Categoria "Salute"

schifiltopatici
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Non si è mai troppo grandi per essere schifiltosi

La lista di cibi che mio padre non mangia è molto lunga. Essa include (tra gli altri): pomodori, peperoni, formaggi (Grana Padano o Parmigiano Reggiano, tassativamente non fusi, fanno eccezione), latte, panna e vino rosso, che lo sgomenta a tal punto da non riuscire nemmeno a servirlo ai commensali. Gran… continua »

ultimo commento di blabla: io ho questo problema da quando ero piccola, ho davvero quello che si potrebbe definire il disgusto patologico per cibi come formaggi, insaccati e pesce. purtroppo vivendo ancora
Categoria: Salute
magicabulla
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“Saziati lupo, tua madre è puttana, tuo padre è cornuto”. O della biodinamica

Da bravo italiano durante l’estate ho approfittato del tempo libero per leggere qualche libro sotto l’ombrellone. Siccome immagino cosa penserete, gioco d’anticipo e vi dico che ognuno ha i suoi gusti, e insomma, io ho letto “Sud e Magia” scritto negli anni ‘50 del secolo scorso dall’antropologo Ernesto… continua »

ultimo commento di Angela: tesi...scusate l'errore di battitura...una tesi di laurea.....vi aspetto con ansia...Grazie a tutti
Categoria: Salute
buoni propositi
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Così è la vita… e così sono i fianchi. Smettere di provare a dimagrire

Tre giorni fa sono rientrata in ufficio dopo quasi 4 settimane di vacanza, durante le quali ho gironzolato per città d’arte, sono stata al mare, ho portato i miei cani a passeggiare in montagna. Ho passato molto tempo all’aria aperta, ho respirato ossigeno in quantità iperbarica per i miei standard… continua »

ultimo commento di Sara Porro: Sandra, già eri il mio role model prima, adesso poi... Ma se faccio così diventerò anche io la food blogger più corteggiata di Internet? Sto andando a rottamare
Categoria: Salute
influssi
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Il potere dei colori: come influenzano le cose che mangiamo

Ogni volta che al supermercato mi avvicino allo scaffale delle bibite e dei succhi di frutta scatta l’effetto “anni del Topexan”. Teorie di coloratissime bottiglie in PET sfilano senza interruzione: rosso, verde, arancione, giallo, tutti i colori dell’arcobaleno. Sappiamo per averlo già letto che la nostra percezione del gusto risente… continua »

ultimo commento di chicco di caffè: posso linkarlo alla Angelini?
Categoria: Salute
anche se fa caldo
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Scusate, parliamo seriamente di Ogm?

Era non numerosissimo ma qualificato, il pubblico presente ieri presso l’Auditorium dell’Ara Pacis a Roma per il convegno “Agricoltura e biotecnologie: il fronte della ricerca tra un’avanguardia silenziosa e un’innovazione superata”. Va detto subito che l’evento è stato organizzato dalla “Task Force per un’Italia libera da… continua »

ultimo commento di GiuseppeV.: Ciao, io sono davvero indignato. Non tanto dall'OGM, quanto dal fatto che non si possa scegliere se assumerli o meno. Banalmente, ero consumatore (e sottolineo ERO) di Multicentrum, il notissimo
Categoria: Salute
manie
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Autarchia | Sapessi com’è strano piantare un orticello a Milano

Da qualche tempo, la città mi va stretta. Mi sento come il Marcovaldo di Calvino, oppresso dalla vita urbana, che si strugge per la lontananza dalla campagna, non può fare legna né raccogliere funghi, né allevare animali. Ricerco corsi sui fiori e sulle piante eduli (niente ai corsi del Tempo Libero… continua »

ultimo commento di tibi: Orto diffuso (http://ortodiffuso.noblogs.org) è un blog dedicato agli orti milanesi, compresi tutti: quelli a pagamento, quelli che si trovano nelle aree protette, quelli occupati e i community gardens.
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chiarimenti
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Caro Dissapore, potresti spiegarmi come è fatto il gelato

Cari lettori, guardiamoci negli occhi, io lo so che non pretendete post ad personam. Però intuisco cosa state per chiedere: “Caro editor, con questo caldo potresti cortesemente parlarci di gelato?”. Eccovi anccontentati. Non che non se ne sia già parlato, confezionato, fatto con l’Ice-creamcontinua »

ultimo commento di kikko: grazie,hai ragione,ma parlavo proprio degli effetti della variazione di temperatura durante la mescita.la cristallizzazione fine è dovuta sia agli stabilizzanti ma soprattutto al veloce congelamento della miscela,grazie alle
Categoria: Salute
miracoli
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L’unica vera bevanda anti-sbronza è l’acqua

Scritto da: Alessandro Morichetti martedì 13 luglio 2010 18:45

È più forte di me, quando leggo “bevanda anti-sbronza” mi sale la carogna. Penso a frotte di gggiovani barcollanti e il solo illuderli di aver trovato la pozione magica che vince l’instabilità mi annebbia la vista. Gli integratori alimentari crescono come funghi, ti attirano con slogan ammiccanti tipo “mantiene… continua »

ultimo commento di hans!: l'alcol deidrogenasi è un enzima inducibile per cui, per incrementarne la quantità nel proprio organismo, basta assumere... alcol! ci vuole allenamento, anche per queste cose...
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spiegazioni
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Avete mai capito cosa sono e a cosa servono le texturas?

Scritto da: Kapakkio lunedì 12 luglio 2010 13:10

Scegliere le parole giuste per descrivere che sensazioni proviamo mangiando certi alimenti è complicato. In più, esistono parole di una lingua che è difficile tradurre in un’altra, prendi food texture, sì, le texturas di Ferran Adrià e dei cuochi molecolari. Che cos’è la food texture? La texturecontinua »

ultimo commento di alfredo: Domande: Quanto costano al Kilo le polverine? Si trovano alla COOP? O all'Esselunga? Si possono paragonare al lievito Bertolini? Uno in casa le può usare tranquillamente? Se le uso posso far passare
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nemici occulti
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Sapore di sale, sapore di male

Scritto da: Kapakkio lunedì 5 luglio 2010 17:03

Che cos’è un additivo? Una sostanza naturale o artificiale che aggiunta in piccole quantità al cibo ne migliora certi aspetti (durata, consistenza) senza alterare marcatamente il sapore. C’è una crescente paura rispetto a queste sostanze ritenute a torto o a ragione la causa dei problemi di salute che affliggono molte… continua »

ultimo commento di gianluca: altrimenti puoi provare anche con il test di ammissione al CEPU :-)
Categoria: Salute
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