Non so come arrivare alla fine di questo post senza provare malinconia mista a fame incontrollabile. Lo spunto nasce dall’episodio N°4 della web-serie Gente del Fud — un piccolo cult (eddai!) per i prodotti tipici italiani — realizzata insieme al sito omonimo. L’argomento… continua »
cappelletti
Gente del Fud 4° episodio: Pasta che scalda, consola, gratifica
ultimo commento di esp: Bhe, ma quello NON è il ragù "alla genovese" (che non esiste). Ecco la confusione...
indirizzi
La pasta ripiena da provare almeno una volta nella vita
Caro Dissapore, non è possibile che ogni volta che vengo sul tuo sito mi parli di pasta. Sempre pasta. Solo pasta. Se ti piace la pasta mangia la pasta. Se ti interessa la pasta compra la pasta. E insomma. Potrei giustificarmi rispondendo cose a caso invece rilancio, e per non essere… continua »
ultimo commento di simona: nei tortelli mugellani le patate sono lesate , il tocco di sapore viene dato da una cucchiaiata del ragù nell'impasto , e la pasta viene fatta con
Categoria: Indirizzi, Mangiare Fuori
enciclopedie
Piccola Treccani del tortellino emiliano
Questa cosa che pensi di sfuggire alle critiche se scrivi che “la città dei tortellini non è Bologna“, casomai Valeggio sul Mincio epperò, in fondo, anche Reggio Emilia; e’ ridicola. Passano poche ore e su Facebook… chettelodicoaffà: “Non esiste il tortellino reggiano. Sono cappelletti, caplét. Altra cosa,… continua »
ultimo commento di sergio: ..allora!!! non ho avuto ancora notizie sul ripieno ed ho molta fretta di provarli....eeee mangiarli naturalmente!!
dare a cesare
La città dei tortellini NON è Bologna
Facciamo subito chiarezza: la città dei tortellini NON è Bologna. Bologna è una città in cui si mangiano anche i tortellini, che sono uno dei perni della tradizione gastronomica, ma c’è ben altro. Mi sembra di vedere tra l’occhiuto pubblico qualche sorrisino: il ragazzo là in fondo con la… continua »
ultimo commento di francorugby: Sig.Guerani,il suo commento è esatto,il mio era per provocare qualche amico di Castelfranco. In effetti tutt'ora i Castelfranchesi si ritengono Bolognesi.Con simpatia.
Categoria: Mangiare Fuori
liturgie
Pranzo della Domenica. Cappelletti, agnolotti e tortellini
I nativi digitali non avranno la fortuna di vedere le spose del paese andare in trattoria, il sabato pomeriggio, a fare i cappelletti. Io le ho viste: partivano da casa con il grembialino bianco legato dietro, e sui grandi tavoli imbastivano una catena di montaggio che pareva una macchina da… continua »
ultimo commento di vittorio: solo con il brodo, di quello buono...tutto il resto è eresia 
