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Dice April Bloomfield che il macellaio è un mestiere per donne

April Bloomfield, già proprietaria di Salvation Burger e Spotted Pig, apre la sua macelleria: si chiama White Gold ed ha uno staff completamente al femminile. Si propone di presentare tagli di carne e preparazioni sia usuali e casalinghe che più elaborate, nella sua ala ristorante.

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Il nuovo Eataly al World Trade Center sta andando molto bene

Quali sono i segreti che accompagnano l'apertura del nuovo Eataly nella Torre 4 del World Trade Center? Rapidità, qualità ed orari prolungati. I newyorkesi si riscoprono amanti della pizza romana alla pala, ordinandone ben 1800 tranci al giorno. Ed è soltanto l'inizio.

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Dove vanno gli chef di New York a mangiare l’hamburger

Quali sono gli hamburger preferiti dagli chef? La rivista americana Bloomberg ha raccolto i guilty pleasures di 11 chef della Grande Mela, raccontando così la straordinaria evoluzione dell'hamburger. Si va dai burger classici passando per le innovazioni.

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Senza mance al ristorante si vive meglio: abolite a New York

“Si può fare” direbbe Gene Wilder. E Danny Meyer, proprietario di 14 tra i più celebri ristoranti di New York (Gramecy Tavern, Shake Shack , Maialino) sta per fare davvero. In città, a partire dal primo di novembre e via a cascata, aboliranno la mancia al personale di sala tutti i locali di Mister USHG , compensando con l’aumento dei prezzi ...

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