Se l’iscrivono al campionato delle più inarrivabili. mangiatoie di cucina romana. ever., non è che uno possa fare un plissé. Parlo di Arcangelo, il ristorante di Arcangelo Dandini nel cui menu figura un bizzarro capitolo: “la guerra al pepe“. Non c’era pepe nell’amatriciana originale, tantomeno nella gricia, per cui
cacio e pepe
letti & mangiati
Aliberti e Dissapore regalano “Memoria a mozzichi” di Arcangelo Dandini
ultimo commento di Paola: I Fagioli, proprio non riesco a mangiarli.
mestieri
E così vuoi fare il critico gastronomico
Un amico, vatti a fidare degli amici, mi ha consigliato un post dal contenuto così pericolosamente simile alla mia esperienza personale da rendere necessario un processo di esorcizzazione: vestirò in prima persona il racconto di McSweeney’s (il sito dello scrittore Dave Eggers) per togliermi di dosso il senso d’ansia… continua »
ultimo commento di Marco: Grazie mille della segnalazione.. L'articolo è molto interessante. Tra l'altro il sito è pieno di belle ricette.
http://www.chefsilvia.it/ricette-cucina.html
Categoria: Mangiare Fuori
droghe
La nostra unione a delinquere con le sostanze che danno dipendenza
Nel corso del mio rapporto con certe sostanze che danno dipendenza ho sempre pensato: “questa storia finisce quando lo decido io”. Ma l’avanzare di nuovi prodotti di sintesi mi ha messo alle corde e ora sono qui a chiedervi aiuto, fatemi capire quali tra queste droghe sono più subdole. Ah,… continua »
ultimo commento di Marco Lungo: Diciamo tutti così. Facciamo tutti così. Poi, però si annidano stormi di dietologi, lookmakers, medici della mutua, salutisti e gente che non ti saluta nemmeno che voglio che
Culinaria 2011 | La cacio e pepe del brianzolo Enrico Crippa e altre avventure
Roy Caceres, Enrico Crippa, Anthony Genovese, Andrea Fusco, Salvatore Tassa, Marion Lichtle, Kotaro Noda, Gianfranco Pascucci, Cristina Bowerman: sono solo alcuni degli chef che si stanno alternando in questi giorni sul palco-cucina di Culinaria al padiglione 11 della Fiera di Roma.
ultimo commento di Keito: devo dire che onestamente non mi aspettavo un successo del genere. Ho avuto il piacere di incontrare parecchi "addetti ai lavori", alcuni accreditati, altri in incognito.. Le performances
Categoria: Primo Piano
anti-modernismi
Mettere ordine nella classifica dei piatti di pasta preferiti dagli italiani
Attoniti? Vi chiedete se questo qui accanto è un piatto di pasta? Esatto. Si chiama Le paste… le patate, ed è l’omaggio di Nino Di Costanzo, chef del ristorante Mosaico di Ischia (e uno dei più brutalmente sottovalutati d’Italia), ai pastai di Gragnano, il piccolo paese… continua »
ultimo commento di Motoroil: Grazieeee!
