Video: 17 prodotti molto buoni di TuttoFood 2017 spiegati da chi li fa

Dai primi dati sembra proprio che la settimana del cibo milanese abbia fato il pieno. I visitatori di TuttoFood, la fiera biennale che si è chiusa ieri nei padiglioni di Rho, sono stati circa 80mila, un bel numero, di poco superiore al record del 2015.

Mentre gli appuntamenti di Food City, il fuorisalone voluto dal Comune che ha preso il via lo scorso 4 maggio, hanno visto partecipare a degustazioni, showcooking, talk e incontri almeno 180mila persone.

Quanto basta, si dice, per fare dell’evento un appuntamento annuale, da ripetere ogni maggio a prescindere dalla fiera.

Ma noi che alla fiera siamo stati, torniamo da TuttoFood 2017 con una lista che vi piacerà, ne siamo sicuri.

In rigoroso ordine sparso, ecco gli assaggi in punta di stuzzicadenti che ci sono piaciuti di più spostandoci qua e là tra i padiglioni, dai formaggi al caffè, dalla pasta ai salumi (e visto che anche il calore è un ingrediente c’è persino un forno da pizza).

A spiegarli trovate i produttori –Paolo, Mario, Valentina, Vittorio, Gennaro…– che insieme ai prodotti sono le cose che ci interessano di più.

Gustarosso – Pomodoro San Marzano – Paolo Ruggero

 

Beppino Occelli – Occelli in foglia di castagno – Umberto Milano

 

Acqua Pazza – Colatura di alici – Gennaro Castiello

 

Moretti Forni – Forno Serie S – Mario Moretti

 

Caseificio Barlotti – Mozzarella di bufala campana – Enzo Barlotti

 

Fattorie Fiandino – Lou Blau – Veronica Rossi

 

Antica Macelleria Falorni – Finocchiona – Andrea Bencistà

 

Callipo – Filetto di tonno in extra vergine bio – Giacinto Callipo

 

Caseificio Busti – Pecorino Roncione – Stefano Busti

 

Liquirizia Amarelli – Black Label – Margherita Amarelli

 

Luigi Guffanti 1876 – Gorgonzola DOP Piccante – Davide Fiori

 

Brusa – Canestrelli Biellesi –
Vittorio Piazza

 

Ditta Artigianale – Espresso Tonic – Francesco Sanapo

 

La Perla – Tartufo al pistacchio – Valentina Arzilli

 

Pastificio Dei Campi – Paccheri – Giuseppe Di Martino

 

Olio Roi – Olio Ligure Dop Riviera di Ponente – Franco Boeri

 

Campisi – Bottarga –
Paolo Campisi

 

[Crediti | Riprese e montaggio: Alessandro Bazzucchini, Pierpaolo Greco]

Chiara Cavalleris Chiara Cavalleris

12 maggio 2017

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