Il foie gras è un burro incomparabilmente vellutato, incrocio cronometrico di stati apparenti (semi-solido e semi-liquido) dove dolce e grasso interagiscono come in nessun altro cibo al mondo (cit.). Eppure tra 6 mesi, malgrado la stizza di molti chef, la vendita di… continua »
carne
controversi
8 cibi più crudeli del foie gras, fuorilegge tra 6 mesi in California
ultimo commento di Stefano: Opinione assolutamente personale:
a me il foie gras fa abbastanza schifo e pur comprendendo a chi piace non riesco veramente a concepire come si possa acclamarlo a tale
post vegetariani
Se smetto di mangiare animali sono un noioso cretino?
La sindrome del mangiatore etico prima o poi tocca a tutti. Ispirato da Slow Food e prima ancora dalla cultura californiana liberal, il mangiatore etico è l’ecogastronomo più avanzato. Meno lineare dei vegetariani ma pure più sensato. Mangia carne in quantità limitate; si preoccupa che polli, pesci… continua »
ultimo commento di gianluca: certo, ho capito cosa vuoi dire. ma io non sono quello del "solo filetto e controfiletto", anzi, io dell'animale mangio tutto quello che è "carne" (così come per
splendori
Se questo è un semplice ragù alla napoletana, io sono Sofia Loren
Si fa presto a dire ragù. Due sillabe e un accento, milioni di versioni ufficiali e regionali, altrettante le sperimentazioni personali ma sfido chiunque ad eguagliare il maestro, Riccardo Scarselli, che del ragù ha fatto un rituale liturgico più simile ad una tesi di antropologia culinaria che ad una ricetta.… continua »
ultimo commento di Niccolò Benvenuti: Io darei qualsiasi cosa per entrare in una casa napoletana e assistere mentre una nonna prepara il ragù.... altro che le manie degli chef!
Dovrei fidanzarmi con una napoletana....
pulp
Extreme Makeover | Come ti trasformo gli scarti di carne in un glorioso filetto
Nel “Cose che rovinano il fine settimana per sempre Award” la suocera a pranzo precede di una tacca l’Imodium a colazione causa sfondamento da frutti di mare. Ma per la suocera ci si può organizzare. Per esempio appiccicando dei maleodoranti avanzi di carne e spacciandoli per un appetitoso filetto mignon.… continua »
ultimo commento di michele: .....ma se la prima a publicizzare questa magica polverina è la federazione italiana cuochi e tutti gli scienziati di cucina molecolare!!!!!!!!!!!!
ps .. mi sono trovato un carpaccio di
Nota per me stesso: metti sull’avviso i lettori che questo video tira fuori sentimenti d’odio profondi
Nota per me stesso: metti sull’avviso i lettori che questo video tira fuori sentimenti d’odio profondi, e monopolizza per un’infinità di tempo tutto lo sgomento di cui sei capace.
ultimo commento di ilaria per l’aria: Rispondo per concludere un qualcosa che avevo iniziato e per correttezza:
Nessuno lo stabilisce per legge quali animali si e quali no, la nostra cultura a differenza di altre
Categoria: Primo Piano
