Commenti a: La bottiglia di birra che vi costa 780 disgustosi euro

Di: Matteo

Matteo — Fri, 13 Nov 2009 22:45:16 +0000

Perfettamente chiaro, errore mio di “valutazione”. Ti chiedo scusa per averti fatto aggiungere una spiegazione che avrei potuto risparmiarti leggendo con più attenzione
Meglio così comunque, era un peccato perché in realtà concordo moltissimo sulla segnalazione della Saison Dupont!

Di: eraldo

eraldo — Fri, 13 Nov 2009 17:40:48 +0000

Ho parlato di birre estreme, invecchiamenti estremi e voglia dei birrai di far vedere al mondo cosa si può fare con la birra.
Io non dispenso consigli, propongo il mio punto di vista da appassionato, consumatore e operatore.
Infatti ho iniziato il periodo inquisito con “secondo me”, non ho dunque espresso nessun dogma.
L’unico “dogma” che mi piace è la birra di BrewDog “Dogma”

Se non ti piace la Saison Dupont non è colpa mia (vedi come è facile capovolgere il senso di ciò che uno scrive?)

Salute

Di: Matteo

Matteo — Fri, 13 Nov 2009 15:10:14 +0000

Non capisco come la redazione di “Dissapore” possa rimanere perplessa sull’invecchiamento di una birra. Se ci si occupa di un ambito presumibilmente lo si dovrebbe conoscere a fondo.
E, sempre presumibilmente, andrebbe fatto un po’ più di un pensierino sull’invecchiamento della Thomas Hardy’s quando si offre un servizio come questo e si parla di una birra ormai facilmente reperibile.
Eraldo, per curiosità, secondo quale dogma il senso della birra consiste nell’essere “il degno accompagnamento di un pasto semplice”?
Conoscerne le caratteristiche e coglierne le potenzialità cercando di sfruttarle il più possibile non significa per forza paragonarla con il vino.
Scusate il tono polemico ma vedere che qualcuno ha trovato “il senso” della birra (e che senso, oltretutto) e dispensa consigli mi ha colpito non poco!

Di: Davide Cocco

Davide Cocco — Fri, 13 Nov 2009 13:32:47 +0000

Saison Dupont tutta la vita.

Ciao.davide

Di: Andrea Gori

Andrea Gori — Fri, 13 Nov 2009 10:05:28 +0000

certo che certe Thomas Hardy però un pensierino all’invecchiamento lo fanno fare!

Di: Eraldo

Eraldo — Fri, 13 Nov 2009 09:27:57 +0000

Le birre molto forti, se conservate in condizioni ottimali e confezionate perfettamente, posso conservarsi anche più a lungo di dieci anni, maturando e cambiando nel tempo.
Sono state assaggiate bottiglie anche di oltre 50 anni (ma di sicuro c’è chi è riuscito a fare di più).

Secondo me però si perde il senso di quello che dovrebbe essere una birra e cioè il degno accompagnamento di un pasto semplice, la giusta cornice ad un tagliere di formaggi e salumi ad esempio.

L’estremizzare la birra cercando a tutti i costi il paragone con il vino non fa bene alla birra.

Ancora oggi, per quanto se ne possa dire e per quanto i migliori birrai del mondo possano esprimere le birre più estreme ed innovative, le migliori birre rimangono quelle semplici (ma non banali), un esempio fra tutte la Saison Dupont, tutto quello che una birra dovrebbe essere.

Di: loris

loris — Fri, 13 Nov 2009 08:24:07 +0000

Anche la Utopias non è da meno.
http://tagliatellevaganti.splinder.com/post/14249078/Utopias%2C+birra+da+100+euro

Di: Andrea Gori

Andrea Gori — Fri, 13 Nov 2009 00:34:15 +0000

oh ma proprio una lettrice belga ci doveva capitare? ;-9 Ammettiamo, Walloon fa più figo di "Vallonia"... Per essere precisi, la birra la producono a Ghislenghien (in provincia di Hainaut) tristemente nota per altre vicende più esplosive purtroppo della birra in esame...

Di: cavoletto

cavoletto — Thu, 12 Nov 2009 22:30:42 +0000

Curiosità da lettrice: posso chiedere che cosa sarebbe questa ‘regione del Walloon’?? Grazie

Di: trimmtrabb

trimmtrabb — Thu, 12 Nov 2009 19:32:10 +0000

questa costa 270 euro a bottiglia da 37,5 cl!!
http://www.carlsberggroup.com/brands/Pages/Jacobsen_Vintage_no_2.aspx