ostriche

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Propositi | Quest’estate voglio mangiare…

Oggi, 21 giugno, è il primo giorno d’estate.
Quest’estate voglio divorare una stirpe di ricci, essì. Per smaltirla conto di inaridire la falda acquifera di Porto Cesareo (LE).
Quest’estate voglio succhiare rumorosamente il cocomero e sputare i semi lontano, che poi è il vero… continua »

ultimo commento di Daniela Gustorie: Io, come ogni estate e guai chi mi tocca questo appuntamento, la granita da Alfredo, ma dopo il pane cunzatu..rigorosamento eoliano, of course..!! ;)
Categoria: Cucina
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15 cose inarrivabili e i posti migliori del mondo per mangiarle

Hai pensato ai macaron? Sono chiaramente i macaron di quella pasticceria parigina. Bistecca? Sì ma solo nella sublime trattoria toscana. Insomma, conta cosa mangiamo ma anche DOVE, e se la messa in scena è incantevole tanto meglio. Di seguito trovate 15 cose inarrivabili i posti migliori del mondo per… continua »

ultimo commento di Cynthia: Sono americana e gli hamburger (e fries tagliati al momento) di Five Guys sono sulla mia lista di cose da fare quando vado a casa insieme al pastrami
Categoria: Cucina
film
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Oscar 2011 | 20 memorabili scene con il cibo al centro

Guardando gli Oscar 2011 al Kodak Theatre di Los Angeles ci è toccato assistere al trionfo de Il discorso del re (il film di Tom Hooper ha vinto i 4 oscar più importanti: film dell’anno, miglior attore: Colin Firth, migliore regia, migliore sceneggiatura originale), e quindi,… continua »

ultimo commento di Anastasia: Aggiungerei "Io sono l'amore" con i fotogienicissimi piatti di Cracco.
Categoria: Primo Piano
elenchi
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I 10 piatti più sopravvalutati. Immedesimarsi, prego

Sono giorni che mi riprometto di scrivere una cosa sui piatti più sopravvalutati. Oggi l’ho fatto, e siccome è tema sul quale tutti hanno un’opinione, mi aspetto che lo facciate anche voi. Ma senza essere ipocriti, non più del necessario, insomma.

Il pane fatto in casa col lievito naturale (variante:… continua »

ultimo commento di simona: perchè ...sputare sulle ostriche? andiamocele a gustare nel bassin di Arcachon , e poi se ne riparla.
Categoria: Cucina
killer silenziosi
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La piccola bottega (verde) degli orrori

L’insalata è il cibo più pericoloso che esista. Sta scritto qui, nella classifica dei 10 cibi più pericolosi pubblicata dal New York Times. Per capirci, sono quelli che ogni anno intossicano settanta milioni di americani con Salmonella, Listeria e altri batteri. Il secondo è l’uovo, l’unica cosa a… continua »

ultimo commento di Nicoletta: Io mi rifiuto di usare i guanti di plastica per frutta e verdura. Come se non fossero già state abbondantemente smanacciate da produttori, trasportatori e personale di negozi
Categoria: Salute
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E’ possibile mangiare frutti di mare e sopravvivere?

Se come me, anche voi approcciate le ostriche con un misto di passione e trepidazione, quello che è capitato al Fat Duck di Heston Blumenthal non deve avervi incoraggiato. Quando si mangiano frutti di mare tossici in un ristorante 3 stelle Michelin, che speranza… continua »

ultimo commento di matteo: Mi oppongo fortemente alla cultura del "cucinare tutto" , nel senso di cuocerlo. E' una grave colpa di ignoranza , epidemica. Che tra l'altro per l'abuso di gas e
Categoria: Cucina
ricominciamo?
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Heston Blumenthal | Invito a cena dopo il delitto

Toh, chi si rivede: Heston Blumenthal, l’enfant terrible della cucina inglese, per la prima volta chiede scusa ai clienti intossicati e per farlo aspetta l’uscita del rapporto dell’Health Protection Agengy. Per chi si fosse perso qualche passaggio della storia, ricordiamo che il suo ristorante Fat Duck fu continua »

ultimo commento di Marco Lungo: Eggi, mi sono letto tutto il rapporto originale del controllo al Fat Duck. Vale la pena di farlo solo per vedere di che differente livello sono i controlli
Categoria: Primo Piano
Parliamone ora
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Noi e la nostra ultima cena

Scritto da: Massimo Bernardi giovedì 17 settembre 2009 8:46

Pochi di noi possono scegliersi l’ultima cena. Forse, la cosa più sensata è godersi il cibo e la compagnia fino in fondo, visto che ogni pasto potrebbe essere l’ultimo. Pochi giorni fa, Keith Floyd, cuoco inglese celebre per la televisione, i libri, e per la frase: “Il… continua »

ultimo commento di l’ultima cena… e per dopo?: [img]http://locali.data.kataweb.it/kpmimages/kpm3/gloc/gazzetta-di-mantova/2010/08/07/jpg_2236422.jpg[/img] pesce al sugo e monete al cimitero Mantova, 7 ago - Un misterioso omaggio ai defunti che ricalca riti antichi può significare un deciso attaccamento alla persona scomparsa
Categoria: Forum
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I clienti del Fat Duck sono stati avvelenati da frutti di mare contaminati

Scritto da: Massimo Bernardi venerdì 11 settembre 2009 10:27

Ieri, un rapporto della HPA (Health Protection Agency) ha addebitato a frutti di mare contaminati l’epidemia di norovirus che lo scorso febbraio ha colpito 500 clienti del ristorante Fat Duck vicino Londra—uno dei più famosi del mondo—costringendolo alla temporanea chiusura. Secondo il rapportocontinua »

ultimo commento di La linea dell’inutile (Mauro): questa e' la migliore della settimana :-)
Categoria: Primo Piano
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lotterie russe
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Al Cinqualino Beach il Superenalotto delle mance: 4.200 euro

Scritto da: Massimo Bernardi giovedì 27 agosto 2009 12:24

Se volete sentire un brivido di freddo nell’ennesima bollente giornata di agosto dovete mettetevi nei panni di Sergio Moresco, datemi retta. Allora, se siete Sergio Moresco, avete 60 anni, fate il ristoratore da sempre, e da circa un anno avete aperto il Cinqualino Beach, al Cinquale,… continua »

ultimo commento di Pippo: Trattasi di bufala!!!
Categoria: Primo Piano
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