Maitre, chi era costui? Per ragioni che trascendono l’umana comprensione, il mestiere del direttore di sala è in caduta libera. Da qualche parte deve esistere un’istanza secondo la quale tutti i mali italiani dipendono dai camerieri (si possono ancora chiamare così o qualcuno si offende?). I ragazzi che si iscrivono… continua »
osteria francescana
intermediari
Impar Condicio | Beppe Palmieri, il maitre che vale uno chef
ultimo commento di beppe palmieri: io ringrazio tutti. tutti dico tutti.
ringrazio in maniera particolare l'amico alessandro che con i suoi preziosi consigli è uno stimolo. lo ringrazio per quanto ha dato e per
Categoria: Mangiare Fuori
il mondo ci guarda
E se a dare scioccanti giudizi sui ristoranti italiani hi-end fossi tu invece del New York Times, stroncheresti Cracco?
Oggi quel gran mago di Dissapore, caro il mio piccolo lettore (da ora c.i.m.p.l.), ti trasforma nel più superspeciale esperto di ristoranti: ci stai, vuoi immedesimarti? Se hai risposto sì, allora oggi sei un critico ‘mmerigano richiesto dal suo giornale di volare in Italia per un pezzo sui… continua »
ultimo commento di mieleeburro: Vi racconto la mia esperienza da Cracco, sempre nel caso vi interessi.
Sto parlando di quando era ancora Cracco-Peck,e credo che da allora qualcosa sia cambiato.
Il mio ex
Categoria: Primo Piano
crociate
Dalla bettola all’Osteria Francescana via il coperto dai ristoranti italiani
Prendete questa recensione dell’Osteria Francescana di Modena e fatene ciò che volete, a volte sparlando di un grande ristorante si accede direttamente al mondiale del MI SI NOTA DI PIU’. Però, se è vero, 10 euro per il coperto sono un perfetto obbrobrio italiano, per di… continua »
ultimo commento di Mara: Ecco centrato il problema! come mai sono sempre gli italiani a chiederti due menù degustazione in 4 anche se è specificato in carta che il menù è per
Categoria: Mangiare Fuori
ristoranti
La Francescana di Modena è l’indirizzo per la felicità
Sono andato a mangiare all’Osteria Francescana, il ristorante di Massimo Bottura che è il primo cuoco del mondo o il quarto, scegliete voi, e cerco di scrivere qualcosa di sensato a riguardo.
ultimo commento di Pino: ma se ha copiato....
Categoria: Mangiare Fuori, Ristoranti
cogli l'attimo
Approfittare delle Settimane del Gusto Slow Food per andare al ristorante e sbafarsi i 15 piatti più inarrivabili d’Italia
Tornano le “Settimane del Gusto” di Slow Food. Con la scusa, voi giovinastri under 26 andate al ristorante sbafando a metà prezzo gli altrimenti costosissimi piatti per cui noi freakeggiamo tutto il tempo. Siccome la pacchia finisce il 16 maggio, ci è parso il minimo investirvi con un tir di… continua »
ultimo commento di due mesi dopo: • scritto per il concorso di gastro-scrittura delle Settimane del Gusto, un pezzo sull'esperienza al Marconi
