The geometry of pasta

pasta diva

La classifica della pasta (soprattutto) artigianale

E venne il momento in cui Dissapore smise di dar retta a quei poveri fissati convinti che i maccheroni causino culonaggine genetica. Basta masticare petti di pollo sconditi e finti dolci fatti con la crusca d’avena al posto della farina. Di pasta in pasta, di formato in formato, Dissapore riannodò i suoi complessi, decise di coccolare il suo gastrofanatismo, di accettarsi (agli altri di accettare lui non riesce mai) e, neanche troppo inverosimilmente, di compilare aggiornare una classifica.

(Secondo qualcuno, mangiare pasta è curarsi. Da un amore scaduto, da un lavoro frustrante, da una vita scentrata, da un marito noioso o da un amica che ha smesso di bastarci come tale).

Menzione d’onore: Mezzi paccheri rigati Rummo, Contrada Ponte Valentino, Benevento. 0824 33.11.11.

10. Chitarre Mancini, Contrada San Rustico, Monte San Pietrangeli, Fermo. Tel. 0734 96.05.07.
9. Spaghetti Senatore Cappelli Latini, via Maestri del Lavoro 19, Osimo (AN). Tel. 071 78.19.768.
8. Radiatori Garofalo, Via dei Pastai 42, Gragnano (NA). Tel. 081 39.05.09.6.
7. Fusilli Leonessa, Via Don Minzoni, 231 – Cercola (NA) Tel. 081 55.51.10.7.
6. Sedani Monograno Felicetti, Via Felicetti 9, Predazzo (Tn). Tel. 0462 50.12.25.
5. Spaghetti Casino di Caprafico. Piane di Caprafico, Guardiagrele (CH). Tel. 0871 89.74.92.
4. Calamarata Afeltra, Pastificio Giuseppe Afeltra, Via Forchetelle, 3 – Gragnano (NA). Tel. 06 3751 4938.
3. Spaghettoro Verrigni, Via Salana 9, Roseto degli Abruzzi. Tel. 085 90.40.269.
2. Paccheri Pastificio dei Campi, via dei Campi 50, Gragnano (NA). Tel. 081 80.18.430.
1. Spaghettoni Cavalieri, via Garibaldi 64, Maglie (Le). Tel. 0836 48.41.44.

Parola d’ordine: sodalizio, astenersi guardatori mummie di siti internet. Ci servono l’update della vodtra classifica e un po’ di prezzi. Neanche la pasta è recession-free, vogliamo sapere quanto ci costano le paste tanto amate.

[Crediti | Link: Dissapore, immagine: The Geometry of Pasta]

Massimo Bernardi

commenti (74)

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  1. Indiscutibili gli spaghettoni di B. Cavalieri. Prodotto inavvicinabile.
    Ottime anche le sue ruote pazze.
    Concordo sull’ottima calamarata Afeltra.
    Aggiungerei i maccheroncini Martelli. http://www.martelli.info/

    1. Le ruote di Cavalieri fanno schifo.

      Unico formato flop in una serie eccezzionale di pasta.

      Cavalieri è sempre N: 1.

  2. Benedetto Cavalieri vince su tutti! io a roma la compravo a e2,90/3,00 mentre giù a Maglie l’ho comprata a e2,50. Resta il fatto che a Bari e Provincia non si trova….e questo è davvero scandaloso!

    1. Colpa di Vendola. Se c’era Fitto …altro che Cavalieri, almeno Commendatori.
      Se c’era Silvio, Grandi Ufficiali

    2. A MAGLIE costa più che al negozio :poche balle !

    3. Queste sono fesserie pure: sono stato a Maglie allo stabilimento dove un gentilissimo Ragioniere della ditta mi ha praticato un prezzo SUPERIORE rispetto al mio negozio di Reggio Emilia.

      Quindi basta balle e meno chiacchiere !

  3. non cpaisco se è la versione aggiornata o da ggiornare, in ogni caso se dentro la classifica c’è garofalo trovo l’esclusione delle fettuccine di spinosi a campofilone, le tagliatelle del capponi a pontedera(PI) e penne e spaghetti dei martelli di lari (PI)
    una leggerezza poco scusabile.

  4. Condivido in classifica lo Spaghettone Cavalieri, mi dissocio sullo Spaghettoro Verrigni (furto legalizzato, ma davvero trovate sia degna di nota e non sia solo una trovata pubblicitaria pretenziosa!?).

    Avrei aggiunto i fusilli o il mezzo pacchero del PASTIFICIO GENTILE & i maccheroncini MARTELLI.

    1. anche secondo me lo spaghettoro non è nulla di chè, non lascia il segno. su quel genere preferisco nettamente gli spaghetti mancini.
      i paccheri di gentile sono buonissimi.

  5. nella top ten non può non esserci almeno un formato del pastificio gentile…….errore imperdonabile 🙂

    1. Concordo! Avevo dimenticato i prezzi del Pastificio Gentile sui 2,50E tutti i formati e qualcosa in più (non ricordo con precisione) il fusillo fatto a mano.

    2. gentile la trovo a 2,80. invece il mio pusher di cavalieri ultimamente ha alzato a 3,20, fino a un mese fa era a 2,90 (tutti i prezzi sono per il mezzo kg)

    3. I fusilli Gentile sono MEDIOCRI: nessuno ha il coraggio di dirlo ?

      Preferisco COMBINO E ITALIAMO : paste eccezionali .

  6. Un mese fa’ ho acquistato una ventina di confezioni di monograno Matt ” Felicetti”, piu’ o meno tutti i formati.
    Mi sono recato proprio a Predazzo, ma stranamente non hanno un punto vendita in sede, in quanto non possono vendere a domicilio -- non so il motivo -, e allora mi hanno consigliato di andare alla Coop, il prezzo e’ di circa 3,5 euro al kg per confezioni da mezzo chilo.
    Ho gia’ fatto diversi assaggi ed il prodotto e’ veramente buonissimo.

    1. Gentile Andrea, grazie infinite per i complimenti rivolti ai nostri prodotti ed in particolare alla linea Monograno Matt (tipologia di grano duro coltivato in Italia e precisamente in Sicilia e Puglia). La nostra azienda non ha la licenza per la vendita al dettaglio e questo è il motivo per cui non le abbiamo potuto vendere il prodotto.
      Nel ringraziarla nuovamente, le auguro buon appetito 🙂
      Cristian Deflorian
      Resp. Vendite Italia

  7. Io mi dissocio dalla lista per Verrigni e Felicetti, mentre credo manchino 2 grandi nomi: Gentile (fusilli fatti a mano, mezzo pacchero e spaghettone non potrei farne a meno) e Vicidomini con le candele.
    Completamente d’accordo, invece, sullo spaghettone Cavalieri!

  8. di questi mangio assiduamente Mancini (mezze maniche e tuffoli) afeltra (vari formati) cavalieri (spaghetti) e verrigni (corta). Ho accontanato Latini, troppo sbriciolosa e amidosa. Setaro non è più nel Gotha? e di Nola?