Lo spumante degli abissi

Sono state ripescate dal mare a Portofino” le prime 6.500 bottiglie dello spumante “Abissi” dopo un’inedita operazione di invecchiamento. L’idea è dell’azienda vinicola Bisson di Chiavari, che ha deciso di far maturare lo spumante per un anno a 70 metri di profondità. “Negli abissi, la giusta temperatura è costante e la quantità di luce è ottimale”. Le bottiglie ricoperte di alghe e molluschi, saranno messe in vendita tra settembre e ottobre quando il processo di spumantizzazione sarà completato.

[Fonte e immagine: Repubblica.it]