La prima cosa che incontro appena risalgo dal parcheggio avvicinandomi al prato, curatissimo e sconfinato, sono gli occhi di Gino Sorbillo, il fantapizzaiolo di via dei Tribunali, a Napoli. Poi allargo lo sguardo e accanto scorgo Mirko Balzano, chef del ristorante Villa… continua »
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Dammi Gino Sorbillo e Mirko Balzano e ti darò il meglio della Campania
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Oasis di Vallesaccarda, sapori così antichi da essere moderni
Nella notte incastrata tra il confine della Lucania e un mercoledì di settembre pensavo al locale della famiglia Fischetti a Vallesaccarda (AV), che ha la caratteristica di fare categoria a sé. Infatti, se da un lato c’è la cucina d’avanguardia, che sprizza creatività e ricerca fino alla trasmutazione della… continua »
ultimo commento di bucanero: L'avevo supposto... 
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