burro

Prova d’assaggio: burro

Scritto da: Carmelita Cianci lunedì 7 novembre 2011 9:52

L’acquisto del burro al Super, un’esperienza di massa che ho ripetuto per la Prova d’assaggio n.22, confronto settimanale tra prodotti della stessa categoria possibilmente di largo consumo. Bene necessario ma discusso per l’apporto calorico, il burro rimane preferibile, almeno a parer mio, a qualsiasi margarina. Però c’è burro e… continua »

ultimo commento di Tilly: anche a me piace molto... e - so di bestemmiare - non mi piace l'ocelli

Categoria: Cucina

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Biscotti Lazzaroni | Se non facciamo burro vs margarina ora, quando?

Scritto da: Massimo Bernardi mercoledì 2 marzo 2011 10:33

Guardate questo spot. Sappiamo che il Giurì dell’autodisciplina pubblicitaria lo ha censurato per due motivi. Il primo: è ingannevole. Lazzaroni non usa il burro nei biscotti come lo spot suggerisce, in almeno 2 tipi di frollini utilizza grassi vegetali considerati dagli esperti di bassa qualità.

ultimo commento di Piperita Patty: Vorrei contestare un'affermazione fatta sopra. La margarina non è sempre più economica del burro, c'è del burro talmente schifoso e con tanta di quell'acqua dentro che ci si

Categoria: Primo Piano

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film

Oscar 2011 | 20 memorabili scene con il cibo al centro

Scritto da: Massimo Bernardi lunedì 28 febbraio 2011 10:10

Guardando gli Oscar 2011 al Kodak Theatre di Los Angeles ci è toccato assistere al trionfo de Il discorso del re (il film di Tom Hooper ha vinto i 4 oscar più importanti: film dell’anno, miglior attore: Colin Firth, migliore regia, migliore sceneggiatura originale), e quindi,… continua »

ultimo commento di Anastasia: Aggiungerei "Io sono l'amore" con i fotogienicissimi piatti di Cracco.

Categoria: Primo Piano

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DIY

Mondiali del fai da te | Il burro (aromatizzato) fatto in casa

Scritto da: Sara Bardelli venerdì 11 febbraio 2011 9:46

Avete mai provato a fare il burro in casa? Probabilmente, alcuni sono pratici della cosa, altri l’avranno fatto per sbaglio montando la panna troppo a lungo, ma scommetto che sono in molti a non sapere quanto è facile. Capacità richiesta: una qualsiasi, tempo: 20 minuti circa. In più, lo si… continua »

ultimo commento di mauro: io l'ho fatto (lo faccio raramente) con una bottiglia di plastica da 50cc, o con un tupperware a chiusura ermetica: come zangola, dentro il contenitore uso il tappo

Categoria: Cucina

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riabilitazioni

Mangiare i grassi e vivere bene

Scritto da: Paolo Costa mercoledì 9 febbraio 2011 18:09

L’altra volta, parlando di colesterolo, ricordavamo gli studi che dimostrerebbero l’incontrovertibile legame tra grassi saturi e problemi di cuore, mostrando (o almeno ci abbiamo provato) come siano basati su assunti sbagliati, dati debolissimi, quando non esplicitamente manipolati, e conclusioni che, dal momento che siamo ben disposti, definiremmo… continua »

ultimo commento di Paolo Costa: Per cominciare ti metto un link molto poco scientifico, è la sezione "Success stories" del forum di Mark Sisson (uno degli elementi più in vista della "low carb

Categoria: Salute

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Come si fa | Aprire le ostriche

Scritto da: Lorenza Fumelli mercoledì 5 gennaio 2011 11:28

Suonano alla porta, apri. Il tuo più caro amico sfoggiante sorriso a 32 denti porge una misteriosa cassetta di legno. No, non sono sigari.

Indossa un sorrisetto che la dice lunga, tu osservi meglio e realizzi… OSTRICHE!

ultimo commento di mauro: Si, per favore!!!

Segnali di crisi | Ristoranti più chiari dei supermercati

Scritto da: Massimo Bernardi venerdì 17 dicembre 2010 9:43

La teoria è questa: siccome c’è la crisi, per Natale cambiano ingredienti, pesi e misure dei prodotti, in apparenza uguali a prima e invece un po’ diversi. Per capirci, in molti biscotti che compriamo al supermercato l’olio di cocco o di palma (che in etichetta diventano “grassi vegetali”… continua »

ultimo commento di controtendenze, forse: i piatti 24 carati Roma, 14 dic - L’ultima tendenza ai fornelli? Decorare con l'oro commestibile i piatti della tradizione natalizia. E se i piatti diventano luccicanti e l’estetica

10 domande per capire quale panettone comprare a Natale

Scritto da: Massimo Bernardi venerdì 10 dicembre 2010 15:42

Stop all’acquisto compulsivo di panettone per Natale, ’stavolta ve lo dice Dissapore quale scegliere. Ci siamo messi al vostro posto immaginando 10 domande che vi sarebbe piaciuto rivolgerci. Ecco le risposte.

(1) Dài Dissapore, dicci cos’è il panettone? Un decreto legge del 2005 stabilisce (Pdf) che… continua »

ultimo commento di Mauro: A Santo Stefano ho degustato insieme 3 panettoni, il Tre Marie, quello di pasticceria ed un panettone biologico. Tre Marie e pasticceria avevano gli stessi ingredienti, segno che effettivamente

Superare la paura del fritto | La ricetta delle chips

Scritto da: Cristina Cortese mercoledì 24 febbraio 2010 15:01

IO FRIGGO! Quasi mi sento in colpa per quello che ho scritto, vedi, a volte, i pregiudizi. Nell’immaginario collettivo la frittura è il male assoluto, qualcuno pensa sia addirittura cancerogena. Ma poi perché? Senza essere un medico né una nutrizionista, so anch’io che friggere è un modo di cucinare… continua »

ultimo commento di gianluca: concordo pienamente

gli oli raffinati per me potrebbero anche non esistere

crociate