estate, vacanze, cosa fare in cucina

agosto

Se avessi tempo: 18 cose che farei in vacanza (cola anche tu le alici in estate)

Quest’estate c’è un inizio di movimento tipo “se avessi tempo”a tema food, con le vacanze alle porte tutti i fissati di cibo compilano liste delle cose che farebbero in agosto se avessero tempo. Qualcuno prima o poi ci scriverà un Manuale di autodifesa. Dentro c’è di tutto, dai velleitari modaioli a quelli che mangiare è un’estetica no di più una religione sociale, la borghesia milanese con figli biondi e nanny adeguate, uomini molto intelligenti con le loro fragilità.

Il gioco è divertente e chi siamo in fondo noi per sfuggirgli? Allora schiodiamoci dai blog, dalle letture a tema gastronomico e buttiamoci sul campo di battaglia, in cucina.

Indecisa tra le moltissime lacune da colmare ho pensato a poche ma definitive cose che potrei fare nelle tre settimane di ferie ad agosto (infilando quà e là le 5 parole chiave consuete, così che non vi sentiate smarriti). Quindi, da gastrofanatica, se avessi molto tempo a disposizione farei:

1. La colatura di alici per poi puzzare indiscutibilmente di pesce per tutto il resto delle ferie.

2. Il maialino sotto terra cotto alla brace, scavando in giardino la buca.

3. Il gelato in casa, con successiva gita da Grom per improvvisare un blind test con i presenti.

4. Rivendermi come lievito madre sitter e panificare per ammazzare il tempo.

5. La pizza col metodo Bonci o uno stage intensivo da Pizzarium per sentirmi dire finalmente “un pezzo di tutte, grazie”.

6. Coltivare fiori eduli (e farne grandi bouquet da esporre in sala).

7. La panna da portarmi dietro quando vado in gelateria, caso mai me la volessero far pagare.

8. L’aceto, la birra, lo yogurt.

9. Costruire un forno a legna e uno solare.

10. Fare 100 bottiglie di passata di pomodoro.

11. Trasformare la camera degli ospiti in dispensa per conservare la birra, l’aceto, il gelato, il pomodoro e riporre il forno a legna. Quello solare lo terrò in balcone.

12. Cucinare il ragù con la ricetta di mia nonna e nell’attesa stendere a mano le tagliatelle.

13. Cucinare le uova in 10 modi diversi. (Non ho scritto le uova di Parisi).

14. Non fare la spesa per 2 settimane e vedere cosa riesco a preparare con quello che c’è in dispensa.

15. Raccogliere more e gelsi, mangiarne 2/3. Con le restanti fare delle confetture.

16. Le chips a sfoglia, provando tutte le varietà di patate possibili.

17. Programmare 10 tour per sopravvivere all’inverno.

18. Rendermi disponibile per la vendemmia. L’autunno è dietro l’angolo dopo tutto.

A voi adesso. I vostri desiderata, sogni, aspirazioni, impellenti bisogni. Qual è la vostra lista dei “se avessi tempo” a tema food?

[Crediti | Immagine: Panorama]

Cristina Scateni Cristina Scateni

commenti (40)

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  1. Punti 10 e 18 già fatti in passato. Per il resto preferisco stare in totale relax, e magari far visita a qualche buon ristorante in giro per la Penisola. Il 20 luglio, ad esempio, credo che andrò a cena “al fornello da Ricci” di Ceglie Messapica.
    Buone vacanze a tutti!

  2. consiglierei a chiunque di fare una capatina a Londra per il “Great British beer festival”.. certo sto anno con le Olimpiadi sarà un pò affollatino, con prezzi esorbitanti. Ma la varia umanità che si vede lì, la qualità delle birre inglesi, insomma è una cosa da fare nella vita.

  3. fa troppo caldo. se avessi la gelatiera al massimo farei il gelato.
    per il resto fornelli spenti e tanti piatti freddi aiutano a vivere meglio le ferie estive 🙂 l’estate è il periodo dell’anno in cui mi dedico meno alla cucina

  4. tutte cose belle, il gelato grazie alla Simac lo faccio spesso e non serve tanto tempo, una cosa che mi piace moltissimo, ma serve tanto tempo e bravura sono i croissant, con la ricetta VERA, ma serve davvero tanto tempo (almeno 3 pieghe) e durano solo un giorno

  5. in agosto ho solo una settimana di ferie, quella del 15, obbligatoria -- e piuttosto che unirmi alla Marcia della Pace verso il mare farei qualsiasi cosa.
    Nello specifico io da anni preparo in quella settimana i regali di Natale*.

    Vengo piuttosto derisa -- va detto -- però quando poi vado in ferie a settembre spendendo la metà e, soprattutto, quando a dicembre non metto piede in un negozio nemmeno per ischerzo quella che se la ride sono io -- segue risata satanica.
    *quest’anno sono previsti 4 tipi di marmellate/gelatine, una salsa tipo giardiniera, verdure grigliate e 3 tipi di pesto per pasta

  6. Con questo caldo non amo cucinare.
    E poi l’anno è inziato male fra mamma con alzheimer peggiorata, suoceri peggiorati anche loro.
    A volte ho pensato di scappare…arrivi ad un punto che non ce la fai più e lo Stato non ti aiuta più di tanto. (Scusate l’O.T.)
    Quello che vorrei è essere coccolata gastronomicamemte.
    Rilassarmi su un lettino in un bel posto di mare o a bordo di una piscina e gustare colazioni salutari, insalate leggere pranzo, e cene a base di pesce o pasta preparata in casa. E accompagnate da champagne ghiacciato.
    Un sogno…

  7. mi sono stancata solo a leggere la lista 🙂
    se riesci a fare anche solo 2-3 cose hai tutta la mia stima.

  8. 1. Aprire casa in montagna
    2. Accendere la griglia
    3. Accendere il forno a legna
    4. Cucinare, Mangiare ad libitum