e
Categoria: Primo Piano
pornosentori
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Nemmeno il sommelier di Antonio Albanese sarebbe arrivato a tanto

Dai sommelier di sentori bizzarri ne abbiamo sentiti a raffica, dal “temporale di primavera” alle “interiora di lepre”. A occhio, non promette niente di buono nemmeno quello descritto qui sopra. Ma per capire chiediamo la vostra collaborazione. Che razza di profumi descrivono le parole”sweet fuck in sweetcontinua »

ultimo commento di Andrea Gori: di Bruno Vespa basti per tutti la recensione della cena alla Pergola di Roma con Bibenda e Franco Ricci...con tanto di citazioni di Beethoven e simili...e donne a
Categoria: Vino
ristorazioni
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Cuore di Mamma

Cosa distingue un uomo dalla scimmia? La sua capacità di cucinare il cibo, dice il solito scienziato, smentendo in parte Darwin che dell’evoluzionismo fu il padre. Il professore in questione, Richard Wrangham, arriva da Harvard, ed ha appena pubblicato un libro dal titolo “Catching fire: how cooking made us human”.

Secondo la… continua »

ultimo commento di il lettore – anche – pleistocenico: > Il professore in questione, Richard Wrangham, arriva da Harvard :-) E può pure tornarci: secondo la sua teoria, scoprire il cibo cotto ci ha resi più intelligenti ed evoluti,
Categoria: Cucina
una rece
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Per quale motivo scegliamo un ristorante?

Scritto da: Massimo Bernardi mercoledì 27 maggio 2009 17:21

Il preambolo milanese di questa storia si svolge in febbraio, quando a una festa incontro Moreno Cedroni. Il cuoco-imprenditore mi rimprovera di latitare dai suoi locali, a Senigallia la Madonnina del Pescatore e l’Anikò; a Portonovo di Ancona il Clandestino. Vuole raccontare con calma progetti che a me interessa conoscere.… continua »

ultimo commento di undici mesi dopo: Pinchiorri: un conto è andarci da solo o in due, quando invece li porti al limite i problemi si vedono eccome. A partire dai bicchieri già in tavola...
Categoria: Mangiare Fuori
pizza e fichi birra
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Ferran a Mergellina

Scritto da: Antonio Tomacelli mercoledì 27 maggio 2009 13:45

Vi ricordate quando Ferran Adria ha svelato l’intenzione di aprire una pizzeria a Barcellona per risollevare in conti in rosso del suo El Bulli, il ristorante più famoso del mondo? Ci sono importanti sviluppi a quel post di Dissapore citato nientemeno che dal Los Angeles Timescontinua »

ultimo commento di terry: Ricordiamoci soprattutto che in realtà birra e pizza difficilmente stanno bene insieme!
Categoria: Mangiare Fuori
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moralsuasion
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Codice etico anche noi, grazie

Scritto da: Fiorenzo Sartore mercoledì 27 maggio 2009 9:20

Codice etico food? Se n’ha abbastanza noialtri di queste storie, potreste obiettare. Cogli l’attimo, rilancio io, che infatti vi chiedo: e il mondo del vino, non ha bisogno di più etica? Chi scrive di vino influisce sui consumi, alcuni poco o pochissimo, ma altri in maniera sostanziosa;… continua »

ultimo commento di cernilli: Sei tu, caro Bernardi, che ti rifiuti di capire e che continui a fare ricostruzioni capziose. 1)Io sono intervenuto nei confronti del tuo blog chiedendo che la smentita
Categoria: Vino
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