Dell’elenco dei produttori di vino di massobrio ne farei anch’io volentieri a meno, ma non sono un gran intenditore e non ho idea se abbia un’utilita’ o meno.

Circa poi il famoso “mercato” che decide, credo sia una via d’uscita un po’ troppo facile. Credo che la stragrande maggioranza dei lettori non possa permettersi di acquistare piu’ di una guida all’anno, quindi e’ ben difficile fare dei confronti a ragion veduta. Quindi, se quando esce la guida michelin le viene dedicato spazio su giornali e tv per giorni e giorni mentre quando esce la guida di pincopallino non se la fila nessuno, e’ chiaro che chi entra in libreria compra michelin e non pincopallino, anche se del “valore” della guida non ne ha parlato nessuno.

Difatti la Guida del Massobrio è anche la raccolta delle visite ai ristoranti apparse su Palillon.

Poi non per criticare ma l’elenco dei produttori di vino è appunto solo un elenco.
Insomma per finire ognuno fa la guida che vuole, poi è il mercato a decidere.

1) la questione “truffa”. forse avro’ usato la parola un po’ pesantemente, ma non sapevo che fossimo in tribunale e tutto fosse verbalizzato. A parte la mia *totale* mancanza di fiducia in gambero rosso & c., per me una “truffa” e’ quando si spaccia per autorevole ed affidabile qualcosa che non e’ ne’ una cosa ne’ l’altra. Ritengo che la fama di queste guide “da prima pagina” si autoalimenta tramite un’efficace attivita’ di marketing, e poco piu’. Questo, per me, e’ prendere in giro il pubblico. Poi ognuno e’ libero di dissentire.

2) circa il punto di vista del ristoratore sono assolutamente d’accordo e non intendevo certo insinuare che i ristoratori siano conniventi con le guide o cose del genere. boh.

3) circa le “guide locali”, io ho solo usato la guida di Massobrio come un esempio, solo perche’ l’ho usata frequentemente. Tutto qui. Sulla guida lombarda ha gia’ argomentato il sig. Farina. Su quella piemontese, confermo che i recensori sono parecchi e la guida e’ il frutto del lavoro del club di Papillon, che pubblica anche una rivistina se non sbaglio trimestrale con recensioni. E’ vero che alcune visite sono vecchiotte (mai piu’ di un anno e mezzo), ma, oltre a sembrarmi comprensibile, c’e’ da dire che ogni anno ci sono sempre diverse aggiunte e correzioni dovute a notizie dell’ultim’ora tipo un cambio di chef o la chiusura temporanea di un locale. Potrei proseguire ma chiudo qui perche’ Massobrio non mi paga nemmeno per fargli tutta questa pubblicita’ quindi prendetelo semplicemente come un parere personale.