combal zero
"E cosa vuoi da me? La classifica delle tagliatelle di Nonna Pina?". Nella costruzione del fascino specifico di Davide Scabin, assai attraente, non nemico dei giornalisti e mai troppo severo con le donne, hanno grande importanza le…
Da ieri sappiamo che per Davide Scabin, telechef prediletto da Antonella Clerici per gli attributi in cucina, confermati dal suo ristorante, il Combal Zero di Rivoli (Torino), la critica gastronomica è poco unita e dovrebbe…
Oggi alle 14:15 ora italiana il sogno di Luca Parmitano verrà coronato, sarà il primo italiano a compiere l'esperienza, piuttosto insolita, di passeggiare nello spazio con tanto di tuta cosmica. E per affrontare la faticosa…
"Le cucine sono fuori da qui". Chi ha pronunciato questa frase? 1) Il gestore di un mobilificio durante una svendita totale. 2) Un padre di famiglia durante una vacanza in campeggio. 3) Davide Scabin durante…
L'impresentabile verità è questa: nel deserto di modelli comportamentali i giudici cattivi da talent show, meglio se tenebrosi e impenetrabili, sono i nuovi maestri. Da Carlo Cracco a Simon Cowell, il giudice paranoico e gradasso…
Oggi quel gran mago di Dissapore, caro il mio piccolo lettore (da ora c.i.m.p.l.), ti trasforma nel più superspeciale esperto di ristoranti: ci stai, vuoi immedesimarti? Se hai risposto sì, allora oggi sei un critico…
Riassunto dell'episodio precedente: Viola ha un appuntamento al buio con un ammiratore segreto in un piccolo paese della Romagna dov'è in corso una fiera gastronomica chiamata la Scorticata. Il misterioso gourmet si nasconde dietro a…
Tornano le "Settimane del Gusto" di Slow Food. Con la scusa, voi giovinastri under 26 andate al ristorante sbafando a metà prezzo gli altrimenti costosissimi piatti per cui noi freakeggiamo tutto il tempo. Siccome la…
L'ultima volta che siamo stati al Combal.Zero di Davide Scabin, durante le infinite giornate del Salone del Gusto di Torino, è stata la più bella. Perché abbiamo scoperto La Piola, che del Combal.Zero è il…
Di una cena iperfotografata al ristorante [omissis] non ricordo un piatto che sia uno. Dei piatti di Mauro Uliassi ne ho mandati a memoria trentasette senza mai fotografarli. Intendiamoci, aprire ufficialmente il "te lo dico…
A freddo. Come un colpo alle spalle, il gesto del cameriere scardina la tua percezione di cena tranquilla. Freddo. Sei alla fine della sequenza Combal.Zero (Rivoli, Torino) e il piatto poggiato con stile ricorda una…
Vado a farmi un tatuaggio. Che cosa rappresenta? Non ci arriverete mai, per questo mi tocca dirvelo. Mi tatuerò una data: 24.10.2010. Quella stessa sera infatti, dopo una delle infinite giornate al Salone del Gusto,…