Cibo di strada

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Il panzerotto candidabile a patrimonio dell’Unesco

Ci sono due tipi di risposte alla domanda “quanto deve essere lungo il panzerotto fritto perfetto?”, se mai ve la foste posta. La prima risposta è quella del vostro medico, che vi consiglierebbe di mangiare il fritto il meno possibile, figurarsi un panzerotto lungo più di un mignolino. Però c’è poi una seconda risposta, ed ...

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Scaccia, pitone, pizzolo e altre pizze: in Sicilia si mangia diverso

La pizza siciliana si differenzia molto dalla più famosa pizza napoletana o dalla pizza romana, sia nell'impasto che nel condimento, e prende nomi i più diversi: scaccia, pitone, focaccia, pizzolo e altre declinazioni. I condimenti utilizzati sono: pecorino, piacentino, ragusano, caciocavallo, tuma

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Ravioleria Sarpi: in 15 metri i ravioli migliori di Milano

La guida allo street food del Gambero Rosso ha premiato la Ravioleria Sarpi, nell'omonima strada, come miglior street food della Lombardia. I ravioli sono lavorati a mano con farina biologica, uova da allevamento a terra e la carne della storia Macelleria Sirtori.

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Napoli: le 10 pizze fritte migliori

Pizza fritta sembra la parola del momento, venduta come street food contemporaneo in molte città italiane, specie a Milano. Ma la capitale resta ovviamente Napoli, ecco la guida di Dissapore alla pizza fritta nella città partenopea

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Pizza più lunga del mondo: record o spreco inutile?

Dopo ogni nuovo record legato al cibo fioccano le polemiche. Eventi utili per la promozione di un prodotto o inutile spreco alimentare? E' successo lo stesso dopo il record della pizza più lunga del mondo stabilito a Napoli

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