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	<title>Dissapore &#187; 180 quintali</title>
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		<title>Getta oggi il nostro pane quotidiano&#8230; Milano</title>
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		<pubDate>Sun, 03 Jan 2010 13:28:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Antonio Tomacelli</dc:creator>
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		<description><![CDATA[<p>I fornai meneghini dovrebbero smetterla di dar sempre la colpa a qualcun altro. Dovrebbero assumersi le loro responsabilità visto che ogni giorno a Milano <a href="http://www.corriere.it/cronache/10_gennaio_03/pane_buttato_9daa83c8-f842-11de-bb47-00144f02aabe.shtml" target="_blank">finiscono nei rifiuti</a> <strong>180 quintali di pane</strong>. Invece danno la colpa a noi clienti.&#8230; <a href="http://www.dissapore.com/primo-piano/getta-oggi-il-nostro-pane-quotidiano-milano/" class="read_more">continua &#187;</a></p>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignleft size-full wp-image-13662" title="michettaCartello" src="http://www.dissapore.com/wp-content/uploads/michettaCartello.png" alt="michettaCartello" width="228" height="250" />I fornai meneghini dovrebbero smetterla di dar sempre la colpa a qualcun altro. Dovrebbero assumersi le loro responsabilità visto che ogni giorno a Milano <a href="http://www.corriere.it/cronache/10_gennaio_03/pane_buttato_9daa83c8-f842-11de-bb47-00144f02aabe.shtml" target="_blank">finiscono nei rifiuti</a> <strong>180 quintali di pane</strong>. Invece danno la colpa a noi clienti. Dovrebbero dire “sì, per molte ragioni, la prima delle quali è che non sappiamo fare di meglio, il nostro è un pane di m***a venduto a peso d&#8217;oro&#8221;. Invece cosa dice Stefano Fugazza, capo panificatore dell&#8217;<em>Unione Artigiani</em> di Milano? &#8220;Se non hai sempre l’assortimento completo e caldo, perdi clienti – con questo modo di lavorare l’invenduto aumenta a dismisura e in media resta sugli scaffali il 10% per cento del pane prodotto&#8221;.</p>
<p>Naturalmente, nemmeno una parola sulla qualità e sul prezzo del pane. Siccome però qualcuno si è preso il disturbo di spiegare la differenza che passa tra il pane buono e il <em>sottoprodotto</em> venduto nei forni milanesi, che almeno Fugazza facesse il piacere di leggerlo. Possiamo chiamare pane una michetta che nelle <a href="http://www.02blog.it/post/832/che-milano-sarebbe-senza-michetta" target="_blank">prime ore del pomeriggio</a> è già secca e dura, praticamente immangiabile?</p>
<p>Una categoria dalla faccia di bronzo quella dei fornai. <a title="Il Sole24Ore" href="http://www.ilsole24ore.com/art/SoleOnLine4/Economia%20e%20Lavoro/2008/06/antitrust-unione%20panificatori%20roma%20.shtml?uuid=5bf7401c-3c62-11dd-bc5b-00000e251029&amp;DocRulesView=Libero" target="_blank">Multati</a> dall&#8217;Antitrust a Roma per aver concordato il prezzo del pane, epperò fustigatori dei consumi . &#8220;Il nostro pane a fine serata non interessa più nessuno. Lo abbiamo proposto persino ai canili&#8221;.</p>
<p>Sarebbe meglio se lasciassero perdere la lussuosa farina di riso tornando a fare il pane con quella di grano. Sarebbe meglio se la smettessero di farci pagare anche il costo dello spreco. Soprattutto, sarebbe meglio se dopo le 6 del pomeriggio diminuissero i prezzi. Vogliamo scommettere che le michette andrebbero via come il pane?</p>
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