thumbnail Prova d’assaggio: Panettone #Cucina
thumbnail The Cube: un ufo in Piazza Duomo #Primo Piano
thumbnail Se niente importa: il libro più inutilmente bello che ho letto nel 2011 #Cucina
thumbnail Di Spyros Theodoridis e del suo stage da Davide Scabin. Special guest Carlo Cracco: giudice cattivo #Primo Piano

esperimento

esperimenti
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Avvertimento tardivo: non leggete questo post, parla del petto di pollo

Scritto da: Gianfranco Lo Cascio martedì 29 marzo 2011 14:28

BBQ4All, sito sul barbecue curato da Gianfranco LoCascio, editor di Dissapore, è appena diventato un blog, se siete amanti del genere DOVETE vederlo.

Nella mia testa, il film sugli ultimi 30 anni di noi gastromaniaci parte sempre col pollo allo spiedo. La coscia per il pupo,… continua »

ultimo commento di LAMAX61°: Prima mi era partito accidentalmente....Dovere dare le conferme quando si prova qualcosa di valido. Son sicuro che anche per il pollo sarà raggiunto l'obiettivo.
Categoria: Cucina
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prova sul campo
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Perché la cipolla fondente di Salvatore Tassa è Locasciamente perfetta

Scritto da: Lorenza Fumelli martedì 28 dicembre 2010 8:23

Molti di voi hanno letto e apprezzato il post del nostro Gianfranco Lo Cascio pubblicato pochi giorni fa. Si tratta di un metodo che ha come obiettivo la valutazione oggettiva (per quanto possibile) di un piatto, un modo per arrivare alla verità del gusto evitando gli inutili… continua »

ultimo commento di Raffo: non bastavano gli assurdi pentagoni dell'Ais?
Categoria: Mangiare Fuori, Ristoranti
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franco pepe is god
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Non vivere a Napoli. Non significa. Non mangiare la pizza di Napoli

Scritto da: Massimo Bernardi giovedì 28 ottobre 2010 12:28

AAA cercasi amici pizzafan con cui discutere gli ultimi clamorosi sviluppi della situazione: “Non vivere a Napoli non significa non mangiare la pizza di Napoli”. Astenersi perditempo e detrattori del cornicione. Dunque, ero lì che leggevo del Cav e del Bunga Bunga, quando scopro che Franco Pepe dell’continua »

ultimo commento di Francesco: Mi pareva strano che un pizzaiuolo di quelle parti potesse chiamarlo «calzone». Svelato l'arcano: sul biglietto c'è scritto «ripieno». Il calzone da noi è solo quello fritto, che peraltro
Categoria: Cucina
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brividi
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Ti puoi sposare da McDonald’s ma come fai, dopo, a eccitarti sessualmente? Per non parlare dell’Happy Meal

Scritto da: Massimo Bernardi martedì 19 ottobre 2010 8:26

Leggevo ieri che a Hong Kong ci si può sposare da McDonald’s (lo chiamano McWedding) spendendo 286 euro per 100 invitati invece dei soliti 15.000. Problema. Come fai, dopo, ad eccitarti sessualmente? Altro problema. L’Happy Meal si decompone nello stesso tempo… continua »

ultimo commento di Henri: Il matrimonio al Mcdonald's riflette la considerazione che si ha del matrimonio. Preferisco credere che lo si faccia come atto goliardico e demenziale. Per quanto riguarda il dopo, beh
Categoria: Primo Piano
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Una nuova specie di pasta: i Bressanoni

Scritto da: Massimo Bernardi martedì 27 luglio 2010 13:34

Informati di un esperimento dagli esiti scioccanti, abbiamo chiesto allo scienziato Dario Bressanini e all’editor di Dissapore, Kapakkio (suo assistente in questa occasione) di ripeterlo per noi. Il lavoro ha fornito prove convincenti della nascita di una nuova specie. Ci è sembrato giusto chiamarla: Bressanoni.

ultimo commento di Nico aka tenente Drogo: diamo a Cesare quel che è di Cesare http://www.fred.net/tds/noodles/noodle.html (citato nella nota 5)
Categoria: Cucina
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Avanzi | L’orsa Gemma in pasticceria, il labirinto di Franco Maria Ricci, e Lasandwich: la cosa peggiore mai vista Scritto da: Manuele Berti domenica 4 luglio 2010 10:53
La bici a vapore di David Letterman1
Cosa può fare l2
Lo spumante degli abissi3
La pizza margherita di Sorbillo contro la legge bavaglio4
L5
Franco Maria Ricci, un labirinto culturale e gastronomico a Fontanellato di Parma6
Lasandwich, Il panino-lasagna di Tesco - Perché?7
A Parigi la torta più alta del mondo ispirata alla Tour Eiffel8

1 - La bici a vapore (Mentos+Coca Cola) di David Letterman.
2 - Cose che può fare l’iPad di Apple per il gastrofanatico (tipo il menù di un ristorante).
3 - Ripescato “Abissi”, lo spumante invecchiato in acqua… continua »

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