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Esiste anche il gorgonzola al cioccolato

Curds & Wei di Melbourne, Australia, un'azienda specializzata in prodotti caseari, ha unito il gusto del sapido formaggio nazionale con il liquore al cacao “Choco 21”, ottenendo un ibrido, un formaggio che ha appunto denominato Choco21. L'immagine è diventata virale e il formaggio è subito finito

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Praline al cioccolato: Prova d’assaggio

Prova d'assaggio, il test settimanale dei prodotti in vendita nei supermercati, si occupa oggi di burro. Questi i contendenti: Rocher, Baci Perugina, Raffaello, Boero Laica, Kinder shoko bons, Grifo Perugina, Lindor, Pocket Coffee, Mon Cherì

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Se non è bean to bar non è cioccolato

Siamo al Salone del Gusto 2016 con il Dissapore Cafè per incontrare i protagonisti dell'enogastronomia italiana. Oggi per parlare di cioccolato artigianale e di bean to bar ci sono venuti a trovare Guido Gobino, Marco Colzani di C-Amaro e Pierpaolo Ruta dell'Antica Dolceria Bonajuto

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Cioccolato con il 20% di grassi in meno grazie alla fisica

Gli studiosi della Temple University di Philadelphia hanno trovato il modo di ridurre l'impiego di burro di cacao nel cioccolato senza alterarne la lavorazione: l'utilizzo di campi elettromagnetici potrebbe aprire le porte all'era del cioccolato light.

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Sniffare cioccolato è una moda nelle discoteche d’Europa

Sniffare polvere di cioccolato, consumarlo sotto forma di pasticche o ancora bere densi concentrati di cacao è la nuova moda nei club di Berlino e di altre città europee. Un cioccolatiere belga ha inventato un dispositivo per grattare cioccolato da una tavoletta e sniffarlo

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I Mast Brothers vanno a Hollywood: mega negozio a Los Angeles

Avevano incantato il mondo con la favola del cioccolato artigianale, poi qualcuno ha scoperto che dietro c'era una grande operazione di marketing. Ma il successo dei Mast Brothers continua, stanno aprendo un mega atelier del cioccolato a Los Angeles

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