La ministra Brambilla ha pienamente diritto di supporre che il rendez-vous di ieri al Pirellone di Milano con i ristoratori italiani sia stato moltissimo interessante, ma ho l’impressione che quando parla di cucina raggiunga vertigini di competenza simili alla Gelmini che discorre di neutrini. In pratica, parla da un osservatorio privilegiato sull’aprire bocca e darle fiato.

Non è tanto il numero di banalità che si porta dietro la classifica dei ristoranti, dal momento che la Brambilla si è messa a dare le stelle manco fosse la guida Michelin, è: che ci azzecca un ministro del turismo con una classifica dei ristoranti? Chi ha deciso, chi ha votato? Per i curiosi, la top ten della Brambilla è questa, più un premio speciale a Gualtiero Marchesi. Antica Osteria del Ponte di Cassinetta (famiglia Santin) di Lugagnano (Mi). Don Alfonso 1890 (famiglia Jaccarino) di Sant’Agata sui Due Golfi (Na). Dal Pescatore (famiglia Santini) di Canneto sull’Oglio (Mn). Enoteca Pinchiorri (Annie Feolde) di Firenze. Ristorante Le Calandre (famiglia Alajmo) di Sarmeola di Rubano (Pd). Cracco (Carlo Cracco) di Milano. La Francescana (Massimo Bottura) di Modena. Il Canto (Paolo Lo Priore) della Certosa di Maggiano (Si). Il Sole (Francesca e Mario Colombani) di Maleo (Lo) alla memoria del grande Franco Colombani.

E se passando di qui, un ristoratore chiedesse quali regole di comportamento seguire per poter esporre il marchio ministeriale in vetrina (capirai), la risposta, in estrema sintesi, sarebbe: io ve le dico ma è roba decotta, rischiamo voragini di disinteresse.

(1) Valorizzazione del “prodotto Italia” agli occhi dei turisti stranieri.

(2) Informazione chiara e obiettiva sui prezzi.

(3) Disponibilita’ di menu e carte dei vini almeno bilingui (italiano-inglese).

(4) Informazioni sui punti di accoglienza.

(5) Informazioni sulle tradizioni gastronomiche locali.

E siccome il confine tra essere una barzelletta e una popstar è sottilissimo, c’è una regola che piace perfino a noi:

(6) Iniziative che consentano ai clienti di esprimere criche o soddisfazione. Proposta d’uso del proprio website (letterale) o di blog specializzati, per scrivere commenti riguardo la qualità del servizio ricevuto. (Siete di un puccismo che mi viene il diabete, adesso che il ministro ha riconosciuto la pubblica utilità del vostro foodblogghettino siete subito passati dalla sua parte, eh).

Epperò, pensando a come si promuovono francesi e spagnoli, e scoprire che per festeggiare il super evento della ministra, a partire da oggi, tutti i ristoranti che aderiscono al progetto ”Alla ricerca del piatto perduto”, si impegnano a inserire nel menu il piatto tipico del loro territorio per farlo diventare “una bandiera gastronomica di quella zona”, nonsò a voi, ma a me sa di fumo e malinconia.

[Crediti | Link: Agli, Italia a Tavola, Ansa. Immagine: Ansa, video: Newsfood]

Allora, questo governume manda vibrazioni negative e a forza di proclami s’è venuto a noia da solo.

Non è neanche certo che riesca a mangiare il cocomero. Eppure ieri a Milano, annunciando la Riforma del Turismo in vigore dal prossimo 21 giugno, Michela Vittoria Brambilla cui come dimenticarlo, vanno ascritti un paio di episodi storicizzabili alla voce MEGAFLOP (do you rember Magic Italy o il rilancio del sito Italia.it?), ha parlato di “svolta” per i ristoranti italiani.

Presente lo chef Gualtiero Marchesi, presidente della Commissione ministeriale del turismo enogastronomico (qualsiasi cosa queste parole significhino), il ministro del Turismo ha fatto mettere a verbale le novità che “cambieranno la prospettiva della ristorazione italiana”, ovvero:

1) Un Festival Internazionale della Ristorazione che si svolgerà il prossimo 27 settembre a Milano. Milano è stata scelta per la “grande presenza di importanti chef e maestri” (zitta tu Roma, piena di cialtroni).

2) Attestazioni e medaglie d’oro per imprese e persone che si sono distinte nella tradizione culinaria diffondendo e valorizzando, nel contempo, l’immagine dell’Italia nel mondo.

Le trovate cose così essenziali per il rilancio dei ristoranti italiani, settore depresso e in forte crisi che pure, come ha detto la Bambi, vale 40 miliardi di euro? O magari erano altre le cose da fare? Voglio dire, le medaglie d’oro… eddai!

Come a voler azzerare anche il minimo sussulto di credibilità, il ministro ha poi indossato il gembiule da chef cucinando un risotto allo zafferano sotto lo sguardo benevolo di Gualtriero Marchesi. Assaggiandolo, i tanti, coraggiosissimi chef presenti, hanno detto che era ottimo.

Annamo bene, direbbe qualcuno.

1. Antonio Santini, Dal pescatore
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4. Ezio Santin, Antica osteria del ponte
5. Davide Oldani, D’O
6. Gualtiero Marchesi, Il Marchesino
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13. Mario Iaccarino, Don Alfonso
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[Crediti | Link: Il Giorno, Magic Italy, Scandalo Italiano, immagini: Repubblica Milano]

Restano gli 800 mila o quanti cavolo sono.

Capisco il marketing televisivo che spinge e il popolo bue che esegue, ma scoprire perché hanno comprato “Cotto e Mangiato” non credo richieda un così vertiginoso genio.

Pensate ai mediocri che hanno successo in ogni disciplina, e rileggete questo commento illuminante: “La qualità della sua cucina è allo stesso livello della qualità dell’elettorato italiano. Non hanno più voglia di impegnarsi in nulla”.

Cucina | Benedetta Parodi.

Da giornalista Mediaset non brillava certo per le doti professionali, nessun’inchiesta, nessun servizio esemplare: non è la Gabbanelli insomma. Del resto non si è fatta da sola, nel mondo televisivo è entrata come sorella di. Poi le hanno affidato “Cotto e Mangiato”, un successo travolgente in tivù e in libreria. Eppure sembra la copia “in salsa casalinga italiana cioé meno glam-chic, più Scavolini x tutti” di Nigella Lawson, che per le sue ricette usa senza problemi surgelati e prodotti industriali. Solo che Nigella cucina meglio, non so se mi spiego.

Libri | Fabio Volo.

I suoi libri, dichiaratamente, non sono dei capolavori, eppure diventano bestseller. Dicono di lui che è un non scrittore, se è per questo anche un non panettiere, un non cantante, un non presentatore, un non attore, un non dj radiofonico. La critica letteraria ci spiega che vende perché autentico. Fin troppo. Aldo Grasso, critico tv del Corriere, ha detto di lui che qualsiasi cosa faccia “se sent la vanga, la provincia che avanza”.

Televisione | Francesco Facchinetti.

Si definisce “figlio della generazione C, la generazione console, abituata a cambiare schema”. Di schemi ne ha cambiati parecchi, in effetti, dj, cantante, concorrente di reality e infine presentatore di XFactor. Puntualmente soverchiato dalla personalità degli ospiti, lo si ricorda più che altro per le grida e il numero di trasmissioni che gli sono sfuggite di mano. Tuttavia, è considerato uno di successo.

Cinema | Leonardo Pieraccioni/Giovanni Veronesi.

Pieraccioni fa lo stesso film da anni, tanto che, ormai, recensire un suo film è semplice: basta copiaincollare la critica della pellicola precedente, cambiare titolo e interpreti, e il gioco è fatto. Non lo aiuta il compagno di misfatti Giovanni Veronesi, che in compagnia o da solo, replica in stile automa la commedia pseudo-romantica e buonista sempre un po’ più confinante col cinepanettone.

Sport | Mario Balotelli.

E’ un talento puro, d’accordo, ma in nome di quale talento butti a terra la maglia della tua squadra? I tifosi ancora rimasticano gli insulti di un giovane molto pagato eppure strafottente e poco rispettoso (e la maglia del Milan indossata per le telecamere di Striscia la Notizia). Dovrà ancora compiere 20 anni, ma per quante libertà si è preso dovrebbe averne 50.

Politica | Michela Vittoria Brambilla.

Appiattita su posizioni di amore unidirezionale verso il capo, ha gestito il ministero del Turismo, dal logo di Magic Italy alle critiche rivolte al Palio di Siena, con uno sconfinato repertorio di comicità involontaria.

Musica | I cantanti di Amici.

Nonostante le classifiche scalate, le vittorie a Sanremo, i contratti nei teatri, i pezzi dei cantanti di Amici, si chiamino Marco Carta, Alessandra Amoroso o Valerio Scanu,  restano insignificanti, successi effimeri di personalità prefabbricate intorno cui si deve costruisce un pesante apparato, perché da sole non reggono lo show.

Con uno scenario del genere ci meravigliamo del successo di Benedetta Parodi?

Tra l’altro, a Siena, il sindaco del PDL si è imbestialito (è il caso di dirlo) perché il Palio è perfettamente in regola con le disposizioni in materia di tutela degli animali.

Ha detto a Repubblica Maurizio Cenni: “E’ una vergogna, se il ministro non ritira le sue dichiarazioni sui maltrattamenti al Palio adiremo alle vie legali”.

Dobbiamo tutti avere più sensibilità con gli animali, questo è chiaro.

Ma ieri, mentre guardavo la Brambilla ero come ipnotizzavo, sapevo che il suo fondamentalismo di lì a poco avrebbe avuto esiti ridicoli, e in un istante — TA-DA! — eccola scagliata contro Il Palio in una specie di sagra del calcio in culo, fammene dare uno a Siena e chissenefrega se sono il suo ministro.

C’è poi il caso Baustelle-Follonica. Un mese fa è uscito Follonica, lento un po’ retrò del gruppo rock di Montepulciano. La canzone, ovviamente dedicata alla ridente località balneare in provincia di Grosseto, se la prendeva con la spiaggia. “Lische e caffè, Tampax e qualche Hatu, ossi di seppia e bidet”, e ancora “Siringhe e barattoli, conchiglie di plastica, penne Bic, cicche e collant”. Ecco, non è così che si descrive una discarica? Parole (grosse) scritte da Francesco Bianconi, lìder maximo del gruppo, che hanno fatto sbroccare il sindaco Eleonora Baldi cui si deve un’inascoltata richiesta, nientemeno che una canzone riparatrice. Ma come sempre il tempo aggiusta le cose e la polemica si stempera.

Oggi, il fatto nuovo. La rivista Rolling Stone va sul posto per vedere come stanno le cose e nel numero in edicola, pubblica 4 pagine con foto tremende riassumibili nel commento: “Tampax, Hatu e siringhe? Ci fossero solo quelli!” Riesplode il sindaco: “l’immagine di Follonica è totalmente distorta. Rolling Stone ha fatto un articolo trash trascurando il lato vogue e se vogliamo rock della mia città. La spiaggia non è assolutamente sporca, chiaro che in estate, quando arrivano 80 mila turisti, qualche problemuccio si può creare”.

Prima Siena e ora Follonica a far da rinforzo, verrebbe da chiedersi chi è che trama contro la Toscana. Ma lì comunque non sono preoccupati, convinti da sempre del cosmico non contare una fava di Michela Vittoria Brambilla e di Rolling Stone.

[Fonti: La Nazione, Repubblica Firenze, Canzoni mp3, immagini: Repubblica, Rolling Stone]

Ieri, Yasuyuki Yamadai, 35 anni, vittima con la sua fidanzata del maxi conto, ha detto “no grazie“. Il gesto della ministra, per la verità, non è sembrato proprio elegantissimo. Più che un atto politico, ha dato l’impressione della smargiassata lumbard. I turisti hanno fatto un bel gol a porta vuota, declinando l’offerta come “UNA SPESA INUTILE FATTA CON LE TASSE DEL POPOLO ITALIANO”.

A noi pare che la partita non sia stata giocata benissimo. Per dirne un paio: la Brambilla ha diffuso l’invito attraverso un quotidiano giapponese perché non conosceva l’indirizzo della coppia di turisti: “chiamateci subito e fateci sapere”. Qualcosa non quadra: i due turisti hanno denunciato il Passetto ai carabinieri, possibile che nessuno ne conosca le generalità? Non potevamo identificarli e contattarli direttamente, senza il patetico annuncio stile Chi l’ha visto?

Secondo dubbio (quasi una certezza). I turisti dicono di non avere intenzione di accettare l’invito “anche se arrivasse un’offerta formale”. Come dire che NON c’è stata NESSUNA offerta formale, e la lettera aperta del ministro strombazzata dai giornali, cos’era? Una trovata finalizzata al solito comunicato stampa?

Detto che offrire ai due turisti la testa del ristoratore su un vassoio era magari esagerato, al posto della Brambilla, voi come vi sareste comportati?

I testi da sussidiario sembrano fatti apposta per dirottare i turisti verso mete più accoglienti, tipo Spagna e Francia. Va bene che le ragu c’est lui ma c’è una, ripeto: UNA pagina per “vino e mangiar bene“, e ci imbarazza con espressioni tipo: “Un mondo di sapori da provare per il piacere del palato”.

Notevole la pagina “collabora“, in realtà, una disperata richiesta di aiuto del Ministro dalla quale copioincollo il seguente capolavoro: “Vi chiediamo di volere partecipare alla realizzazione di Italia.it…diamoci da fare!”

Giuro, non esiste online qualcosa di peggiore, perfino i paesi da visitare armati se la cavano meglio, l’Iran per dire.

Nella versione beta, realizzata da Aci Informatica in 2 settimane di lavoro, finanziata dal Ministro del Turismo Michela Vittoria Brambilla, e della Funzione Pubblica Renato Brunetta, troveremo 100 tour virtuali, «Cerca Italia», per le notizie sulle città, e alla voce «Collabora», la possibilità di suggerire miglioramenti al portale. Tenetevi forte, con queste premesse ci sarà da ridere.

Sapendo che il ministro Michela Vittoria Brambilla sta lavorando alla nuova immagine turistica dell’Italia, immagine che sarà accompagnata dallo slogan “Magic Italy”—ideato personalmente dal Pres Del Cons Silvio Berlusconi—ci siamo portati avanti col lavoro. Fatelo anche voi. Prendete il logo n.4, personalizzatelo a piacimento, e mandatelo alla casella di Dissapore. Il ministro Brambilla saprà essere riconoscente.

Di seguito il logo n.4: prendetelo, personalizzatelo a piacimento, e mandatelo alla casella di Dissapore.

Il battibecco fra i due, avvenuto durante la presentazione a Napoli del libro di Ferran Adrià, è terminato in sostanziale parità. Se da una  parte Fiore ha invocato sul suo giornale il diritto al silenzio —”Di fronte a questo tipo di squadrismo, o meglio di «bullismo» televisivo rivendico il pieno diritto di non rispondere a una domanda solo perché chi la pone la grida all’infinito”— dall’altra Striscia ha accusato il critico di omertà —”Le falsità dette da Fiore in conferenza stampa sul modus operandi di Striscia, sono state smentite in trasmissione”. Insomma, Laudadobermann è sempre più cattivo e insoddisfatto, forse perché  la domanda chiave sulla liceità degli additivi nel piatto non riceve la risposta che lui vorrebbe.

A questo punto Max, ci permettiamo di darti un consiglio: non fare la domanda giusta alle persone sbagliate: sono i politici che fanno le leggi, non i cuochi o i giornalisti del settore. Casualmente da qualche giorno c’è “un nuovo Ministro in città” e, combinazione, è una tua ex collega di rete (televisiva). Indirizza meglio il tuo ringhio, la legge che regola l’uso degli additivi al ristorante, chiedila a lei!