L’altra volta, parlando di colesterolo, ricordavamo gli studi che dimostrerebbero l’incontrovertibile legame tra grassi saturi e problemi di cuore, mostrando (o almeno ci abbiamo provato) come siano basati su assunti sbagliati, dati debolissimi, quando non esplicitamente manipolati, e conclusioni che, dal momento che siamo ben disposti, definiremmo… continua »
malattie cardiovascolari
riabilitazioni
Mangiare i grassi e vivere bene
ultimo commento di Paolo Costa: Per cominciare ti metto un link molto poco scientifico, è la sezione "Success stories" del forum di Mark Sisson (uno degli elementi più in vista della "low carb
altre martini
Sale: tolleranza zero a New York
Quando la politica fa invasione di campo spuntano oscenità come l’ordinanza anti-additivi nei ristoranti italiani del sottosegretario alla salute Francesca Martini, o la nuova proposta di legge che vieta agli chef americani di mettere il sale nei piatti dei clienti, pena, multe cumulabili… continua »
ultimo commento di Fabio Fassone: santa polenta...
Categoria: Primo Piano
La frase del giorno | Sapere di sale
Confortato dal successo delle crociate per ridurre fumo, obesità, e uso dei grassi idrogenati, ieri, Michael Bloomberg, sindaco di New York, ha chiesto a ristoranti e supermercati di ridurre la quantità di sale nei piatti cucinati e nei prodotti alimentari. Secondo voi, chef o semplici… continua »
ultimo commento di Teddy: La mia famiglia si alimenta con pietanze cucinate SENZA SALE AGGIUNTO, ci abbiamo guadagnato tutti in salute, qualità del cibo e gusto. La dose di sale necessario per
Categoria: Primo Piano
