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Il 2016 è stato l’anno della nduja

La nduja, il salame spalmabile e molto piccante originario di Spilinga, paese tra l'Altopiano di Poro e Tropea, in Calabria, è molto diffuso nei menu ristoranti d'America, dove sta conoscendo un vero e proprio boom

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Come si riconosce il pane fatto bene prima di comprarlo

Come si riconosce il pane fatto bene prima di comprarlo? Facendo caso all'aspetto, alla cottura, agli ingredienti, al profumo, alla consistenza, al gusto, al tempo. Pierluigi Roscioli, il panettiere più noto di Roma ci spiega tutti i segreti

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86ª Fiera internazionale di Alba: tartufo bianco a 350 € l’etto

Qual è il prezzo nel 2016 secondo il borsino del tartufo di Alba? I trifolao presenti con il loro prezioso raccolto tra i padiglioni della 86ª Fiera internazionale del tartufo della cittadina piemontese fanno sapere che per le pezzature più belle servono 350 euro l'etto

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Quante ne sapete, voi, di peperoncini?

Conosciamo abbastanza i peperoncini? Perché sono piccanti, quali sono i più diffusi, come sono fatti e che sapore hanno? Quali sono i principali rimedi anti-bruciore? Vi diciamo tutto

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Un chilo di vaniglia costa solo 11mila euro

I baccelli di vaniglia naturale sono rari, richiesti e di conseguenza molto costosi. Vengono prodotti esclusivamente in Madagascar, in poche migliaia di tonnellate. L'imprenditrice Edith Jaomazava, proprietaria della società Atelier Torino, spiega i motivi di queste impennate di prezzi.

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