Commenti per Dissapore

Commenti su Il Pagliaccio: 10 anni ben portati. Nonostante i romani di Pip

Pip — Thu, 23 May 2013 10:10:27 +0000

Domando, perché a quanto ne so i contribuenti che superano i 100.000 euro si reddito imponibile sono poco più di 300mila in tutta Italia. Scoprire 259.000 persone con reddito di 1 milione e oltre solo a Roma, ci riporterebbe in pareggio il Bilancio.

Commenti su Il Pagliaccio: 10 anni ben portati. Nonostante i romani di Pip

Pip — Thu, 23 May 2013 10:04:42 +0000

Reddito o patrimonio?

Commenti su Cucine da Incubo: seconda puntata di mafi

mafi — Thu, 23 May 2013 10:02:54 +0000

Quindi anche gli scarafaggi recitavano?

Commenti su Il Pagliaccio: 10 anni ben portati. Nonostante i romani di Fabrizio pagliardi

Fabrizio pagliardi — Thu, 23 May 2013 09:53:31 +0000

Con il mio post precedente non volevo assolutamente in alcun modo negare che abbiamo molto da imparare dal modo anglosassone di gestire le aziende di ristorazione. Era una contestazione pura e semplice del modello di pranzo a basso costo, che in Italia può essere efficiente per me che rimango molto volentieri nel livello medio basso, ma non nell’alta ristorazione che ha per sue caratteristiche un impatto importante della manodopera. In Italia un lavoratore che per esigenze economiche proprie fosse disponibile, in accordo con il datore di lavoro, a fare molti straordinari si trova di fronte un limite massimo di ore lavorabili basso, 48 ore settimanali, e una tassazione spropositata degli straordinari che per assurdo all’azienda costano un’enormitá, e al dipendente non convengono oltre un certo limite. Se per lavorare di più a pranzo devo abbassare il prezzo e contemporaneamente aumentare aumentare il numero dei dipendenti o, per certi versi peggio, gli straordinari ai dipendenti alla fine è preferibile fare pochissimi coperti a margine pieno e personale ridotto.
Ti aggiungo anche che la ristorazione all’estero ha dei margini che noi italiani ci sognamo per tutto ciò che è residuale al cibo.
Un’acqua, un caffè, una bottiglia di vino vengono pagati da francesi, inglesi, americani senza battere ciglio o gridare al ladrocinio cifre che un italiano non è disposto a spendere. E qui ne trovi svariati esempi.
Io e i miei soci sappiamo che un locale come il nostro all’estero dovrebbe essere aperto dall 11 all’1 senza soluzione di continuità ma ogni volta che ci mettiamo a tavolino per far quadrare i conti di un’offerta del genere desistiamo perché dovremmo venderci a dei prezzi che in Italia sono imbarazzanti, e ci teniamo sul nostro orario ridotto pranzo aperitivo cena.
Poi tieni conto che nel settore della ristorazione italiano fare l’imprenditore è piuttosto complicato per un problema di costi di entrata per singola attività, e di costi di gestione della burocrazia. L’anno scorso ho fatto i lavori, per fare lavori che mi sarebbero dovuti costare 40.000 euro per una durata di due mesi, posso carte alla mano dimostrarti che quei costi sono arrivati a 70.000 solo e soltanto per la burocrazia, e i tempi sono arrivati a 6 mesi pieni di chiusura per la stessa motivazione.Oggi ne sto pagando le conseguenze.
Fai affrontatare a un bravo ristoratore anglosassone un’aumento dell’80% delle spese preventivate e un periodo di chiusura il 300% più lungo del previsto e credo che non sarebbe più così efficiente. Infatti un inglese col cavolo che investe in Italia.

Commenti su Cose bevete nei peggiori bar di Caracas? di vincenz

vincenz — Thu, 23 May 2013 09:47:00 +0000

Sono rimasto sempre affascinato dai bassifondi dei porti delle città di mare,con il
loro microcosmo di vite al limite.Come quello di Genova,cantato da De André e dove ha vissuto don Andrea Gallo.
Un bel bicchiere di vino rosso ,anche per lui.

Commenti su Il Pagliaccio: 10 anni ben portati. Nonostante i romani di Gianluca De Bernardis

Gianluca De Bernardis — Thu, 23 May 2013 09:44:57 +0000

Sto leggendo il Les Halles Cookbook…..spero di riuscire a capire qualcosa in più…in realtà le mie domande non erano cosi sarcastiche come potevano sembrare eh….

Commenti su Elencare i migliori di Milano è superfluo: cupcakes scansatevi, arrivano i cronuts di Sara Porro

Sara Porro — Thu, 23 May 2013 09:42:24 +0000

Applauso lento per la clip.

Commenti su Cose bevete nei peggiori bar di Caracas? di Elisa R.

Elisa R. — Thu, 23 May 2013 09:24:35 +0000

acqua. e penso a dove andare dopo.

Commenti su Cose bevete nei peggiori bar di Caracas? di Elisa R.

Elisa R. — Thu, 23 May 2013 09:23:42 +0000

lo fanno anche altrove eh

Commenti su Cose bevete nei peggiori bar di Caracas? di mafi

mafi — Thu, 23 May 2013 09:21:12 +0000

Come Carmelita Cianci.