Luca Iaccarino

ultimi post


Il Buonappetito – Il cornetto veggy? Chiamatelo “soietto”

Son tempi difficili. Anche le certezze paiono sciogliersi come sorbetto al sole. Prendete il cornetto, per dire. Il “cuore di panna”, avete presente? Beh, già in generale si dovrebbe dire “cuore di palma” visto che più che panna ci sono grassi vegetali, ma adesso nemmeno più quella poca: è uscito infatti il Cornetto Veggy, con ...

3 commenti

Il Buonappetito – Flavio, Oscar e i Simpaticissimi

Flavio Briatore ha dato l'addio al Twiga di Otranto: non vuole più lavorare in Italia, troppa burocrazia. Proprio quando con Farinetti porterà il pecorino sardo nel mondo grazie a Eataly. Riuscirà Briatore a rendersi più simpatico collaborando con Farinetti?

1 commenti

Il Buonappetito – E’ finita l’era degli chef rock and roll?

Marco Pierre White, protagonista di un bel libro, la vita dannata di uno chef stellato, è il simbolo del cuoco rock, capelli arruffati e sigaretta a penzoloni tra le labbra. Ma questo tipo di chef esiste ancora o oggi prevalgono quelli più tranquilli e perfino salutisti?

6 commenti

Il Buonappetito: Re Cuorecaldo e Regina Fassona, due nobili tra la gggente

Sono pochi gli chef che hanno avuto l'onore di vedere un loro piatto diventare universale, entrare a far parte della cultura popolare. Michel Bras con il tortino di cioccolato al cuore caldo, Heston Blumenthal con il caramello salato e Davide Scabin con la fassona al camino

1 commenti

Il Buonappetito: Sapore di mare, sapore di sola

Perché negli stabilimenti balneari si mangia quasi sempre da schifo? Ti fanno la pizza surgelata. La pasta scotta. Spesso se la tirano da grandi chef e spendi 60 euro per robaccia che nemmeno regalata. Ci sono bagni dove invece si mangia bene? Aiutateci a trovarli

15 commenti

Il Buonappetito: Obama, cuor di panna

Obama, l'ex presidente degli Stati Uniti, è arrivato a Milano, sappiamo con chi ha cenato e cos'ha mangiato, ovvero i piatti cucinati dai fratelli Cerea del ristorante stellato Da Vittorio. Sappiamo anche che avrebbe voluto un gelato, ma per ragioni di sicurezza non è stato accontentato

7 commenti

Il Buonappetito: lunga vita al Foodporn

Il food porn è diventato il veicolo di diffusione della gastronomia, che secondo il critico Francesco Bonanni ha preso il posto dell'arte

5 commenti