20 dic – Si sono sfidati 48 ristoranti di Milano e provincia, [...] una giuria di giornalisti ed esperti enogastronomici coordinata da Saverio Paffumi ha visitato i ristoranti partecipanti al concorso, degustando i risotti ed esprimendo a ogni assaggio un giudizio critico, [...] i sette finalisti di stasera sono: Antica Trattoria Bagutto, Antica Trattoria Morivione, Il Corniolo, Il Vico della Torretta, L’Ulmet, Osteria Magenes e Trattoria Masuelli.

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Nicola Sprelli su italiasquisita.net, aggiornamento che langue e allora il vincitore lo leggo qui

Viene il risotto ai funghi di bosco, per il quale – seppur nella commentatissima versione con il gelato di rape rosse – lo chef è famoso: buono, ma noterai la cottura al Gran Dente, una scorciatoja che mette al riparo dai guai ma non valorizza appieno la copiosa mantecatura ed il bel tocco di fresco del basilico appena stracciato sulla supeficie.

…
torna in mente, dicevo, la primissima volta che t’ho linkato: pensa che all’epoca credevo tu fossi, uno dei tanti blogger della gallassia GR; e non chiedermi il perché, convintissimo che AppuntidiGòla stesse linkato sotto al blog di nerina, nella vecchia homepage GR.

Gli stessi bene informati però garantiscono che ciò non lede i diritti costituzionali di alcuno.

>Costabrava: direi che la faccenda delle quattro mura è più probabile.

Sì…
leggevo giusto adesso, la discussione avvenuta nel blog di Marchi; e devo dire che tra partecipanti wild card, ossia senza risotti alla milanese proposti in carta, e legittimi dispiaceri per essere stati esclusi dalle fasi finali, noto (al pari dell’anno scorso) un certo agonismo di fondo, in merito a ’sta kermesse meneghina.

Evento realizzato con il contributo della Regione Lombardia, Provincia di Milano, Comune di Milano, Camera di Commercio di Milano, è ideato dalla rivista RistorArte, da Epam (Associazione Provinciale Milanese Pubblici Esercizi), Unione CTS e Fipe ed è organizzato dall’associazione Hyria.

Ne so quanto prima… la curiosità sarebbe:
una vittoria in tal senso conferisce un ritorno di immagine apprezzabile, magari persino tangibile in termini di clientela, per il ristoratore primo classificato? Oppure si gareggia per il semplice gusto della sfida: cinquanta i cuochi partecipanti, a confronto i rispettivi polsi da risotto dinanzi a fauci quali quelle di Paolo Marchi, Alex Guzzi, Carlo Casti, Tommaso Farina, Claudio Sacco, Bruno Pizzul…?

Insomma:
è potenzialmente un’utile vetrina, o come competizione rimane circoscritta tra quattro mura?