Commenti a: Come rimediare al “No Show”, chi prenota al ristorante e non ci va

Di: Ristorante CasprinidaOmero

Ristorante CasprinidaOmero — Sat, 31 Dec 2011 20:07:13 +0000

Cara Roberta,

Ho visto il blog proprio per l’inc di 3 disdette dell’ultimo dell’anno in questo momento. Credo che il tuo problema sia un mancato chiarimento con il ristoratore in cui non vengono espressi e chiarite le modalità di recesso (disdetta). Personalmente credo che visti i tempi con cui hai annullato, quella caparra avrebbe dovuta essere restituita. Non so come sia regimato e se effettivamente lo è, il rapporto cliente-ristoratore perché non mi ero mai interessato della cosa ma visto il dilagante modo di fare, penso che dovremmo in qualche modo prendere un po’ tutti provvedimenti. Colgo l’occasione per rispondere anche agli altri. Ie camere di hotel sono soggette ad un vero e proprio contratto in cui quando si prenota, vengono chiarite le modalità di cancellazione e che il cliente accetta al momento che l’esegue. Purtroppo per i ristoranti non esiste un sistema on line o telefonico da garantire una prenotazione con “contratto” per piccoli tavoli. Chiaro è che quando si parla di grandi gruppi di persone è saggio chiedere garanzie ed eventuali penali. Auguri a tutti, torno a lavorare

Di: Roberta

Roberta — Tue, 20 Dec 2011 19:19:31 +0000

Buonasera… Ho una domanda da fare, da CLIENTE corretto….Ho dato la caparra ieri sera 19/12/2011 per prenotare un posto per la cena dell’ultimo dell’anno ma a causa di problemi personali, oggi (20/12/2011) Ho disdetto, chiedendo cortesemente indietro la mia caparra di euro 50,00 ma mi è stato risposto che non era più possibile…. Posso pretenderla indietro o almeno in parte?
Grazie Roberta Como.

Di: Enio Damiani

Enio Damiani — Tue, 20 Dec 2011 15:31:08 +0000

Purtroppo questo discorso dovrebbe affrontarlo chi veramente è del settore e sa cosa vuol dire avere o lavorare in un ristorante, trattoria, osteria o lacale x che dir si voglia, lavoro di passione e dedizione e non avere un’ente o organizzazione che tutela questo settore sulle questioni serie. Confrontarsi con sempre più leggi che colpiscono i locali e sempre più clienti intenditori di culinaria che non pensano a degustare e divertirsi ma a fare i conti in tasca al titolare mentre stanno mangiando o elargire qualsivoglia richiesta giustificata con la parolona magica “PERCHE’ NOI PAGHIAMO” non è per nulla facile…….e fregarsene se ad esempio un paio di scarpe da ginnatica supera i 100 €urini e non hanno neanche una data di scadenza.Intanto partiamo dal fatto che in Italia non è possibile riservare un posto in un ristorante perchè questo è un locale aperto al pubblico e quindi se una persona entra e c’è un posto per sedersi (anche se è prenotato) può esigere di farlo e nessuno può dire nulla……
la prenotazione di un tavolo è un rischio sia per il titolare che per il cliente nel caso di un “no show o di un’overbooking” i!!!L’unica legge che mi viene in mente è che al ristorante il diritto di recesso o diritto di ripensamento non c’è!!!Faccio un’esempio, se una persona effettua una prenotazione (o meglio un’ordine di un menù personalizzato) per un’evento, battesimo, laurea, compleanno, ecc. per 100 persone, e si presentano 80 o 70 o 10 o una il prezzo dev’essere corrisposto per intero…… e senza mi e senza ma!!Quindi l’unico consiglio è che ognuno faccia il possibile per proteggersi le chiappe dalle prenotazioni con numeri di telefono, caparre, carte di credito ecc. ecc.per il resto vino e tarallucci…..e salute!!!

Di: Marco F.

Marco F. — Mon, 31 Oct 2011 12:23:25 +0000

Direi che la situazione è spinosa e che comunque la prenotazione è facoltativa. Io ho un agriturismo e mentre di settimana e per domenica prendo solo il numero di telefono, per i festivi “1° maggio, 25 aprile, 31 dicembre, 1 gennaio epifania pasqua ecc ecc” pretendo un acconto da tutti. A chi si rifiuta di dare l’acconto dico “prenotare è facoltativo non obbligatorio, se non vuole dare l’acconto, venga il giorno in questione, se ho un tavolo libero sarò ben lieto di servirla” … resta inteso che per banchetti con menù concordati si versa una caparra prima … ma li la questione è sulle diminuzioni di persone (es. prenotano per 100 e ne spuntano 80 a volte chiamando qualche ora prima a volte direttamente seduti ai tavoli chiamano i camerieri dicendo “questi coperti sono in più”) … in questi casi lascio correre, ma ora il fenomeno è in crescita e 20 persone a 30 euro sono 600 euro che perdo, un cameriere in più che pago e cibo che viene buttato, come ci si comporta in questi casi ?

Di: Marco

Marco — Mon, 31 Oct 2011 11:34:16 +0000

per 85 persone altro che alla mattina … aveva iniziato da un paio di giorni facendosi arrivare la materia prima da lavorare !!

Di: robfer

robfer — Thu, 11 Aug 2011 19:18:47 +0000

Intervengo per esporre un caso di “disdetta dal vivo”.
Al mio agriturismo prenotano per 4 persone e si presentano puntuali. Si siedono e io gli espongo il menù del giorno che, come in ogni agriturismo, si compone di 2-3 primi e 2-3 secondi tra cui scegliere. Lavorando solo con prodotti freschi, è chiaro che non sono sempre gli stessi, si varia. Non c’è, ad esempio, sempre il coniglio ogni giorno. Ebbene i 4 polemizzano sulla mancanza del capretto: “Allora non è come c’era scritto?” dicono riferendosi a non so quale volantino pubblicitario. Vedendoli visibilmente delusi, mi viene spontaneo dire: “Se proprio volete andare via…”. I 4 buzzurri non se lo fanno ripetere e se ne vanno. Io butto il cibo preparato per 4 persone. Per fortuna non ho bisogno del denaro di simili personaggi, però la seccatura di essere presi in giro c’è.
Domanda: in questo caso potevo richiedere il pagamento di una sorta di penale? Io non sono venuto meno a nulla di quanto richiesto (se avessero richiesto alla prenotazione il capretto glielo avrei fatto trovare, ma non posso leggere il pensiero).

Di: emilia

emilia — Fri, 01 Oct 2010 08:08:58 +0000

beh sei uno fortunato nella disgrazia ahi trovato la fortuna che almeno spende meno:) scherzi a parte il problema dell dare o no il numero della “tua” carta di credito sta nella fiducia che noi abbiamo negli altri mi spiego siamo il paese dove si acquista di meno per internet x’ devi dare il tuo numero di carta e ti arriva quasi sempre una sola siamo il paese che utilizza di meno la carta e quello dove i costi sono maggiori.Io personalmente vivo all’estero FRANCIA e tutti i miei acquisti li faccio solo in carta partendo dai 5 euro in su e non trovo nessun problema a dover dare il numero in quanto il sentore di fiducioa é molto alto e i costi di gestioni sono pari a zero in più ottieni un vantaggio/svantaggio per quelli che evadono le tasse che con il pagamento in carta é tutto registrato potresti addirittura non fare lo scontrino in quanto paghi direttamente in banca.

Di: angelo

angelo — Fri, 01 Oct 2010 07:47:45 +0000

oggi come oggi il prenotare al ristorante per alcuni e come una volta fare gli scherzi telefonici senza contare il danno per il ristoratore sul fatto del numero della carta di credito si sollevrebbe un vespaio e poi interviene il garante della privacy.purtroppo non si puo fare paragoni con la cultura degli straniere che si basa già da piccoli al rispetto dell altro mentre da noi si basa sul sono più furbo dell altro senza contare che la “tua” furbizia alla fine si ritorce su te e gli altri clienti in quanto un ristoratore deve tassativamente lavorare con un margine che gli permette di vivere e pagare tutti icosti se tu annulli la merce si butta in quanto molta é deberibile e quella fa aumentare il costo del piatto almeno cosi penso che sia

Di: roberto

roberto — Fri, 01 Oct 2010 07:33:31 +0000

e il ristoratore all atto della conferma non si é fatto dare un forte acconto con relativa fattura visto che il “cliente” era un azienda? normalmente puoi chiedere il 35/40% del costo e poi vedi che per annullarti il pranzo ci pensano 2 volte.male a fatto il titolare anche perché per dare da mangiare a 85 persone devi iniziare alla mattina e quindi lui aveva gia cominciato a lavorare per loro

Di: carlo

carlo — Fri, 01 Oct 2010 07:21:16 +0000

per dei clienti che prenotano e poi non vengono per il titolare la beffa o se volete il rischio del mestiere é doppio in quanto i prenotati non vengono e lui magari a rifiutato persone perché completo dalle prenotazioni.IO personalmente ho una lista NERA e quelli che mi hanno bidonato senza preavviso possono venire a mangiare ma senza prenotazione se il tavolo é libero bene se no problemi loro. io devo proteggere i miei affari e gli stipendi dei dipendenti oltre che le tasse.Essendo un piccolo ristorante di 25 coperti capite che un tavolo da 6 che non viene é tanto.in più il sospetto é che molte volte sono i ristoratori concorrenti che ti fanno questi scherzi cosi che loro possono lavorare meglio in quanto tu riservi i tavoli per persone che non vengono.da noi se hai riservato un tavolo per le 8 cinque minuti dopo se non hai avvisato del ritardo e considerato libero e dopo 20 dalla prima telefonata di ritardo perché andare al ristorante e da considerarsi come andare a uno spettacolo sai quando inizia e non arriveresti mai verso meta del primo tempo