Sogno un mondo che riabiliti tutti, incluso chi fino a ieri sbuffava “è caldo” e ora, con scilipotesca coerenza si lamenta per il freddo. In ogni modo, fa freddino, siete autorizzati a segnalarlo alle autorità competenti. Posso riaccendere il forno, e forno chiama dolce. Non esistesse la crostata sarei… continua »
lievito
La ricetta perfetta | Bang: crostata!
ultimo commento di Lorenzo: Beh, allora anche di crostate ci sono da 10 a 30 cm di diametro. Direi un buon centimetro e mezzo di spessore
notti insonni
Sete post pizza | Il ruggito del cammello
Sei uno qualunque, uscito con gli amici per andare in pizzeria. Ora no, sei un posato padre di famiglia che sceglie la pizzeria invece del ristorante, di questi tempi 50 euro a cranio sono troppi per le persone posate. Cambio di scena: sei lo studente in libera uscita con la… continua »
ultimo commento di Marco Lungo: E' di fatto l'altro modo di gestire il tempo di maturazione: diminuisci il materiale da maturare. Gli zuccheri derivano dagli amidi, le farine deboli ne hanno di meno
Categoria: Mangiare Fuori
la domenica
Il pranzo della domenica | Pan Condicio
Negli anni ‘60 il pane della domenica era “la doppia”. Allora le panetterie sottocasa il pane lo facevano davvero, cominciando dalla farina e dall’acqua e non dagli impasti pret-a-porter: c’erano il pane al latte, all’olio e quello comune. Verso mezzogiorno era finito, restavano un paio di “torinesi” e un… continua »
ultimo commento di Esp: Io lo faccio spesso (specialmente nella casa di campagna, che dista 8 km dal più vicino negozio) e non lo trovo per niente costoso. Un pò di farina,
