Commenti a: Tesoro, mi si è ristretto il cenone (di Capodanno)

Di: Marco Lungo

Marco Lungo — Thu, 31 Dec 2009 08:07:36 +0000

Che poi c’è un altro aspetto, peculiare del Cenone: che inizia alla solita ora di cena, 20:30 circa, per arrivare fino a mezzanotte e, a volte, anche oltre (gli spaghetti aglio olio e peperoncino sicuramente qualche volta, in cima a tutto, ce li ho messi). Ora, come si può mangiare poco se si deve mangiare per tanto tempo, aspettando mezzanotte?
Personalmente, concordo con il concetto di Km. zero, quando tutto è in tavola. Non devo alzarmi, non devo arrivare manco in cucina, hanno già portato tutto e io non mi muovo.

Di: Francesco Pasqualini

Francesco Pasqualini — Thu, 31 Dec 2009 04:16:09 +0000

Perfetta sintesi !!

Sarebbe ottimo come titolo del post.

Di: gumbo chicken

gumbo chicken — Wed, 30 Dec 2009 21:58:50 +0000

Un menu da tradizione come quello descritto al numero 6 (eccetto i formaggi) me lo sono già sorbito il 25 a pranzo.
Il 24 invece c’era stato quello da tradizione campana – che è sicuramente meno impegnativo di quello piemontese perché a base di pesce ma per quantità non scherzava comunque!

Io per queste feste, in quanto ad abbuffate, sarei a posto.
Tra l’altro in zona capodanno costa tutto più caro.
Dato che non c’è nulla che mi impedisca di banchettare in qualunque altro momento dell’anno, preferisco rimandare ad altre occasioni.
Questo capodanno, come quello passato, quello precedente, quello prima ancora…

Di: P.

P. — Wed, 30 Dec 2009 21:57:29 +0000

Trovo questo pezzo talmente bello e simpatico che rispondere a tono m’è parso di cattivo gusto….
Buon anno e buone abbuffate.

Di: Roberto Burdese

Roberto Burdese — Wed, 30 Dec 2009 14:10:11 +0000

Caro Tomacelli, visto che mi chiami in causa…
Il capitone è piatto natalizio, se non vado errato. Dunque nulla da obbiettare, da parte mia. Personalmente al giornalista di Repubblica che mi ha chiesto un commento sull’affermazione di Massobrio ho solo detto quello che penso e che pratico già da qualche capodanno: nessuna mega-abbuffata. Meglio contenere il menu: non so da voi, ma qui in Piemonte la tradizione significava 3 antipasti freddi, 3 antipasti caldi, 2 primi, 2 secondi con relativi contorni, formaggi, 2 dolci (panettone a parte), frutta secca e frutta fresca. Porzioni abbondanti. Vino tanto e ahimè spesso di modesta qualità. Dimezzare il menu ma non il budget, ridurre il numero delle bottiglie ed elevare la qualità mi sembra appena un’idea di buon senso. Sul km zero al di là del fatto che la definizione non mi piace (preferisco parlare di mercato locale, ma questo è un altro discorso), il problema non è ovviamente capodanno, e infatti io non ne ho fatto cenno. Certo se domani sera mi propongono gli asparagi del sud della California non ne capisco proprio il senso (non c’è nemmeno il gusto, in questo momento ho voglia di cardi!) mentre se mi stappano una bottiglia che merita, anche se ha fatto 2 mila km me la bevo con piacere.
Detto questo, non ho ancora combinato niente per domani sera e finisce che più che cenone a km zero faccio zero cenone!
Buon 2010 a Dissapore

Di: il cenone di Fante

il cenone di Fante — Wed, 30 Dec 2009 13:06:13 +0000

[img]http://www.vocinelweb.it/faccine/pazze/85.gif[/img] e i cetrioli a dicembre: Je veux vivre! (dans le rêve)

«La cena è servita, mia signora». Come in un sogno a occhi aperti vidi un corteo che usciva dalla cucina. Una fila di eunuchi, ciascuno dei quali teneva in mano un piatto fumante, avanzava con grazia verso di me. Le zuppiere e gli altri piatti avevano un coperchio d'argento, e ben presto la tavola fu coperta di pietanze. Le contai: erano novantanove! Novantanove pietanze solo per me?! Un eunuco elencò le vivande: «artigli e tendini d'orso stufati, ortaggi con fegato di lepre, lumache con cetrioli e aglio, spezzatino di tigre su frittelle, sangue di cervo con ginseng ed erbe, quaglia marinata arrosto in salsa agrodolce, pelle d'anatra croccante in salsa di cipolle speziata...» c'erano piatti che non avevo mai visto e di cui non avevo mai sentito parlare. La sfilata continuò. Dall'espressione sul volto dei miei servi capii che per loro non c'era niente di strano. Cercai allora di nascondere il mio shock: quando tutti i piatti furono sul tavolo, feci un cenno con la mano. I servi fecero qualche passo indietro e si allinearono in silenzio lungo le pareti. «Vi auguriamo un ottimo pranzo!» cantarono all'unisono, e io alzai le bacchette. Finii tutto quello che potei. Udivo il rumore delle mie mascelle che sgranocchiavano i cetrioli, masticavano i tendini di orso e succhiavano il sangue di cervo. Quando fui sazia deposi le bacchette e presi il dessert, una ciambella dolce fatta di fagioli rossi e sesamo nero. (da L'imperatrice Orchidea)

Di: babs

babs — Wed, 30 Dec 2009 12:46:04 +0000

che dire…. io per motivi tecnici/lavorativi ho saltato sia natale che s stefano…. lasciatemi almeno il capodanno! e un minimo di tradizione nostante tutto, perchè un ottimo cotechino o zampone con delle lenticchie è proprio “doveroso” assaggiarli!

@carlo zaccaria
ciao carlo!!!! fra cotechini e riso poi il connubio lo scoprirai a brevissimo, ti manderò un link!

buon san silvestro a tutti!

Di: James P. Sullivan

James P. Sullivan — Wed, 30 Dec 2009 12:35:07 +0000

Buongiorno Mauro.

Se sono esistiti o meno i Dodo non è dato saperlo.
Quello che sicuramente non esiste sono *le* Mauritius.

Maurizio è una singola isola che, insieme a Reunion e altre, appartiene all’arcipelago delle Mascarene.

Buon anno.

Di: Carlo Zaccaria

Carlo Zaccaria — Wed, 30 Dec 2009 10:53:03 +0000

Piccolo particolare Antonio, per la Quaresima ci rivediamo 40 giorni prima di Pasqua . Precisazioni a parte considero saggezza pura l’articolo di Massobrio. Viviamo in un’epoca in cui siamo praticamente tutti ipernutriti e la cattiva alimentazione è un problema sociale che grava pesantemente sulla sanità pubblica. I menù di Natale e Capodanno vanno rivisti riconsiderando certe portate. Lo zampone con lenticchie ad esempio è quasi un piatto unico, se è di quelli giusti non puoi resistere e consumarne solo una fetta. Va aggiunto infine che certi menù abbondano di quantità e di conseguenza per ragioni di costi deficiono di qualità. Il mio cenone sarà abbondante ma con criterio, tante portate di qualità ma in porzioni contenute e soprattutto ottimi vini.

Di: giancarlo maffi

giancarlo maffi — Wed, 30 Dec 2009 10:43:19 +0000

conoscendo la canalis( viene bene in foto ed in tv ma ti assicuro che è una “robina”) anche cosi, tanto per cambiare:” è come se una sera avessi a disposizione clooney e la canalis mi chiedesse di fare voto di castità.”