E’ importante sapere l’età di uno chef? Sì, certo, com’era importante saperla quando un giovane Bob Dylan raccontava il mondo attraverso le sue canzoni, e quando una generazione dopo, un giovane Bruce Springsteen costruiva su quelle canzoni per raccontare la sua visione del mondo. La musica rock poteva fermarsi… continua »
alfonso iaccarino
ristoranti
Don Alfonso: i ragazzi stanno bene
ultimo commento di mauro: Non solo sogni, ma emozioni, l'atmosfera e la cordialità, innata in questa famiglia, che si respira quando si è loro ospiti.
Discutendo, in un dopocena tra amici, c'era chi
Categoria: Mangiare Fuori, Ristoranti
ristoranti
Don Alfonso ieri e oggi
“Guagliù, voi sapete andare sulla luna e poi non siete capaci di andare in bicicletta…” Alfonso Iaccarino avrebbe fatto l’attore, me ne convinco quando prima del pranzo, seduto su una poltrona di vimini fuori dal ristorante, mi ripete pipa sotto i baffi la frase che avevo letto nel libro… continua »
ultimo commento di esp: Un pò di tempo fa (diciamo una trentina d'anni) in un ristorante di Avezzano si serviva - sottobanco - il prosciutto d'orso
Categoria: Mangiare Fuori, Ristoranti
crociate
Contro il razzismo delle guide il sindaco di Noci invoca la secessione culinaria
Essere persone serie e mangiare solo pollo lesso e insalate. Non è praticabile, dài. Essere sindaci e lanciare la guerra delle forchette, non dei tagli a questo o quello, non della mondezza o degli inceneritori, ho detto guerra delle forchette. Lo ha fatto ieri Piero… continua »
ultimo commento di Gianfranco Romanazzi: Il problema è proprio quello. Qui, sudest barese, il cliente vuole la carrellata di antipasti, primi e secondi abbondanti, contorni, dolce e vino della casa per una spesa
Categoria: Primo Piano
controguide
Una recensione a caso, il ristorante Don Alfonso
La colpa è di Ernesto Iaccarino (il figlio). Non ho dubbi. Non ha il fisico. Come lo immaginate un cuoco??? Magro e slanciato? Sì? Allora la colpa non è la sua. Lo stereotipo non funziona. Peccato, pensavo già al titolo: “Un killer in cucina”. Il colpevole bisognerà pur cercarlo tra… continua »
ultimo commento di Chiara: Scandaloso pensare che una cucina e qualche ingrediente possano costare tanto. Una rapina. Forse (grazie anche alla crisi) questo tipo di mondo è destinato a fallire e con
Categoria: Mangiare Fuori, Ristoranti
tsunami
Con(tro) Enzo Vizzari per una nuova critica gastronomica
Per la serie: “le cose migliori dei blog capitano nei commenti”, non perdete la lectio magistralis tenuta nottetempo dal Prof. Enzo Vizzari. Il direttore delle guide L’Espresso ci ha spiegato la critica gastronomica come se avessimo 5 anni, con passaggi che ognuno di noi, questa mattina, ha… continua »
ultimo commento di enzo vizzari: Cambi, adamantino maestro di giornalismo, è fuori dal Gruppo Espresso. Io - analfabeta, marchettaro, "non cronista", ecc. ecc. - ne faccio ancora parte.
Veramente tutti imbecilli al vertice del
Categoria: Mangiare Fuori
