Commenti a: Il piccolo Demir contro la xenofobia gastronomica della Lega Nord

Di: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Wed, 18 Nov 2009 23:44:36 +0000

Mi sono reso conto di essermi in effetti espresso male. Intendevo dire che la taragna per essere tale deve essere almeno in parte di grano saraceno E avere il formaggio dentro. Scusa Gianluca per la scarsa chiarezza.

Di: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Wed, 18 Nov 2009 23:42:44 +0000

Io la so diversamente, ma non so se è interessante proseguire il discorso su cos’è taragna e cosa non lo è. Datemi la liberatoria, se vi va.

Di: matteo

matteo — Wed, 18 Nov 2009 17:26:36 +0000

Ogni volta che passo per Torino, tra gli altri posti, mi fermo a mangiare il Kebab di Demir. Tutto ottimo, se non che la “migliore” carne bovina piemontese non ha purtroppo niente a che vedere con le carni francesi usate in ben altri kebab.
Cioè, va a finire che per mangiare “locale” si mangia la migliore carne del luogo che purtroppo non è la migliore in assoluto.

Ma alla fine meglio cosi che il camion frigorifero con la carne sopra deve già fare troppa strada e guardando l’ultimo World Energy Outlook dell’agenzia internazionale per l’energia, da qui al 2030 saranno tantissimi i camion frigoriferi che rimarrano fermi o per i costi sempre crescenti del carburante o per la sua carenza cronica a fronte di prezzi controllati dai governi.

Di: gianluca

gianluca — Wed, 18 Nov 2009 17:11:05 +0000

la polenta taragna invece è proprio quella di grano saraceno. è vero che tradizionalmente viene fatta con il formaggio ma puoi anche fare una polenta taragna senza aggiungere formaggio.

la caratteristica che la differenzia dalla polenta gialla è proprio la farina più scura.

Di: alfredo

alfredo — Wed, 18 Nov 2009 17:00:51 +0000

Bravo Farina! Si vede che è dei nostri:-)))
Però il kebab se lo sostituiamo con della Luganica in Umido o con uno stufato, magari d’Asino?
Sicuramente è migliore il “matrimonio” con la Polenta! )

Di: melograno

melograno — Wed, 18 Nov 2009 16:10:57 +0000

Lei ha indovinato, vede che quando vuole le cose le sa, e che forse lei non si applica, mi scusi sig. Alfredo ma ogni tanto bisogna sdrammatizzare, non si può essere sempre così integralisti sul pensare, pechè vede poi si finisce coll’applicare il pensiero anche al vivere quotidiano, mangiare “bene e sano” è una delle poche cose che ancora ci sono o ci lasciano, quindi godiamocelo in santa pace e che ognuno mangi quello che vuole senza più barriere. Guardi che il verde è un colore rilassante, ma così facendo lei lo fa diventare stressante, arrivederci.

Di: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Wed, 18 Nov 2009 14:39:12 +0000

Kebab + polenta non è un abbinamento stronzo. Ma la polenta non dev’essere taragna (che, lo ricordo per i meno informati, non è la polenta di grano saraceno come alcuni pensano, ma quella abbondantemente arricchita di burro e formaggio).
Il kebab però dev’essere come quello di Demir o del tunisino dell’Oasis di Milano, ossia di carne piemontese, e non un conglomerato bovino-tacchino di provenienza ignoto-congelata.

Di: alfredo

alfredo — Wed, 18 Nov 2009 14:17:49 +0000

Cara Lisa, oggi mi son mangiato:
Colazione normale: caffèlatte e pane secco.
Pranzo: Risotto, un’ po di toma con una pera.
Caffè moka Bialetti. Ovvio Vino Nebbiolo.
Cena…vedremo.
Il Kebab l’ho provato una volta in Olanda, in un posto che sembrava la brutta copia di quello che vende panini molli americani.
Mi ha dato l’impressione di una enorme fregatura gestita da turchi.
Poi forse anche in una fiera, mi son lasciato tentare dal blocco di carne (senza MAIALE) che gira e gira, niente di speciale. Molto meglio una Rosetta con il Milano.

Di: Lisa

Lisa — Wed, 18 Nov 2009 13:17:52 +0000

Alfredo, mi scusi se mi permetto ma lei, in genere, per cosa mangia? Per nutrire la mente? Se questi sono i risultati dovrebbe cambiare la sua dieta.
O forse aspira all’inedia mistica (polenta taragna esclusa)?
Su via, lo provi un buon Kebab non può che farle bene

Di: alfredo

alfredo — Wed, 18 Nov 2009 11:16:55 +0000

Domanda: che vino ci abbina? O beve birra analcolica? Mangia il tutto in piedi, appoggiato al cofano di un’auto in divieto di sosta? O mentre passeggia in mezzo al traffico? O all’interno di un Kebabbaro stellato?
Comunque buon appettito, capisco che lei mangia per sfamarsi.:-)))