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Gastrobistrot: Massimo Bottura apre Franceschetta 58, tutto a 6 euro
Oggi alle 18:30 apre Franceschetta58. Il gastrobistrot di Massimo Bottura (Osteria Francescana). 3 stelle Michelin e tutto a 6 euro. Dov’è il buco in questa sceneggiatura?
La Franceschetta da questa sera torna sotto la gestione di Massimo Bottura insieme con un’altra star dei fornelli modenesi: Marta Pulini di Bibendum Catering, ex gestore della leggendaria Brasserie.
Massimo Bottura: “Franceschetta 58 è un gastrobar in stile “deli” per assaggiare in una serata più piatti. Ogni piatto costerà sette euro (non erano sei? ndr), abbiamo fatto una scelta che fosse accessibile a un pubblico largo”.
Ancora Massimo Bottura: “Il senso dell’operazione è far sì che si possa passare una serata in compagnia senza spendere cifre esagerate, come avviene già in locali famosi, il Momofuku Ssäm Bar di New York o lo Chateaubriand di Parigi”.
Questa è una chicca: 4 bambini per il primo 10 in pagella hanno chiesto di mangiare alla Francescana, e ora chiedono a Massimo Bottura l’autografo con dedica . Lui spiega loro i suoi piatti.
Franceschetta58, Strada Vignolese, 58 Modena.
[Crediti | Immagini: Sara Porro, Massimo Bottura e Gazzetta di Modena]
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48 commenti a Gastrobistrot: Massimo Bottura apre Franceschetta 58, tutto a 6 euro
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Fantastico, ma è già aperto? Domani salto in macchina e ci vado
Sapere che hanno portato quei quattro marmocchi alla Francescana per un 10 in pagella e non hanno portato me per un 110 e lode della laurea mi fa venire voglia di un fois gras a forma di gelato Sanson.
indipendentemente dal voto….ci sei mai stato?
e’ bottura un dio sulla terra?
prima di andare alla francescana,mangi una pizza?
Le mie foto sono quelle brutte. Scusate, tutta colpa del Blackberry.
Prova a sostituirlo con un Samsung Galaxy Note, vedrai che risultati.
“Questa è una chicca: 4 bambini per il primo 10 in pagella hanno chiesto di mangiare alla Francescana, e ora gli chiedono l’autografo con dedica a Massimo Bottura. Lui spiega loro i suoi piatti.”
Che fesseria!
Effettivamente sembra una di quelle comunicazioni in stile Istituto Luce. Dieci in pagella implica un’età tra i 6 e i 10 anni. A quell’epoca l’autografo l’avrei voluto da Rivera non da Paul Bocuse
Ahah, scusate il tono enfatico, avete ragione a farmi le pulci. La scena è quella ritratta nella foto immediatamente sopra (ho chiesto il permesso di fotografare alla signora che era con i bambini) e si è svolta proprio come l’ho descritta. Ieri ho solo scritto un paio di appunti e non ho avuto modo di spiegare meglio: all’inaugurazione ieri c’erano pressoché solo modenesi (almeno a giudicare dall’accento delle voci intorno a me), e credo che i bambini non facessero eccezione. Modena non è una città enorme, e in questo momento Bottura è un po’ la sua star locale – forse questo contribuisce a spiegare l’entusiasmo, senza costringere a porci troppe domande su quale sia l’età minima per essere gastrofanatici.
Eheheh
Siamo proprio avventati.Pero’ tornando indietro per la promozione dell’esame di quinta elementare chiederei a papà di portarmi da Ducasse.
Una volta c’era l’esame anche in seconda elementare per passare alla terza, saperlo mi facevo portare da Bocuse a pranzo o a cena.
Ah mon Dieu!
Ma che pesanti i bambini che cosi piccoli chiedono di andare da bottura e si fanno pure spiegare i piatti !!!!
E certo. Pesanti. Meglio quelli che restano a casa, a parlare con forte accento regionale e/o in dialetto, a guardare il Grande Fratello e a scrivere in Facebook: xkè, xò, cmq, tvb, stò, fà, sò, dò, và, qual’è e altre perle di leggerezza.
Ce lo vedo un bambino che chiede alla mamma un panino col prosciutto, che sia di Parma, pero.
Il solito estremismo da quattro soldi: da una parte i bambini che vanno da Bottura, dall’altra quelli che parlano in dialetto.
Ma lo leggete quello che scrivete?
Mahhhhhh …..
Ma non capisco il discorso del forte accento regionale … I bambini gastrofanatici sono anche dei fanatici della dizione ???? Ma stai scherzando? !!!! Il mio commento era divertito e non polemico
Relax, era una battuta eh
la mia risposta era per waddington che non aveva capito il senso della mia battuta sui bambini pesanti , io sono abbastanza rilassato , tu?
Anche la mia risposta era per lui!!
ok , tutto risolto
e certo, perché invece i bambini parioli con l’italiano perfetto (esistono???) a tavola non giocano con la play, non ordinano la cocacola, hanno tutti 10 in pagella…
se non ci fossero i dialetti, morirebbe tutto.
santo cielo che arroganza.
I dialetti sono lingue senza un esercito dietro.
io non so, questi bambini, che si concedono queste perle di leggerezza, piuttosto che concentrarsi sulle stagionature del parmigiano reggiano. che mondo malato.
Rilassati, alla storia dei bambini ci hai creduto solo tu.
C’è evidenza fotografica!
Povere creature.
Ma il “dov’è il buco in questa sceneggiatura” non lo spieghi, però…..
Meritava un approfondimento, no?
Dov’è sto buco?
Uno chef associato con l’alta cucina che apre un posto dove ogni singolo “piatto” costa 7 euro.
Inconsueto.
Volevamo dire questo con il buco nella sceneggiatura. Ma non era facile capirlo, in effetti.
Tante scuse.
Piatto o “boccone” ?
Beh, diciamo che, ora come ora, se Bottura aprisse un autolavaggio, ci sarebbe la fila pure per farsi lavare la macchina.
Perchè non ricordi anche l’iniziativa di Sadler che 2 anni fa ha aperto lo “chich & quick” a 19 euro?.
Pensare che qualche tempo fa in molti pensavano che il servizio di “Striscia la Notizia” potesse aver danneggiato Bottura
Volete dire che non c’è il trucco ,… cche uno va lì e non gli dicono niente e magari se la cava co 10 euri ??
Da come spiegato da Bottura, per un pasto completo in due si possono prevedere circa una decina di piatti, quindi più o meno 35 euro a persona.
ma l’esempio concreto di un piatto a 7 euro quale sarebbe?
allora più che piatti sono assaggi, tapas. quello che fa già marco stabile all’ora d’aria a pranzo. con 35 euro ti fai un bel giro!!
Va molto di moda questo “poverty marketing”, ma a quel punto non è meglio organizzare una cena a casa propria ed invitare amici? Cos’è quel bancone striminzito, che caos!
quanto hai ragione.
ma se fai la cena a casa tua non puoi avere l’autografo da bottura e non puoi farti fotografare alla franceschetta!
ma si deve pure fare la fila al buffet? come in mensa? come nei logori happy-hour? Adoro Bottura (e la sua cucina) non vorrei mi cadesse un mito
Alexandra, come è chiaro dal post questa era l’inaugurazione del locale e non una normale serata.
che poi, guardando bene le foto, livello di igiene sottozero…..tutti ammassati sopra il cibo esposto. peggio del peggior happyhour milanese.
Idem come sopra. Indico moratoria sulle questioni di lana caprina.
inaugurazione o no, la scena rimane comunque quella
ammazza che critici!
Ma qualcuno di voi c’è stato a mangiare?!
Io si…e devo dire che il livello rispetto alla vecchia Franceschetta è DECISAMENTE decaduto. I mitici tortellini alla panna in crema di parmigiano sono spariti lasciando posto a miseri piatti tipo timballo e stracotto.
Alla fine il locale nn si rivela nè un locale da aperitivo e nè un ristorante degno del nome di Bottura…
La scelta dei vini?!? Insufficiente.
Locale da dimenticare e rivedere!!!
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