Quando si dice che la viralità è senza tempo. Da qualche ora si è di nuovo abbattuto su Facebook tipo tsunami, un articolo del Sun pubblicato nel 2010, che, con fare vagamente maschilista, contrappone donne carnivore e vegetariane.

Del resto lo sappiamo, l’etica non è il forte dei tabloid. Francamente imbarazzante tuttavia, il confronto tra Nigella Lawson e Gillian McKeith.

A 52 anni

Sinistra: Cuoca voluttuosa, domestic goddess e gran mangiatrice di carne rossa al sangue. E’ ovviamente Nigella Lawson. Destra: A giudicare dal’aspetto, Gillian McKeith, nutrizionista inglese e conduttrice del programma di successo Sei quello che mangi, non ha beneficiato delle stretta dieta vegana che segue da tempo. Eppure in Gran Bretagna è considerata la guru del cibo.

A 51 anni

Sinistra: L’attrice americana Julianne Moore detesta seguire diete che le impediscano di mangiare l’adorata carne. Destra: Oltre a essere vegetariana dall’età di 11 anni, Daryl Hannah, la star di Kill Bill, utilizza energia solare nella sua casa in California.

A 45 anni

Sinistra: Come sa chi l’ha vista nel film Mangia, Prega, Ama Julia Roberts è particolarmente golosa di pizza, così come di pollo al curry. Destra: Pamela Anderson, ex star di Playboy, ha smesso di mangiare carne quando era una bambina, e usa spesso i suoi considerevoli attributi per sostenere le campagne di Peta.

A 44 anni

Sinistra: Famosa in quanto modella, cantante e moglie del presidente francese, Carla Bruni adora il piccante e la carne messicana. Destra: Definita “la guerriera vegan” in Gran Bretagna, Heather Mills è stata sposata con l’ex Beatle, Paul McCartney.

[Crediti | Link: Sun, Peta, immagini: Sun]

Il mio cibo del peccato invece è il foie gras. Scoperto in giovane età in Francia insieme a quei viziosi dei miei genitori e mai più abbandonato fino alla conversione vegetariana. Il foie gras mi piace tantissimo: untuoso, sapido, avvolgente, anche a distanza di anni non fatico ad evocarlo alla mente, e vi dirò che nonostante il mio amore per gli animali, vedere un’oca mi trasforma subito in Gatto Silvestro al cospetto di Titti.

Ma l’oggetto dei miei desideri non è soltanto incompatibile con una dieta vegetariana, è anche tra gli alimenti che pongono i maggiori interrogativi etici. Il foie gras altro non è che il fegato di un’oca o di un’anatra nutrita con una alimentazione ipercalorica, che conduce all’accumulo di grasso nel fegato. Ora, come si ottiene che un’oca si nutra in quel modo? In generale, ingozzandola di mangime tramite un tubo conficcato in gola per un periodo tra i 9 e i 21 giorni.  Il procedimento, detto gavage,  è doloroso per l’animale ed esiste un forte dibattito sulla liceità di questa pratica, ragione per cui la produzione di foie gras è illegale in numerosi paesi europei – qui c’è un link del sito dell’Enpa se vi interessa approfondire.

L’esplosiva combinazione tra delizia e crudeltà fa sì che ci si interroghi molto sulla possibilità di un foie gras “etico” – le virgolette sono lì per non far infuriare coloro tra voi che pensano che a) siccome l’oca la mangi comunque, non c’è proprio niente di etico in ogni caso b) l’etica non andrebbe applicata al nostro rapporto con gli animali perché è un privilegio di noi bipedi gaudenti.

Sul web si parla molto di Pateria de Sousa, un produttore di foie gras di Badajoz, Spagna, che sfrutta la compulsione a nutrirsi delle oche in prossimità dell’inverno, quando fanno scorte per la migrazione: basta mettere a loro disposizione mangimi estremamente calorici, come fichi, frutta secca e olive, per ottenere che si ingozzino fino a rendere il loro fegato un vero foie gras. Ora la domanda è: ma questo foie gras avrà lo stesso sapore rotondo e peccaminoso delle mie memorie? Visto che non mangio la carne, non lo saprò mai (mi merito un voto zero come reporter). Pare che però in Francia si possa trovare un patè completamente vegetale che si chiama “faux gras” (falso grasso), dal sapore che si avvicina al foie gras: varrebbe la pena provarlo solo per la pubblicità geniale e disturbante della società che lo produce, Gaia.

[Fonti: Enpa.it, Pateria de Sousa, frederiksamuel.com. Immagine: AdGoodness]

Non vorrei dire io l’avevo detto, ma io l’avevo detto. E adesso? Noi che stasera, all’ora dell’aperitivo, volevamo sfoggiare una brillante cultura vegetariana, come facciamo? C’è qualche anima pia che ci spiega quali domande “non pertinenti” ha fatto l’Espresso sciroppandosi il quiz? O leggendo qui sotto, che magari si fa prima?

Se potete mangiare uova siete: 1) vegani, 2) fruttiani, 3) less-meatarian.

Se siete vegani non potete mangiare: 1) insalata, 2) miele, 3) alghe.

Una dieta pescatarian si basa sull’accettazione del pesce… 1) ma non delle uova, 2) ma non dei fagioli, 3) ma non della carne.

Una dieta pollotarianista… 1) vieta di mangiare uova, carne di manzo e pesce, 2) consente di mangiare poloo e uova, consente di mangiare pollo ma non tacchino.

I vegetariani possono mangiare 1) marshmallows, 2) il tofu 3) parmigiano reggiano.

La Vegetarian Society ha dichiarato: 1) Non mangiamo cose morte, 2) la carne si può mangiare solo se cacciata, 3) Sì ai formaggi, per produrli non vengono uccisi animali.

Se siete vegetariani a Natale regalate: 1) una borsa di lana cotta, 2) una maglietta con su scritto Vegetarians do it better, 3) una confezione formato-famiglia di tisana di canapa.

Siete vegani. Quale ricetta escludete? 1) Carbonara di zucchine, 2) zuppa di porri e patate, 3) spaghetti piccanti al sesamo.

Quali di questi alimenti è consentito in una dieta vegetariana? 1) Salsiccia di soia, 2) hamburger vegetale, 3) entrambi.

Il pesce è vietato in un’alimetazione: vegetariana, pescatarian, less-meatarian?

I vegetariani sono quelli che non mangiano prodotti di origine animale, dalla carne al pesce. Mentre la dieta dei vegani, secondo alcuni dannosa per la salute, esclude il cibo di origine animale compresi latte, latticini, uova e miele. Considerare le restrizioni di vegetariani/vegani dei sacrifici inutili non mi impedisce di rispettarle, ma ca**o, mai, e sottolineo mai, pretenderei di reclutare nuovi seguaci con una pubblicità come questa. Perché, voi sì?

Nella foto, la nuova campagna anatomica della International Vegetarian Union.