Commenti a: Con il nuovo look Starbucks vuole farci credere di non essere Starbucks

Di: Phillo

Phillo — Mon, 23 Nov 2009 09:15:43 +0000

Starbucks, rispetto alla media dei caffè americani (perchè a parte avere qualche negozio in europa o nel resto del mondo per far sentire a casa gli americani la maggioranza dei negozi è in america) ha una cosa fondamentale: E’ BUONO. Non rispetto ad un espresso di un bar italiano, ma rispetto alla media degli altri caffè americani (che siano di catene famose o di baretti squallidi da film) è di un livello non superiore, ma molto, molto di più.

Il resto è accademia, differenziazione e strategia commerciale, ma sotto sotto c’è un prodotto di qualità elevata da cui partire ed una cura nella preparazione che ha il suo cardine proprio nella standardizzazione.

Di: Fabio Pasquetto

Fabio Pasquetto — Mon, 16 Nov 2009 18:44:42 +0000

è chiaro che è il modello STARBUCKS che è entrato in crisi, all’inizio poteva prevalere il senso di sicurezza dato dalla serialità del fenomeno (un pò come Mc Donald), ovvero ovunque ti fossi trovato nel mondo, per gli amanti del genere, bastava la vista del brand STARBUCKS per essere rassicurati in merito al fatto che non avresti avuto sorprese ed infatti a Cincinnati come a Shangai, a Oslo come a Capetown la ricetta sarebbe stata immancabilmente la stessa. Non sarà che gli “experiencers” dopo un pò si siano colmati di questo senso di sicurezza, che in fondo era la sicurezza di non trovare nulla di diverso. Si accenna al fatto che si fosse “catturata” l’atmosfera dei bar italiani, ma non sarà stata piuttosto “l’idea” che gli americani hanno dei bar italiani? facendo un parallelo mi sembra un pò l’esperienza che molti di noi forse hanno fatto cercando di mangiare gli “spagetti bolognesi” o “pasta carbonara alla panna” all’estero? Ma a prescindere da quest’ultima osservazione è proprio il modello che mi sembra in crisi, viene a mancare “il gusto per l’esplorazione” per il piacevolmente inaspettato, che forse molti oggi invece cercano proprio per l’eccessiva omologazione ed il fatto stesso che si cerchi di non replicare gli stessi locali la dice lunga.
STARBUCKS è un brand in tutto e per tutto made in U.S. a cominciare dal naming per finire proprio sull’offerta (mai visto bar italiani servire il caffè in contenitori di carta persino da tre quarti di litro!) con una serie di opzioni ben poco italiane (caffè freddo servito bollente con l’aggiunta di ghiaccio dalle dimensioni di un iceberg) ed anzi molto da America, non ultimo quella dei dolci, per lo più stucchevoli, molto speziati (zenzero e cannella a quintali) e alla fine che sanno tutti allo stesso modo (un pò come le insalate Mc Donald)
Insomma se è il modello in crisi, non vedo di quale utilità possa essere il riproporlo sotto mal celate vesti, per giunta con un brand endorsement (che è in sostanza il “inspired by Starbucks”) dovrebbe essere il contrario semmai “non-inspired by Starbucks” , senza contare l’effetto confusorio che suddetto tipo di operazione può produrre. A mio avviso è il caso di pensare ad un re-branding serio, totale, ponderato e assolutamente ben inspirato, ma con questi presupposti nutro i miei seri dubbi. Vedremo cosa esce fuori .

Di: La settimana delle mani immolate alla cucina molecolare - Macchianera

La settimana delle mani immolate alla cucina molecolare - Macchianera — Sun, 15 Nov 2009 19:36:24 +0000

[...] ci sono perfino siciliani che dicono: “indennette”. 6 – Con il nuovo look Starbucks vuole farci credere di non essere Starbucks. 7 – Questa settimana vi abbiamo raccontato 30 anni di storia della tavola [...]

Di: cristina

cristina — Sat, 14 Nov 2009 00:38:36 +0000

Io da Starbucks ho anche lavorato…certo c’è un pò di diffidenza verso tutto ciò che è omologato, simile..io, personalmente, cerco di vedere la parte positiva, un comune denominatore che mi faccia sentire a casa dovunque io sia. Confesso…mi mancano le chiacchierate con i miei amici over a Mocha, il cappuccino e giornale la mattina oppure il mio iced coffee dopo la palestra. Sia che fossi a Chicago o San Francisco…tempi andati che ricordo con piacere.
Ma ora la risposta alla domanda….si, ci andrei per una serie di ragioni. Sebbene non abbia condiviso la politica di espansione di Starbucks (definita cannibalism proprio dalla Klein con conseguente soppressione di molti piccoli café), modello di successo dell’economia capitalistica, è anche vero che Starbucks è considerata oggi tra le migliori compagnie per cui lavorare (http://money.cnn.com/galleries/2009/fortune/0904/gallery.f500_bestcos.fortune/15.html). Il cambiare, il cercare di catturare il trend in atto, il coraggio di pensarlo e farlo fa parte dello spirito americano ed è uno spirito che ammiro molto.
Quindi questo cambiamento potrebbe portare proprio ad un ripensamento sull’omologazione, concetto tanto odiato anche se invece di combatterlo, uno si dovrebbe domandare come mai ha poi così tanto successo.

Di: Brunhildes Welt

Brunhildes Welt — Fri, 13 Nov 2009 15:28:30 +0000

No, non ci vado. Qui ce ne sono diversi, tutti uguali, e mi opprime solo l’idea. Oltretutto il W-lan non è gratis, mentre in altri bar sì.
Ci sono andata una volta sola, due anni fa, a Barcellona. Ero con Siegfried, eravamo curiosi ed abbiamo provato un frappè che s’è rivelato una sbobba pesantissima a base di grasso ed aromi artificiali. Se penso, poi, che gli mettono dei nomi ibridi dal suono vagamente italiano, mi sento pure defraudata.
E poi c’è un’altra cosa che mi sta immensamente sullo stomaco: la carità pelosa, tutti questi cartelli “noi aiutiamo i Paesi del terzo mondo”, “da noi caffè fair trade” e via discorrendo, e poi basta leggere NoLogo per scoprire che i loro dipendenti sono pagati malissimo. Ma per carità!

Di: Artèteca

Artèteca — Fri, 13 Nov 2009 12:23:49 +0000

Di food-chains che usano concept-store diversi a seconda del luogo ce ne son già, e magri il luogo può anche essere carino, accattivante, trendy … insomma, può piacere, pero poi – alla fine – quello che mangi o bevi a seattle è lo stesso di new delhi o Mexico City (anche se c’è più attenzione alle materie e ai macchinari).
Siamo sempre lì … il cibo è omologato. Per alcuni andrà bene … a me no! In fondo la nostra ricchezza è proprio la diversità e la numerosità di chi – a diverso titolo – vende da bere o mangiare.

Ad maiora
Fabrizio