Commenti a: Esperimento | Riconoscere la pizza migliore del mondo guardando una fotografia

Di: Alan Sartirani

Alan Sartirani — Fri, 07 Jan 2011 01:11:20 +0000

Per scegliere la pizza più buona guardando le fotografie, non si deve essere influenzati dalla conoscenza delle pizzerie presentate.
A vista è impossibile capire il sapore e quindi dire esattamente quale è la più buona. Ma con l’ esperienza, pur andando a occhio, forse ci si può azzeccare o andarci vicino. Dico forse.
Come fare? L’unico dato valutabile concretamente con l’ occhio è la pasta. Non è possibile stabilire se il pomodoro è acido guardano queste foto.
Cominciamo da quelle visibilmente sbagliate.
Sorbillo: la pasta ha le bollicine nere, non è uniforme. La pasta è stata infornata fredda oppure, molto più probabilmente, la lievitazione non era perfetta. A parte questo è chiaramente bella, parla da sè: è buona, chissà quando la fanno perfetta.
Ristorante Motorino: non è lievitata. Non basta che sia bella gonfia, la lievitazione è un’altra cosa.
Frank Pepe ha troppo olio nell’impasto.
Da Michele ha troppe bolle nere, non ha centrato la lievitazione, probabilmente è passata di poco.
La Notizia sembra bella, ma credo che nell’impasto ci sia troppo olio.
Brandi si presenta benissimo.
Il Presidente sembra perfetta.
Nonostante questo, io andrei per primo da Sorbillo, perchè a occhio mi ispira moltissimo. Poi Brandi, Presidente, Michele.
Parlo per me, a occhio si può sbagliare facilmente.

Di: vincenzo

vincenzo — Sat, 23 Oct 2010 00:05:35 +0000

Salve , avrei da indicarvi una pizzeria a Volla in Provincia di Napoli che si chiama shekkinah usa solo prodotti di qualità e non in scatola…… e non usa prodotti indicizzati dal mercato o da giornalisti enogastronomici…… Da non perdere !!!!!!!

Di: La settimana dei vegetariani che non scop**o - Macchianera

La settimana dei vegetariani che non scop**o - Macchianera — Sun, 14 Mar 2010 22:48:35 +0000

[...] e ricomposta dai lettori di Dissapore. 4 – Anche per questo vi abbiamo proposto un esperimento: riconoscere la pizza più buona del mondo guardando una fotografia. E per finire, siamo andati nella migliore pizzeria di Napoli, che è come [...]

Di: Leonardo Ciomei

Leonardo Ciomei — Fri, 12 Mar 2010 07:51:13 +0000

Breve riepilogo dei voti (va beh, non è proprio il momento di parlare di votazioni..)

1) La Notizia 14 voti

2) Sorbillo 10 voti

3) Brandi e Michele-NA 6 voti

il resto a seguire.

Ho considerato max 2 voti per lettore; stupisce lo 0 nel tabellino de Il Presidente ma la foto lo ha danneggiato (mio figlio ha chiesto se ero rincretinito a mettere pizze con la marmellata.. )

Di: Gualtiero Villa

Gualtiero Villa — Fri, 12 Mar 2010 00:20:21 +0000

Secondo me, a giudicare dalla fame che ho ( ma ho una pizza surgelata in freezer che fra poco finirà nel microonde…) e dalle foto unite ad una specie di banca dati della memoria direi che se la giocano bene la n°7 e la n° 9.

dico anche perchè… per via della salsa di pomodoro, della distribuzione degli ingredienti, delle giusta untuosità percepita e dell’aspetto invitante della pasta che credo che sia superiore alle altre…
Ma poi me lo fate sapere chi vince?
Adesso accendo il micro…

Di: valentina

valentina — Thu, 11 Mar 2010 21:21:02 +0000

da michele….. una fila per mangiare la pizza…. ma l’attesa ne vale la pena…. la divoro tutta, anche il cornicione, che solitamente invece lascio nel piatto. sorbillo fa la miglior pizza “sasicci e friariell” del mondo!… segnalo poi la pizza “Ariccia” salsicce e porchetta di ariccia Pizzeria “da Mario” località Loggetta Napoli (prodotti a livello di LA Notizia) e poi il calzone fritto… PROVARE PER CREDERE!
P.s: AGLI AMERICANI LASCIATE FARE GLI HOT-DOG!

Di: Marco Vaccaro

Marco Vaccaro — Thu, 11 Mar 2010 11:18:10 +0000

Io sono per la 4 e la 2! Che voglia di pizza!

Di: Partenopeo

Partenopeo — Thu, 11 Mar 2010 11:10:02 +0000

La 3, la 6 e la 8 sono pizze?

Di: gualtiero guadagno

gualtiero guadagno — Thu, 11 Mar 2010 10:33:14 +0000

2, 4 e 9

Di: p.

p. — Thu, 11 Mar 2010 09:23:19 +0000

quale sia la più buona del mondo non saprei proprio dirlo…
quelle che prenderei al volo sono la 3 e la 5, senza nessun dubbio!