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Comprare il parmigiano “caduto” e aiutare un caseificio colpito dal terremoto

“Vediamo se il parmigiano si vende, se la rete di relazioni funziona davvero” si chiede dalla zona (anzi dall’epicentro) del terremoto che domenica scorsa ha colpito l’Emilia Romagna, Gianluca Diegoli, mago del web-marketing e blogger di lungo corso. Gianluca ha ricevuto via email l’appello dell’azienda agricola Cusumaro, il cui magazzino di stagionatura del Parmigiano Reggiano in ...

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Perché i ristoranti di lusso sono il futuro dei neo bistrot. Parla Niko Romito

Settimana scorsa profetizzavo con fare impunito il successo dei neo-bistrot in Italia, tanto che prima o poi avrebbero estinto i ristoranti di lusso. Gli argomenti? Ottima qualità a prezzi ridotti, pochi fronzoli e prima di tutto, un’interpretazione ideale dei nostri bisogni ai tempi della crisi. A quel post, utilizzando la sua bacheca di Facebook, ha ...

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Evoluzione della specie: come i neo-bistrot stanno estinguendo i ristoranti di lusso

Neo Bistrot. E io che pensavo fosse una moda. Ne ho parlato così tanto negli ultimi anni da perdere il fiato. Ne ho parlato con grandi cuochi, giovani cuochi, critici gastronomici, amici competenti e ora sento di essere giunta ad una conclusione, la mia personale, che vado a spiegare. Partendo dal principio. Attualmente sono due ...

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