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A ottobre apre FICO, il mondo Eataly da 100 milioni di euro

Fico (Fabbrica Italiana Contadina), il più grande parco agroalimentare del mondo aprirà a Bologna il 4 ottobre 2017, giorno di San Petronio. Ecco come saranno gli 80.000 metri quadrati di percorso con laboratori, ristoranti, botteghe e anche un hotel

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Chi è Yannick Alléno, il nuovo re della cucina francese

Scopriamo insieme chi é Patrick Alléno, lo chef francese che è stato incoronato per ben tre volte con tre stelle nella Guida Michelin d'Oltralpe. Quest'anno, l'ambito riconoscimento è toccato al suo ristorante Le 1947, nella lussuosa stazione sciistica di Courchevel della regione di Savoia.

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Animali che vivono esistenze migliori delle nostre

Alcuni animali, destinati a diventare cibi esclusivi, vengono allevati con ogni riguardo, tanto da farci dire che, a volte, conducono esistenze migliori delle nostre. Vi raccontiamo come vivono il manzo Matsuzaka, gli agnelli di Sisteron, i poulet rouge e il jamòn iberico de Ballota

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Si va da Enigma per capire come sarebbe El Bulli oggi

Albert Adrià, fratello del più celebre Ferran, ha appena aperto a Barcellona il suo ottavo ristorante, chiamato Enigma. Fin dall'apertura si è proposto come l'erede spirituale di El Bulli, che fu il ristorante più famoso del mondo

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Come scegliere l’estrattore più adatto a noi

Test tra quattro modelli di estrattori per decidere quale funziona meglio con frutta, verdura e mandorle. I contendenti sono Smeg, Horum, Omega e Juicero, già definita la Nespresso dei succhi di frutta

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Soda caustica nella mozzarella di bufala campana Dop

Mozzarelle contraffatte con soda caustica e latte vaccino nel Casertano, arrestati tra gli altri Salvatore e Luca Bellopede. Per colpa di pochi produttori senza scrupoli la mozzarella di bufala campana, uno dei migliori prodotti italiani, è diventata un simbolo di contraffazione

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