Prova d’assaggio: i cereali da colazione
Colazione protagonista della tredicesima Prova d’assaggio, test settimanale tra prodotti che appartengono alla stessa categoria, possibilmente di largo consumo (una, due, tre, quattro, cinque, sei, sette, otto, nove, dieci undici, dodici), oggi riservato ai cereali.
Dei quali conservo un brutto ricordo causa shock universitario: un sacchetto lasciato aperto durante le vacanze con conseguenze, diciamo così, allegramente striscianti sul soffitto. Ma non voglio rovinarvi l’appetito, torno al confronto e preciso che i contendenti sono tutti fiocchi di riso e frumento integrale, preferiti ai più classici corn flake non disponibili per tutti i marchi.
I CONTENDENTI
- Conad
- Consilia
- Kellogg’s
- Mr. Kanny
- Nestlé
I CRITERI
– Aspetto visivo
– Consistenza/croccantezza
– Sapore
Il test si è svolto “alla cieca”. Come sempre ricordo che non sono una tecnologa alimentare e che il verdetto è oggettivo con deviazioni personal-affettive.
# 5 Cereali Conad
Formato: 375 g
Ingredienti: riso integrale 64%, zucchero, frumento integrale 11,3%, farina di mais, latte scremato in polvere, sale, calcio carbonato, vitamine: tiamina (B1), riboflavina (B2), acido pantotenico (B5), vitamina B6, folacina (B9), vitamina B12, niacina (PP); ferro.
Può contenere tracce di soia.
Prodotto per Conad S.C., via Michelino 59 Bologna, da Molino Nicoli S.p.A., via Locatelli 6, Costa di Mezzate (BG)
Presenti informazioni nutrizionali – valori medi per 100 g di % RDA prodotto
Valore energetico 366 kcal 1552 kj
– Giudizio: insufficiente nel sapore, cosa che a mio giudizio non è ancora una caratteristica positiva (sto giocando).
– Packaging: classico di cartone. Se per richiamare la magrezza del prodotto (?!?) Nestlè mette in copertina Rossella Brescia, Conad preferisce una sfocata sconosciuta.
– Aspetto visivo: dorati e dalla forma definita.
– Consistenza/croccantezza: buona di per sé, peccato che i cereali diventino pappetta una volta affogati nel latte.
– Sapore: asettico, non si sentono né il frumento né il riso. Prosciugano il palato.
– Prezzo: € 6,61/al kg quindi € 2,48
– Rapporto prezzo/felicità: sconveniente.
– In breve: viva l’anonimato.
VOTO 4,5
# 4 Cereali CerealUp Classici Consilia
Formato: 375 g
Ingredienti: riso (67,2%), frumento tenero integrale (12%), zucchero, farina di mais (9,5%), sale, calcio, vitamine (Tiamina, Riboflavina, Niacina, Acido pantotenico, Vitamina B6, Folacina, Vitamina B12), ferro.
Prodotto per Consilia Piazza Meda 3, Milano, nello stabilimento di: Costa di Mezzate (BG), Via A. Locatelli 6.
Presenti informazioni nutrizionali – valori medi per 100 g di % RDA prodotto
Valore energetico 366 kcal 1552 kj
– Giudizio: parente stretto dei cereali Conad, preferisce un look american style, e si esprime nella lingua yankee: cereal up!
– Packaging: classico di cartone con una grafica movimentata. Nessuna bellona in copertina.
– Aspetto visivo: bello e dorato.
– Consistenza/croccantezza: al punto giusto, cedevole a contatto con il latte.
– Sapore: simile al precedente, se mi passate l’aggettivo: cartoso.
– Prezzo: € 6,27/al kg quindi € 2,35
– Rapporto prezzo/felicità: in cosiderazione del piazzamento, non appropriato.
– In breve: viva l’anonimato seconda parte.
VOTO 4,5
# 3 Cereali Slim Flakes Mr. Kanny
Formato: 375 g
Ingredienti: farina di riso (47%), farina di frumento integrale (28%), zucchero, glutine di frumento, germe di frumento, latte scremato, malto d’orzo, sale, antiossidante: estratto ricco di tocoferolo.
Prodotto e confezionato da: Mr. Kanny, nello stabilimento di Via Varderuolo n.4 70033 Corato (Bari), Italia.
Presenti informazioni nutrizionali – valori medi per 100 g di % RDA prodotto
Valore energetico 362 kcal 1538 kj
– Giudizio: sapore di cereali.
– Packaging: classico di cartone. Le farfalle vogliono suggerire leggereza ma io, come spiegato all’inizio, ho un problema con i possibili intrusi e comunque… lasciamo stare.
– Aspetto visivo: forma irregolare, colore dorato, visibili numerose chiazze bianche.
– Consistenza/croccantezza: fa cric a dovere ma alla prova del latte anche questo cereale va in affanno.
– Sapore: buono, peccato il retrogusto amarognolo alla fine.
– Prezzo: € 5,23/al kg quindi € 1,96
– Rapporto prezzo/felicità: bilanciato.
– In breve: Ci avviciniamo a dei cereali rispettabili.
VOTO 5
# 2 Cereali Fitness Nestlé
Formato: 375 g
Ingredienti: frumento integrale 53,6%, riso 34,6%, zucchero, sciroppo di zucchero di canna parzialmente invertito, estratto di malto d’orzo, sale, sciroppo di glucosio, correttore di acidità fosfato di sodio, antiossidante estratto ricco in tocoferolo, vitamine (C, PP, B5, B2, B6, B1, folacina, B12), carbonato di calcio e ferro.
Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, latte.
Distribuito da Nestlé Italiana S.p.A. V.le G. Richard 5, 20143 Milano, per conto di CPFrance s.n.c. Marne la Vallée (Francia).
Presenti informazioni nutrizionali – – valori medi per 100 g di % RDA prodotto
Valore energetico 372 kcal 1578 kj
– Giudizio: dolci, molto croccanti, ruffiani nel sapore, gradevole ma un po’ costruito e distante dai classici fiocchi di frumento integrale.
– Packaging: classico in cartone, con Rossella Brescia che squaderna senza vergogna la sua linea mozzafiato. Tutto merito di Fitness Nestlé, non è così?
– Aspetto visivo: abbronzato, brillante e glassato, di forma irregolare, grossolana, simil-artigianale.
– Consistenza/croccantezza: il più scricchiolante tra i contendenti, affogato nel latte, anche dopo qualche minuto, non fa una piega: tenuta invidiabile.
– Sapore: gustoso, fin troppo mieloso, specie nel finale.
– Prezzo: € 6,80/al kg quindi € 2,55
– Rapporto prezzo/felicità: appropriato.
– In breve: resistente e ruffiano.
VOTO 6
# 1 Cereali Special K Classic Kellogg’s
Formato: 375 g
Ingredienti: riso (58%), frumento [frumento integrale (18%), farina di frumento], zucchero, glutine di frumento, latte scremato in polvere, germe di frumento disoleato, sale, aroma di malto d’orzo, vitamine (C, PP, B6, B2, B1, folacina, D, B12) e ferro.
Allergeni, contiene latte, frumento e orzo.
Distribuito da Kellogg Italia S.p.A., via Torri Bianche 6 – 20871 Vimercate (MB) – Prodotto in UE.
Presenti informazioni nutrizionali – valori medi per 100 g di % RDA prodotto
Valore energetico 379 kcal 1606 kj
– Giudizio: l’originale si conferma. Fiocchi buoni, equilibrati nella dolcezza, senza eccessi, lasciano spazio al frumento.
– Packaging: classico in cartone, grafica inconfondibile, silhouette-style ma con garbo.
– Aspetto visivo: il più pallido del test, fiocchi piccoli e a volte sbriciolati.
– Consistenza/croccantezza: buona e al punto giusto, apprezzabile anche dopo qualche minuto di immersione nel latte.
– Sapore: bilanciato e delicato non esagera con lo zucchero. Piacevole il retrogusto di sale sul finale.
– Prezzo: € 9,15/al kg quindi € 3,43.
– Rapporto prezzo/felicità: sul gradino più alto del podio ma il prezzo è alto.
– In breve: buoni, Kellogg’s.
VOTO 7
COSE IMPARATE DA QUESTA PROVA D’ASSAGGIO
I cereali da colazione insistono sull’equivoco del prodotto magro, quasi dietetico, non credo sia così, ma spero che nei commenti qualcuno mi auti ad approfondire il tema. Inoltre, il consumo di sale va tenuto sotto controllo e nei cereali ce n’è fin troppo. Restano ingredienti di una colazione piacevole alla quale tuttavia, preferisco quella più tradizionale a base di caffelatte con pane e confetture o biscotti.
La vostra colazione preferita include invece i cereali? Quali scegliete?
[Crediti | Immagini: Carmelita Cianci]
io da tantissimi anni mangio esclusivamente un ta zzone di kelloggs corn flakes classici a colazione con latte fresco intero a temperatura di frigo , estate ed inverno ( i cereali restano croccanti piu’ a lungo con il latte freddo ) preceduti da un bicchiere di spremuta d’arancia , e mi trovo benissimo …è una colazione che mi piace proprio e sopratutto mi da un senso di sazieta’ fino a tarda mattinata
i ceraeali con lo yogurt la mattina è l’unica colazione che mi dà “autonomia” fino a pranzo. dopo anni di confronti e di esperimenti sono arrivata alla stessa conclusione, i prodotti kellogg’s sono i migliori, anche se il prezzo a volte ti spinge a temporeggiare con prodotti simili di altre marche. per poi tornare, pentita, dai kellogg’s.
Ho sempre pensato che dai noi in Italia c’e’ un vuoto enorme nell’offerta di cereali di qualita’. Basta andare in un supermercato all’estero per vedere un offerta incredibilmente migliore. Per es. proprio in questo momento sto facendo colazione con “Dorset cereal”, che mi porto dall’Inghilterra, la ricchezza e la qualita’, sulle 3 sterline per la confezione da 750 gr, e’ 10 ordini dingrandezza rispetto a tuto quello che si trova nei supermercati in Italia. Ovviamente escluso piccole nicchie e produzioni, qui sto paralndo di prodotti a vasta reperibilita’.
i Dorset adesso si trovani da Eataly a Torino. Sono ottimi!
Nell’idea originale, i cereali del mattino, partoriti in un’ottica vegetariana, dovevano essere quanto meno un prodotto naturale e poco manipolato. Con il passare del tempo, purtroppo, si sono trasformati in un tipico prodotto commerciale moderno, sempre più processato e meno naturale. L’apoteosi si raggiunge nel 1953e non si fermerà più, anno in cui la Kellogg’s produce gli “Sugar Smacks” che in pratica contengono ben il 56% di zucchero…(oggi è il 2011)
oh come condivido…
grazie e alla prossima prova!
Condividi lo shock universitario, vero?
yogurt dolce bianco della Conad e Kellogg’s classici per me sono colazione e, molte volte, merenda. Saranno anche zuccherati e trattati, ma a qualche tentazione dovrò pure cedere!
A me piace comprare i cereali grezzi (fiocchi di farro, avena ecc) senza nulla e marmi il mio muesli con semi, frutta secca. Per variare…E anche sapere cosa c’è dentro la mia tazza della colazione!
*farmi, non marmi…:)
Io da anni faccio un mix di cereali vari + muesli + yogurt per colazione. Onestamente li trovo tutti un po’ troppo pieni di zucchero e sale, i cereali Kellog’s. Gli unici che trovo accettabili sono le Fibre1 di nestlé e quelli bio della Coop (fatti in Polonia), per il loro contenuto in fibre, soprattutto. Sono comunque dei prodotti che vengono processati ad alta temperatura (macinati, trafilati/estrusi, poi cotti) e perdono quasi tutto il “buono” di micronutrienti (vitamine ecc.) che avrebbero in origine. Per questo la maggior parte dei cereals viene “vitaminizzata” (in genere ci spruzzano sopra delle polveri vitaminiche+ferro). Il che ne fa un prodotto un po’ “ricostruito”, tipo il latte in polvere reidratato. Stranamente vengono venduti come prodotti con valenza salutistica/scioglipancia quando ne trovi sugli scaffali alcuni con 480Kcal per 100g, con un buon 56% di zucchero semplice. Non è certo una buona strategia, a mio parere.
La mattina mangio sempre lo yogurt o il tè (lo so, sono pessima) con i cereali, di solito faccio un mix tra varie tipologie.
Se parliamo di quelli al riso e frumento preferisco i kellog’s o al limite i fitness di nestlè, infatti concordo sull’analisi fatta.
sono orfana dei bran flakes (cereali integrali di kellog’s, ora ci sono solo gli all bran, tipo bastoncini, che nel latte diventano un pappone tremendo). quelli che trovo migliori (per me l’esigenza è la croccantezza per evitare il già citato effetto pappone) sono i fitness nestlè, di cui però trovo orribile la confezione (in generale tutti quelli con fotografie di persone o messaggi su linea etc). apprezzo moltissimo questi test, bravi!
I bran flakes sono risuscitati da circa un anno con il nome “Nice morning”, costano circa 2 € a confezione! Ne ho portato una confezione a mia cugina, anche lei orfana dei bran flakes e mi ha confermato che sono la stessa cosa!
io a colazione mangio sempre una banana e un frullato di frutta fresca.
roba tipo i fitness della nestlè per me non sono cibo per umani, li darei al massimo al gatto.
e lui quali prefersisce ?
Io di solito scelgo Kellogg’s All-Bran Bastoncini. Il sapore non è il massimo ma devo riconoscere che è un prodotto molto ricco in fibbra e a me mi da una sensazione di sacietà fino a mezzo giorno. Cereali e caffè latte e la mia colazione preferita d’inverno, d’estate alcune volte scelgo soltanto la frutta.
ma una fetta di pane con burro e marmellata no, eh?
Sì, pane e burro. Ma questa era la prova dei cereali.
Per me invece l’effetto pappetta è importante, odio i cereali granitici. Attualmente il mio mix perfetto (ma non di tutti i giorni) è questo:
1/3 cereali dolci (tipo kellog’s crunchy nuts)
1/3 cereali neutri (corn flakes e similari)
Questi due si devono ammorbidire
1/3 muesli con semi e frutta a guscio (dorset honey granola – qui non si sfugge) per sapore e croccantezza.
Dentro ad una tazza con 1/2 confezione di jogurt greco allungato con latte intero fino ad una consistenza fluida (alla nappa).
In alternativa pane secco e caffelatte.
Cereali ne mangiavo da piccola, quintali di Coco Cops ma versati pochi alla volta per evitare il pappone, e con pochissimo latte perché odiavo il sapore che prendeva di finto cacao.
Oppure ne mangiavo direttamente senza liquidi, pochi alla volta girando per casa, con quella sensazione bellissima di tuffo della mano nella busta.
Oggi mi mancano tanto i Chocos. Anche perché l’orso era molto più rassicurante della scimmia urlatrice o del gallo sbarazzino…
Ora a colazione mangio un numero sconsiderato di pesche, caffè americano e un paio di fette biscottate o ciambellone home made. Ma se tornassero i chocos…
bio coop con yogurt magro/intero
ma solo dopo una fettona di pane con marmellata e burro
nello yogurt anche nocciole e spesso semi misti tostati, a volta una mela
con un paio di tazze nescafe’ con il latte
poi basta
e che ti vuoi mangiare di più?
comunque la marmellata la mattina è una gran cosa
magari una fetta di pallone di gravina …
io ho il pallone in frigo.
Domani mattina ti aspetto con cornetto alla marmellata, please
Ho 27 anni, mangio Cheerios quasi ininterrottamente da 24 anni. Appena li sostituisco apprezzo il cambiamento, ma appena torno indietro mi rendo conto dell’errore che ho fatto.
non ho capito … sono i tuoi cereali o la tua fidanzata ?
Il prodotto “vincitore” di questo confronto, è quello che consumo da anni. Anche se non ne ho mai assaggiati di altre marche (parlo di cereali con riso e frumento integrale), già prima di scendere a fondo pagina, sapevo sarebbero risultati i migliori perchè sono troooooppo buoni!!!
quello che mi lascia perplessa è che vogliano farli passare per prodotto “sano&magro” : ci sono cereali mOOOOOlto più gustosi che hanno quantità di kcal risibilmente maggiore ma un gusto molto più lurido :Q_
A parte ciò i cereali LIDL muesli erano il mio forte!
1- scalda il latte, versa in una tazza e buttaci i muesli lidl
2- fatti la doccia, vestiti, truccati
3- torna in cucina e gustati i cereali impregnati-papposi-PORRIDGIOSI- grondanti di latte!
B U O N I S S I M I!!!
(Però che fame a metà mattina! Fortuna ho scoperto la colazione salata!)
[...] guida 2012 che mette pari merito Glass e Al Ceppo e queste 3 parole sono: Gambero Rosso Roma. (5) Prova d’assaggio: i cereali da colazione. (6) Tributo a Cheese 2011: quale dei 400 formaggi italiani provare almeno una volta nella vita. [...]
…ma dove lo hai sentito il ‘retrogusto amarognolo’ dello Slim Flakes??? Forse non ti eri ancora svegliata e stavi mangiando altro perché il lo uso da anni ed é dolcissimo (oltre che buono e super-economico…poi, se lo lasci per ore a mollo, diventa pappetta come tutti gli altri…ma quando fate colazione vi state seduti per ore…???
[...] di largo consumo, arriva al numero 20 (ecco gli altri: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19). Protagonista la crema di nocciole. Che di solito, o meglio, quando la mia [...]