Bocconcini di arzilla fritta purtroppo non commestibili. L’arzilla aveva un fortissimo sentore ammoniacale, ovvero l’odore dell’acido fenico che si sviluppa quando la polpa del pesce è deteriorata: mi è difficile immaginare un fatto più grave di questo: comunque può succedere. Fatto notare il problema e dopo un – poco simpatico – tentativo di difesa d’ufficio (… impossibile … forse è lei che non conosce questo tipo di pesce e il suo odore …) il piatto è stato ritirato e non messo in conto (de minimis);

Polpette di lesso davvero incommentabili data l’enorme distanza tra le attese e la realtà (due mangiate per reciproco conforto di assaggio, una lasciata nel piatto); dovrebbero bastare quattro aggettivi quasi fredde, secche, fibrose, insapori … a nulla valendo l’accompagnamento di spinaci e puntarelle. Una domanda sorge spontanea: ma lo chef le ha assaggiate prima di proporle??!!

Pera cotta con pan speziato … beh a questo punto un po’ di silenziosa collera è stata inevitabile: lasciando pure da parte il pezzettino di pan speziato (sulla cui fragranza da frigo ci sarebbe però molto da ridire), la mezza pera era praticamente cruda (… e non mi si venga a parlare di “croccantezza”!)con una spolveratina di zucchero sulla buccia e sempre più fredda (e decisamente scura …) mano a mano che si procedeva verso l’interno: un piatto che giudicare triste è già un eufemismo (… anche economico visto il prezzo di dodici euro)

… all’Arcangelo ci siamo stati più volte, ma questa è sicuramente l’ultima!

PS … prima di voler essere un grande ristorante bisogna saper essere un buon ristorante

Siamo stati a cena da loro ieri sera, con mia moglie e nostra figlia e con una coppia di amici americani con un figlio.
A parte il fatto che siamo stati trascurati per buoni 20-25 minuti all’inizio, prima che qualcuno si preoccupasse di noi…
Il benvenuto dello chef consisteva in una cucchiaiata di pappa al pomodoro con sopra due alici fritte. Tutto bene, se non fosse per il fatto che mia figlia (4 anni!) all’interno dell’alice fritta ha trovato un grosso pezzo di pellicola di plastica trasparente (tipo domopak). Lo abbiamo fatto notare ai gestori, i quali si sono ben guardati dal chiedere scusa, preoccuparsi di offrire qualcosa in sostituzion o di alternativo.

Abbiamo poi ordinato 4 primi piatti (e chi prendeva il primo ha subito dichiarato che non avrebbe preso il secondo) e due secondi piatti (idem, chi porendeva il secondo non prendeva il primo). Bene, hanno portato i primi e solo dopo aver finito questi, e aver lasciato passare altri 10-15 minuti, sono arrivati i secondi. Ma non avrebbero potuto/dovuto portare tutto insieme ?!?!

La cena è stata tutta a base di ingredienti se non poveri, certamente non “ricchi”: alici, baccalà (fra l’altro in dosi e porzioni quasi da dieta), pasta alla gricia e amatriciana, e così via. Niente vino (per un motivo o un altro nessuno di noi poteva bere). Conto da spavento !
E alla fine ci saremmo aspettati un “cortese richiamo” da parte loro alla questione del domopak … niente di niente !

Insomma, abbiamo mangiato in maniera molto molto normale e abbiamo fatto anche una figura così così coi nostri ospiti americani…perchè dovremmo mai tornare in un posto del genere ?!?!