Commenti a: La guida Ristoranti d’Italia 2010 dell’Espresso | Chi sale e chi scende

Di: Fabio Spada

Fabio Spada — Wed, 14 Oct 2009 09:53:18 +0000

Io penso che i lettori non siano minimamente imbarazzati, al limite un po’ di imbarazzo lo potranno provare redattore e curatore della guida in questione. Ma neanche più di tanto; ripeto, chiusure per vicende amministrative non possono di certo essere imputate a chi dirige una guida, e se oltre alla cucina si valutasse anche il ristorante come esperienza complessiva, questo non eviterebbe il verificarsi del medesimo problema.
Per quanto riguarda lo stato d’animo degli altri ristoratori (che per coerenza in questa sceneggiatura immaginiamo lindi e pinti perché altrimenti “ma che parlamo a fa?”), anche in questo caso più che di imbarazzo parlerei di deprimente incazzatura prima, e rigenerante rivincita poi.
Però, anche in questo caso, la chiusura è l’evento che genera la rivincita e non certo l’incazzatura.
Sono le ultime due righe del tuo post su cui dovrebbe catalizzarsi l’attenzione, ed è quella la storia che mi piacerebbe sentir raccontare. Quanti operano nella piena legalità e non avranno mai l’onore della ribalta le cui luci, per vari motivi, a volte illuminano situazioni che non ne avrebbero (moralmente?) merito?

Di: paola di loreto

paola di loreto — Wed, 14 Oct 2009 08:08:57 +0000

Sicuramente non è stato fatto a posta, ma se il criterio di valutazione dei ristoranti non fosse solo la cucina, tutto questo non sarebbe accaduto!!!E’ il metodo di Vizzari che non funziona. Stiamo parlando del Miglior ristornate di Napoli, la cosa imbarazza molto i lettori ma si immagini un ristoratore che lavora ed investe da anni, come deve sentirsi ad essere scavalcato in città da qualcuno che opera da tanto poco da non avere neppure le licenze???? Beh, la cosa moralmente è grave!Molto grave

Di: Fabio Spada

Fabio Spada — Tue, 13 Oct 2009 23:22:20 +0000

Allora pare che il ristorante sia chiuso da fine settembre
http://www.lucianopignataro.it/articolo.php?pl=5984
e questo aspetto diciamo che l’abbiamo chiarito.

Ora chiedo a te, cortese (smettiamola qui ti prego ) Paola, perché parli di pacco?
Traduco: pensi che il duo Vizzari/Pignataro sapessero della chiusura e l’abbiano taciuta? per guadagnarci cosa?
Io sinceramente non lo penso, credo che la chiusura li abbia colti di sorpresa a rotative ormai ferme.
Non riesco ad immaginare in che modo la scheda di un ristorante chiuso possa essere un guadagno per una guida. L’anno scorso hanno assegnato addirittura nuove stelle a locali ormai chiusi. Ma anche in quel caso la guida era stata vittima delle circostanze che avevano portato a una chiusura in gran segreto in un giorno qualsiasi di agosto.
Non è questa la parte della storia che mi interesserebbe sentir raccontare ma ormai a chi importa più ;-D

Di: paola di loreto

paola di loreto — Tue, 13 Oct 2009 20:05:51 +0000

Gentile Fabio,
è tutto molto strano, hai proprio ragione!!! Ci sono alcune certezze però: la coppia che ha confezionato il “pacco” (Vizzari- Pignataro); il ristorante è chiuso per abusivismo e la proprietà è del gruppo Romeo….
Voglio ringraziare Bernardi (e dissapore) che con questo suo intervento, non solo ha dimostrato la sua grande indipendenza, ma ha sollevato e fatto venir fuori verità che altrimenti sarebbero state taciute !!!
Mi piacerebbe capire da Vizzari come si fa a mangiare al Comandante??? E capire se ora si rende conto che il suo metodo è fallito o avrà ancora il coraggio di andare in giro a fare il maestrino? Mi piacerebbe sentire un suo intervento su questo!
buona serata

Di: Fabio Spada

Fabio Spada — Tue, 13 Oct 2009 15:16:22 +0000

Non ci sto capendo molto:
- l’articolo, ormai illeggibile, del Mattino credo fosse del 23 Marzo. Si parlava di chiusura.
- Pignataro ne ha parlato a lungo il 20 giugno http://www.lucianopignataro.it/articolo.php?pl=5984
- qui c’è una rece del 09 settembre http://www.vinix.it/recensioni_detail.php?ID=718

E’ aperto o chiuso?

Di: ugo petruccelli

ugo petruccelli — Mon, 12 Oct 2009 19:09:32 +0000

Caro Francesco,
per il signor Vizzari pare che questo ristorante il Comandante sia oggi il MIGLIOR RISTORANTE DI NAPOLI,peccato sia CHIUSO PER ABUSIVISMO. Se ne farnno una ragione i curiosi che volevano provalo, perchè pare che sia stato aperto per pochi mesi prima di scalare così velocemente le classifiche della guida de l’Espresso. Il ristorante fa capo al gruppo Romeo, imprenditore noto anche per vicende giudiziarie nazionali.Il punto caro Sig. Vizzari è che se anche volessimo credere alla sua buona fede, il problema è sempre lo stesso: lei ha sbagliato linea editoriale. Un ristorante non è solo cucina, ora sono sicuro che dopo questa ennesima figuraccia nazionale se ne sia reso conto. Il suo metodo è totalmente fuori luogo, perchè ha domostrato di non rendere un servizio al lettore.
Ma forse lei dei lettori non se ne cura più da tempo, perchè affaccendato a cercare sponsor sempre più numerosi. Certo è vero da quando lei ha iniziato a curare la guida ha introdotto delle novità: il MARKKETTING. D’altronde quando non si è credibili come giornalisti, non si vende in edicola e quando non si vende si ha sempre più bisogno di sponsor…è un circolo vizioso del quale è vittima lei, ma soprattutto il suo editore che ci auguriamo apra presto gli occhi!!!

Di: Francesco

Francesco — Mon, 12 Oct 2009 18:07:29 +0000

Ci risiamo sig. Vizzari lei e la sua guida continuate ad offrire un ottimo servizio ai vostri lettori. Solo Kaladze con l’Italia è riuscito a fare due autogol nella stessa partita! Lei invece dopo le varie figuracce fatte in giro, il riferimento è soprattuto alal sua querelle con gli Iaccarino, etc … è riuscito, mi ripeto, a fare meglio! Ha dato, se non sbaglio, un bel 16/20 ad un ristorante “il comandante”, che forse è stato aperto giusto il tempo di servirla, per poi essere chiuso, se non erro per abusivismo. Immagino la scena, una coppia vestita di tutto punto che arriva davanti a quello che lei classifica come uno dei migliori ristoranti d’Italia, desiderosa di gustare cibi all’altezza di un 16/20 e si trova difronte ad un bel sigillo…. I miei complimenti!

Di: La settimana dei perché - Macchianera

La settimana dei perché - Macchianera — Sun, 11 Oct 2009 21:43:06 +0000

[...] – Nel frattempo è uscita la guida Ristoranti d’Italia 2010 de L’Espresso. Qui trovate chi sale e chi scende. Qui invece chi salirà e chi scenderà in quella del Gambero Rosso. 6 – Ancora sulle guide. Alla [...]

Di: up!

up! — Sun, 11 Oct 2009 18:01:36 +0000

chiuso perché abusivo

il link corretto

Di: 23 marzo 2009

23 marzo 2009 — Sun, 11 Oct 2009 17:58:15 +0000

[img]http://smileys.sur-la-toile.com/repository/Reflexion/reflexion-gratte.gif[/img] ma non l'avevano chiuso perché abusivo? probabilmente no, dato che il Mattino di Napoli sembrerebbe aver cancellato l'articolo dal proprio archivio...