Commenti a: Via l’olio dalla cacio e pepe http://www.dissapore.com/cucina/battaglie-culturali-via-lolio-dalla-cacio-e-pepe/ Fri, 10 Feb 2012 01:06:33 +0100 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Di: Il segreto per una “cacio e pepe” perfetta « La Melannurca http://www.dissapore.com/cucina/battaglie-culturali-via-lolio-dalla-cacio-e-pepe/comment-page-2/#comment-151960 Il segreto per una “cacio e pepe” perfetta « La Melannurca Wed, 25 Jan 2012 10:26:56 +0000 http://www.dissapore.com/?p=1372#comment-151960 [...] secondo me la sperimentazione più riuscita). E se possibile ne ho letto ancora di più: su Dissapore (olio? o non olio? ne potremmo parlare per giorni..), sul Papero Giallo, ho pure studiato la [...] [...] secondo me la sperimentazione più riuscita). E se possibile ne ho letto ancora di più: su Dissapore (olio? o non olio? ne potremmo parlare per giorni..), sul Papero Giallo, ho pure studiato la [...]

]]> Di: Emiliano http://www.dissapore.com/cucina/battaglie-culturali-via-lolio-dalla-cacio-e-pepe/comment-page-1/#comment-144592 Emiliano Wed, 04 Jan 2012 22:26:28 +0000 http://www.dissapore.com/?p=1372#comment-144592 Grazie per avermi fatto conoscere questa cosa. D'ora in poi mai piu' olio nel cacio e pepe. Sono di Genova e non conoscevo, fin'ora, le ricetta. La preparero'domenica per dei miei amici. Ciao! p.s mi raccomando, il pesto si fa nel mortaio. Grazie per avermi fatto conoscere questa cosa. D’ora in poi mai piu’ olio nel cacio e pepe. Sono di Genova e non conoscevo, fin’ora, le ricetta. La preparero’domenica per dei miei amici.
Ciao!

p.s mi raccomando, il pesto si fa nel mortaio.

]]> Di: tania http://www.dissapore.com/cucina/battaglie-culturali-via-lolio-dalla-cacio-e-pepe/comment-page-1/#comment-90322 tania Mon, 16 May 2011 14:29:28 +0000 http://www.dissapore.com/?p=1372#comment-90322 Assolutamente niente olio!!! Ma sono in tanti a proporla con l'olio ... che tristezza :( Assolutamente niente olio!!!

Ma sono in tanti a proporla con l’olio … che tristezza :(

]]> Di: giulia http://www.dissapore.com/cucina/battaglie-culturali-via-lolio-dalla-cacio-e-pepe/comment-page-1/#comment-70296 giulia Tue, 04 Jan 2011 23:48:13 +0000 http://www.dissapore.com/?p=1372#comment-70296 La cacio&pepe è un'alchimia di tempismo e manualità. Che è mai sta cat fight sul cucchiaino o meno di olio. Essù. La cacio&pepe è un’alchimia di tempismo e manualità. Che è mai sta cat fight sul cucchiaino o meno di olio. Essù.

]]> Di: giulia http://www.dissapore.com/cucina/battaglie-culturali-via-lolio-dalla-cacio-e-pepe/comment-page-1/#comment-70295 giulia Tue, 04 Jan 2011 23:42:44 +0000 http://www.dissapore.com/?p=1372#comment-70295 Io sono con Uliassi. Ne metto un'inezia di olio, per non farlo confliggere come sapidità con l'heavy load di cacio, e perché tanto ne basta per questa preparazione al fine di raggiungere la cremosità ideale. Metto anche un cucchiaio di acqua di cottura. Pepe macinato al momento. E scusate la gonfiata di piume cari gastrofichetti ma voi la cacio&pepe bona come la mia navete magnata mai. Maizena eh, brrr. Io sono con Uliassi. Ne metto un’inezia di olio, per non farlo confliggere come sapidità con l’heavy load di cacio, e perché tanto ne basta per questa preparazione al fine di raggiungere la cremosità ideale. Metto anche un cucchiaio di acqua di cottura. Pepe macinato al momento. E scusate la gonfiata di piume cari gastrofichetti ma voi la cacio&pepe bona come la mia navete magnata mai. Maizena eh, brrr.

]]> Di: Dialogo attorno alla Cacio e Pepe « Ma che ti sei mangiato… http://www.dissapore.com/cucina/battaglie-culturali-via-lolio-dalla-cacio-e-pepe/comment-page-1/#comment-24911 Dialogo attorno alla Cacio e Pepe « Ma che ti sei mangiato… Fri, 08 Jan 2010 07:57:46 +0000 http://www.dissapore.com/?p=1372#comment-24911 [...] Sembra quasi a volte un argomento politico la Cacio & Pepe. Ci sono articoli dal titolo “Via l’olio dalla Cacio e Pepe”… “La tradizione…ognuno ha la [...] [...] Sembra quasi a volte un argomento politico la Cacio & Pepe. Ci sono articoli dal titolo “Via l’olio dalla Cacio e Pepe”… “La tradizione…ognuno ha la [...]

]]> Di: Stefano Caffarri http://www.dissapore.com/cucina/battaglie-culturali-via-lolio-dalla-cacio-e-pepe/comment-page-1/#comment-782 Stefano Caffarri Mon, 30 Mar 2009 08:51:56 +0000 http://www.dissapore.com/?p=1372#comment-782 Il pericolo è il mio mestiere, perbacco. Il pericolo è il mio mestiere, perbacco.

]]> Di: Quinto quarto » Gli spaghetti cacio e pepe..quanto sono buoni!! http://www.dissapore.com/cucina/battaglie-culturali-via-lolio-dalla-cacio-e-pepe/comment-page-1/#comment-773 Quinto quarto » Gli spaghetti cacio e pepe..quanto sono buoni!! Mon, 30 Mar 2009 06:16:57 +0000 http://www.dissapore.com/?p=1372#comment-773 [...] che sono stato oltremodo infamato:-))) sul sito degli amici di Dissapore per il mio apprezzamento alla versione degli spaghetti cacio e pepe di Marco Mazzocca(con la [...] [...] che sono stato oltremodo infamato:-))) sul sito degli amici di Dissapore per il mio apprezzamento alla versione degli spaghetti cacio e pepe di Marco Mazzocca(con la [...]

]]> Di: Marco Lungo http://www.dissapore.com/cucina/battaglie-culturali-via-lolio-dalla-cacio-e-pepe/comment-page-1/#comment-771 Marco Lungo Sun, 29 Mar 2009 22:04:34 +0000 http://www.dissapore.com/?p=1372#comment-771 Niente olio. Pasta di primissima scelta, acqua di cottura e, se proprio mi sfugge qualcosa ed è troppo liquida, un pizzico di maizena per il recupero dell'ultimo secondo. Ma non parlatemi di olio nella cacio e pepe. Niente olio.

Pasta di primissima scelta, acqua di cottura e, se proprio mi sfugge qualcosa ed è troppo liquida, un pizzico di maizena per il recupero dell’ultimo secondo.

Ma non parlatemi di olio nella cacio e pepe.

]]> Di: Battaglie culturali « Panettore http://www.dissapore.com/cucina/battaglie-culturali-via-lolio-dalla-cacio-e-pepe/comment-page-1/#comment-759 Battaglie culturali « Panettore Sun, 29 Mar 2009 17:29:36 +0000 http://www.dissapore.com/?p=1372#comment-759 [...] 29 Marzo 2009 Via l’olio dalla cacio e pepe! [...] [...] 29 Marzo 2009 Via l’olio dalla cacio e pepe! [...]

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