Arrivare a Identità Golose, date le condizioni meteo, è decisamente un atto d’amore. Milano, vista da Lazio, Marche, Abruzzo e Emilia Romagna, sembra un miraggio lontano, una meta da raggiungere superando Neve, Trenitalia, Aereoporti Italiani e Autostrade
identità golose
Identità Golose 2012 e la tempesta di neve è solo un lontano ricordo
ultimo commento di stella: magari sul suo problema è lui stesso!! altro che lo stomaco!!
Categoria: Primo Piano
rebus
Va bene, chef iz the niu rockstar, ma vi siete chiesti perchè?
E’ ormai da qualche tempo che provo a ragionare sull’annosa questione “fama dei cuochi”. Sono le nuove rockstar, mi dicono, un tempo cupe creature mitologiche nascoste nei sotterranei di famosi ristoranti e oggi mattatori di programmi televisivi, autori di libri, re e regine di salotti reali o virtuali. Hanno le… continua »
ultimo commento di anto: Perchè ora si parla tanto di chef and Co.? ma perchè siamo una società in decadenza, mentre noi siamo qui con la pancia piena a discettare di
Categoria: Primo Piano
Venite a scoprire cos’ho visto a Identità San Marino
Sono stata alla prima giornata Identità di Libertà, spin-off sanmarinese progettato da Paolo Marchi, il giornalista responsabile del congresso di cucina Identità Golose, e con la collaborazione di Gabriele Zanatta vi racconto cosa ho visto. Sfogliate… continua »
ultimo commento di alexandra64@libero.it: chi ha scritto batterio?...puniamolo subito!
Confronto tra fiere gastronomiche: preferisco Squisito e vi spiego perché
Un saggio una volta disse che per avere successo nel lavoro, bisogna fare qualcosa che sia bello, di valore e remunerativo allo stesso tempo. Sempre lo stesso saggio diceva che questa regola poteva valere per ogni tipo di iniziativa, anche per le Fiere di Gastronomia, suppongo.
ultimo commento di Mafaldina: Ciao Lorenza, sono d'accordo sul fatto che Squisito è una manifestazione davvero speciale, senza nulla togliere agli altri eventi enogastronomici.
Vorrei sottolineare poi l'efficienza dell'organizzazione e la disponibilità di
Categoria: Primo Piano
Identità Golose 2011 | Cosa inventarsi per rinnovare il format di un evento gastronomico
Dunque, cosa può avere di bello un incontro con 3 eccezionali pizzaioli (Gino Sorbillo, Luigi Dell’Amura e Simone Padoan) presentati da un cuoco bistellato (Gennaro Esposito) e da un’affascinante giornalista dai capelli corti (Francesca Barberini) non devo dirvelo io.
ultimo commento di thebigfood: In effetti anche per me l'intervento dei tre moschettieri pizzaioli è stato uno dei più interessanti. E la pizza di Padoan noi l'abbiamo assaggiata eccome 
Categoria: Primo Piano
anti-modernismi
Mettere ordine nella classifica dei piatti di pasta preferiti dagli italiani
Attoniti? Vi chiedete se questo qui accanto è un piatto di pasta? Esatto. Si chiama Le paste… le patate, ed è l’omaggio di Nino Di Costanzo, chef del ristorante Mosaico di Ischia (e uno dei più brutalmente sottovalutati d’Italia), ai pastai di Gragnano, il piccolo paese… continua »
ultimo commento di Motoroil: Grazieeee!
