Mi ricordo, sì, io mi ricordo

Mi pare che era un quizzettino che avevo messo sul forum GR per ravvivare un po’ la situazione e te indovinasti la Ferrari !

Adesso ci vorrebbe il Superenalotto per far riprendere quel forum..

l’ultima cena del Bersagliere

Goito, 23 mar – Per molti giorni la segreteria telefonica ha continuato a informare che il locale era chiuso per ferie, ora i timori si sono concretizzati: quella servita il 31 dicembre 2009 è stata l’ultima cena al Bersagliere di Goito. Silvana Ferrari ha deciso di non proseguire – soprattutto a un anno dalla scomparsa del marito Roberto, impeccabile in sala – quella che era diventata una battaglia quotidiana contro una crisi che colpisce in particolare proprio i locali di fascia medio-alta.

Se ne va così un locale storico nel vero senso della parola: ai tempi della prima guerra di Indipendenza (1848) la famiglia Ferrari già da otto anni gestiva un esercizio pubblico proprio dove ora sorge il ristorante. Al Bersagliere è stato a lungo uno dei ristoranti più celebrati d’Italia: la cucina ha visto alternarsi Silvana Antonutti (in Ferrari) a Massimo Ferrari (cugino di Roberto), l’apice fu toccato quindici anni fa con l’arrivo della seconda stella Michelin, la presenza stabile fra i “tre forchette” del Gambero Rosso e un lusinghiero giudizio dell’Espresso. Fin dall’inizio membro dell’associazione Le Soste, Al Bersagliere è stato a lungo inserito nella catena del Buon Ricordo. Alla fine ha prevalso la stanchezza.

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articolo completo sulla gazzettadimantova.it, proprio un’annata di bei ricordi la 2009: il mio primo grande risto perde una stella dopo quindici anni di onorato Servizio, il thread nel forum GR è sparito ma ricordi quest’immagine, Leo? mi firmavo Leporello: il Bersagliere è stato il secondo grande e ogni ritornavo, figurati se non la riconoscevo ricordavo ricorderò.

Così come immeritata, a mio parere, la terza stella a Vittorio: grande location, buona materia prima, cucina piacevole… certamente da due stelle (ma non confondiamoci assimilandolo a Dal Pescatore o Le Calandre… e men che meno a Troisgros ed agli altri grandi di Francia).

Per chiudere, sempre in provincia di Bergamo, sono anni che l’Osteria della Brughiera merita la seconda stella… cosa aspettiamo?