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Che senso ha Halloween al di qua dell’oceano? Una festa per zucche vuote. Halloween non mi avrai!
Bene, prese le distanze da dolcetti e scherzetti possiamo finalmente parlare del costume che indosseremo la notte del 31 ottobre.
Ed è inutile girarci intorno, dopo lo shock degli MTV Awards di settembre,… continua »
E’ la notizia più terribile che potevamo darvi, un incubo apparentemente scongiurato e invece di nuovo alla ribalta. Una donna di 42 anni è ricoverata nell’Ospedale di Livorno in coma, dopo avere contratto la variante della sindrome di Creutzfeldt-Jakob, il cosiddetto morbo della mucca pazza. Si tratta… continua »
“Come si prepara la bistecca perfetta?”. Siamo arrivati al terzo episodio, dopo l’iniziazione e la full immersion, oggi i lettori di Dissapore scopriranno tutti sui tagli di carne.
I TAGLI ANATOMICI
Come detto, in partenza la materia prima è fondamentale. Nel viaggio… continua »
I più attenti tra i lettori di Dissapore, ricorderanno che ieri ho insinuato un dubbio. In fatto di carne, sono gli americani a mangiare schifezze, o noi italiani, quelli dei bollini e degli Artusi? Per scoprirlo, e soprattutto per rispondere alla domanda: “Come si prepara la bistecca perfetta?”, ho iniziato… continua »
L’apocrifo Vangelo di Tommaso riporta: “Non sarà quello che entrerà nella vostra bocca a sporcarvi, ma piuttosto quello che dalla vostra bocca uscirà. Possibile che il “collega” Tommaso avesse già compreso i principi che ispirano il business della carne in Italia? Disinformazione, fuffose campagne di sensibilizzazione, disciplinari ritagliati sulle… continua »
Giovedì 28 18 Febbraio, quasi le ore 13. Mi trovo all’esterno della trattoria Da Burde, in via Pistoiese a Firenze, intento a scattare qualche foto dell’ingresso. Non faccio in tempo a entrare che una voce minacciosa interrompe il leggero brusìo che percepisco: “Cosa… continua »
Leggere le parole di Paul McCartney. Trovarle identiche a quelle di tanti, Carlo Petrini, Al Gore, Alice Waters. Ricordarsi che ne ha scritte di bellissime. “Remember to let her under your skin Then you’ll begin to make it better”. Rileggere l’Ansa nella speranza che la cosa… continua »
1 - Non pensavamo che chiedere perché tutti i cuochi odiano i blog scatenasse una guerra dei ruoli (sorta di). Cuochi vs blog. Cuochi vs commentatori. Cuochi vs ehm… cuochi. 88 commenti di tsunami, finora.
2 - Okay, ci avete spiegato continua »
Quando leggerete queste righe sarò a Firenze. Più tardi, verso le 11, L’Espresso presenta la guida Ristoranti d’Italia 2010 alla Stazione Leopolda. Ma non volevo parlarvi di questo. Piuttosto, del vero motivo per cui torno a Firenze. Capire una volta per tutte come si prepara una bistecca a regola d’arte.… continua »
Siccome non è il caso di spingersi oltre, diciamo che un capello nella minestra è capitato a tutti. La mosca è più episodica ma come detto, lasciamo stare. Anche perché sto per riferirvi la cosa peggiore che avete mai sentito. Un turista tedesco sostiene di aver trovato qualcosa di estraneo… continua »
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