Calippo Shots, la “cucina molecolare” da passeggio
Con le sue palline di ghiaccio al gusto di limone, Calippo Shots non è una novità. Ma questa è la prima estate post Striscia la Notizia, incluso lo tsunami di polemiche piombato sulla “cucina molecolare”, e rianimato di recente dai NAS con i sequestri di Texturas, gli additivi per i professionisti della cucina del cuoco spagnolo Ferran Adrià. Tra questi la Carragenina, discusso addensante usato pensaunpo’ perfino nel Calippo. Unilever, proprietaria del marchio Algida, gioca d’anticipo abbinando il gelato a L’Era Glaciale 3 L’Alba dei dinosauri, film per noi imprescindibile che vedremo a fine Agosto, protagonista il roditore Scrat. Che stavolta però si becca una bella dose di Carragenina e finisce sferificato.
Ecco le note d’assaggio.
Ingredienti: Acqua, sciroppo di fruttosio, succo di limone concentrato 0,9%, olio vegetale, addensanti (carragenina, pectina), emulsionanti mono digligerici degli acidi grassi, acidificanti (acido citrico), coloranti (carbone vegetale), aromi, zucchero, sale, proteine del latte, edulcoranti (acesulfame-K, aspartame).
Aspetto | Innocue cacchette di pecora bianche e nere. Carucce. [Voto: 5]
Gusto | Il limone si sente ed è pure ben dosato. Finale di cola molto persistenze, la chiusura anche se leggermente amarognola è piacevole e invita alla successiva manciata di palline. [Voto 7,5]
Modalità di consumo | A manciate appunto, se qualcuna cade sul costume tanto meglio, ci si rinfresca un po’. Il Calippo originale tuttavia era un’altra cosa… [voto: 8]
Effetto molecolare | Palline ghiacciate ma morbide, com’è possibile? Che sia merito della carragenina? Chissà. Facciamo comunque notare che gli additivi brutalizzati da Striscia la Notizia sono perfino nel Calippo. [voto: 8,5]
Calorie | La versione da 80 gr apporta solo 30 Kcal per l’effetto dolcificante dell’aspartame e del fruttosio. Prodotto light e gusto light, Cola Light. [voto: 8]
Video | Ritmo frenetico e trovate esilaranti. Restiamo in trepidante attesa del film.
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Te lo vedrai a fine agosto il film, c’è chi anticipa
Colin, quali arcane strategie della distribuzione (in questo caso 20thCenturyFox) fanno uscire un blockbuster alla fine di agosto quando prima avrebbero potuto sfruttare tutti i bambini in vacanza e soprattutto perchè in TUTTI i paesi del mondo esce il primo luglio ? a proposito, a Taiwan è già uscito o Imdb è in fallo ?
Il Calippo Shots nun me piace per niente: sto invecchiando ? quoto Andrea: il Calippo originale era un’altra cosa ma i miei must di questa estate rimangono comunque i Nero Perugina.
Beh, uscire il primo luglio è sempre pericoloso, visto i risultati così così dei film estivi da noi. Peraltro, voleva dire beccarsi il secondo weekend di Transformers 2 e avere solo due settimane di sfruttamento prima che Harry Potter invada 700 o 800 sale italiane. E’ spiacevole vedere una pellicola del genere con due mesi di ritardo, ma fine agosto è un periodo in cui l’animazione va benissimo da noi (Kung Fu Panda l’anno scorso ha fatto faville) e la concorrenza per quel target è pressoché inesistente (a differenza di quanto non sia ora). Insomma, comprensibile come scelta…
..geniale la recensione del gelatazzo sferificato.
Vi adoro.
avevo provato una versione verde al lime uscita qualche tempo fa e senza l’associazione con il film… non male l’idea delle sferette che in bocca danno una gradevole sensazione, ma il calippo era tutta un’altra cosa (e per riprendere un vostro post precedente, quella sì che era un’operazione di fellatio-marketing niente male)
ciao Andrea, dovrebbero essere una nuova versione delle “cryogenically frozen ice cream beads.” Ne avevo ricostruito la nascita partendo dal microbiologo Curt Jones.
[url=http://trashfood.com/2008/07/food-design-sotto-zero-2.html]food design sotto zero[/url]
Ganzo il video.. Riguardo il calippo shot, mi ricordo che da ggiovane c’era qualcosa di simile. Mah.
[...] Lurisia contro il proletario Chinò. 6 – E per la serie “Mangia il tuo nemico” abbiamo degustato il Calippo Shots, la “cucina molecolare” da passeggio. 7 – Parlando di nemici, il nuovo [...]
Dovrebbero essere un nuovo esempio di “cryogenically frozen ice cream beads”, ne avevo ricostruito la nascita l’anno scorso.
[url=http://trashfood.com/2008/07/food-design-sotto-zero-2.html]food design sotto zero[/url]..:)
[...] contro il proletario Chinò. 6 – E per la serie “Mangia il tuo nemico” abbiamo degustato il Calippo Shots, la “cucina molecolare” da passeggio. 7 – Parlando di nemici, il [...]
Sempre odiato il Calipppo, perciò figuratevi la sua nuova versione, riveduta e peggiorata. Cionondimeno non mancherò la visione dell’Ice Age 3, per la fine di agosto non ci sono per niente e per nessuno.
L.
Trailer geniale!Io al calippo preferisco il caffè zero (qualcuno prima o poi mi accuserà di essere pagato http://fermentatore.wordpress.com/2009/06/29/nuove-droghe/, ma per fortuna la casa produttrice è la stessa!)anche se le 30 calorie indubbiamente sono un fattore importante.