Non vorrei infilare troppi cliché dentro la stessa frase, ma è nell’evoluzione del tempo, credo, che si vede il grande cuoco. Nella capacità di esporsi a un diluvio di sfide importanti e, invece di farsi prendere dal panico, specie in un contenitore in vista come il continua »
andrea berton
mangiatoie di lusso
Trussardi: pur bullandomi che certe cose mai al mondo, esalto Andrea Berton come una groupie
ultimo commento di A.: sarà stata la perdita di sangue a farti avere quelle visioni. Come si mette la faccina con gli occhi al cielo?
Categoria: Mangiare Fuori, Ristoranti
corrispondenze
Festa a Vico | Gli chef stellati scelgono i 10 migliori piatti degli chef emergenti
E finalmente qui a Vico si è cominciato a fare sul serio. Ieri sera il Bikini, lo stabilimento balneare di Vico Equense, ha ospitato la prima delle due serate dedicate agli assaggi, quella dal titolo “è solo l’inizio” per chef emergenti e per ristoranti appena avviati. Il colpo d’occhio… continua »
ultimo commento di Silvia: Chiedo scusa....avevo capito male!
Categoria: Cucina, Primo Piano
feste
Venite a vedere la gastrocrazia al compleanno di Apicius, se sapete cos’è Apicius
C’era aria di festa l’altro giorno a Carpi nelle officine della Angelo Po, o meglio, nel centro congressuale accanto alla fabbrica dove si festeggiava il compleanno della rivista di culto Apicius, quaderno gastronomico di Anna Morelli. Colpo d’occhio notevole, verrebbe quasi da dire, cuochi a parte,… continua »
ultimo commento di Alessandro: Un vero concentrato di alta qualità, se ci sarà un seguito speriamo di poter dare un nostro contributo sonoro...
Categoria: Primo Piano
occhio!
Segnali di crisi | Ristoranti più chiari dei supermercati
La teoria è questa: siccome c’è la crisi, per Natale cambiano ingredienti, pesi e misure dei prodotti, in apparenza uguali a prima e invece un po’ diversi. Per capirci, in molti biscotti che compriamo al supermercato l’olio di cocco o di palma (che in etichetta diventano “grassi vegetali”… continua »
ultimo commento di controtendenze, forse: i piatti 24 carati
Roma, 14 dic - L’ultima tendenza ai fornelli? Decorare con l'oro commestibile i piatti della tradizione natalizia. E se i piatti diventano luccicanti e l’estetica
Categoria: Primo Piano
esclusiva
Lo chef è un Dio, il libro che fa tremare le cucine italiane
Ilaria Bellantoni, giornalista che odia cucinare, ha passato un mese nella cucina milanese di uno chef famoso, ribattezzato Vito Frolla. Ora ha scritto un libro che farà rumore, Lo chef è un Dio, per metà un episodio di Casalinghe disperate, per l’altra il Kitchen… continua »
ultimo commento di Tilly: Senza entrare nel merito dei contenuti (cosa che non posso fare non avendo letto l'intero libro), vi dico "Grazie, grazie, grazie di aver pubblicato questo stralcio!" Ho corso
Categoria: Primo Piano
