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I nuovi equilibri della gastrocrazia

Scritto da: Massimo Bernardi lunedì 8 febbraio 2010 19:41

Il tempo passa ma il marchio Slow Food continua a valere oro e Carlo Petrini deve solo scegliere a chi vendere le sue visioni. Potente ma pulito e giusto, tanto da rompere con il Gambero Rosso, prepara una corazzata del vino sotto forma di guida con… continua »

ultimo commento di Tommaso Farina: Haha, ma no, io respondevo a Leo Ciomei!
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5 alle 9: strilli quotidiani

Scritto da: Massimo Bernardi sabato 16 maggio 2009 8:55

1. Dopo 22 anni, El Bulli di Ferran Adria cambia periodo apertura. Non più da Aprile a Ottobre ma dal 16 Giugno al 19 Dicembre. [Christian L. Wright, Gourmet]
2. “Terra Madre” di Carlo Petrini, seguito ideale di “Buono pulito e giusto”, sarà il primo libro… continua »

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Fiera del Libro di Torino | Piccola mappa golosa Scritto da: Massimo Bernardi venerdì 15 maggio 2009 16:16

Tutti vanno alla Fiera del Libro, se non ci sono già. Tipo Carlo Petrini di Slow Food, che ha appena dialogato con Sergio Giunti di editoria gastronomica. Ovvero: di cosa farà Slow Food dopo il divorzio dal Gambero Rosso, e il matrimonio-lampo con Giunti Editore. Se nel… continua »

ultimo commento di leonardo ciomei: @Vittorio credo, ma potrei sbagliare, che i grandi nomi siano stati volutamente omessi; di quelli che conosco leggo solo Mulassano e Al Bicerin. Fra i
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5 alle 9: strilli quotidiani Scritto da: Massimo Bernardi martedì 24 marzo 2009 8:55

1. Chi è contro la cucina molecolare strombazza la chiusura forzata dell’inglese Fat Duck di Heston Blumenthal, uno dei ristoranti più famosi del mondo. Che invece, sorpresa!, ha chiuso perché qualcuno del personale ha lavorato mentre aveva sintomi di Norovirus. [Nick Fox/Diner's Journal]
2. Slow… continua »

ultimo commento di nostalgia del 5 alle 9: l’altro ieri 2 marzo | rece al Sagrato della Collegiata 5 marzo | il Sagrato della Collegiata serra oggi 19 set.bre | Saverio Sbaragli riparte da qui :-D in realtà l'info è
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