Per anni, io e i miei amici appassionati di hamburger senza sensi di colpa (non le polpette di carne congelata con cipolla disidratata a lungo sinonimo di fast food) ci siamo sentiti strani. Oggi abbiamo capito perché. Oggi che l’hamburger non è più solo unto, insano e globalizzato ma… continua »
patate fritte
amburgherie
Burgheria a Torino: l’hamburger senza sensi di colpa
ultimo commento di ricbrig: A me spaventa un po' quella cottura 3 minuti per lato.... ma sembra comunque un posto da provare..
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falsi miti
Scienza in cucina: il tè verde e l’acrilamide delle patate fritte
Il tè (Camelia sinensis) è la pianta da cui si ricava la bevanda omonima, seconda per diffusione solo all’acqua. In base ai processi cui sono sottoposte le foglie dopo il raccolto, distinguiamo diversi tipi di tè: nero, bianco, verde, oolong. Mentre il tè verde non subisce processi di fermentazione il… continua »
ultimo commento di Deckart: *coff*boiron*coff*
libertinaggio
Superare la paura del fritto | La ricetta delle chips
IO FRIGGO! Quasi mi sento in colpa per quello che ho scritto, vedi, a volte, i pregiudizi. Nell’immaginario collettivo la frittura è il male assoluto, qualcuno pensa sia addirittura cancerogena. Ma poi perché? Senza essere un medico né una nutrizionista, so anch’io che friggere è un modo di cucinare… continua »
ultimo commento di gianluca: concordo pienamente 
gli oli raffinati per me potrebbero anche non esistere
gli oli raffinati per me potrebbero anche non esistere
Che succede alla patate di McDonald’s nei nostri stomachini? Cosa darei per saperlo
Sono uscito dal loop delle citazioni di Morgan Spurlock in tempi non sospetti. Per cui oggi delle accuse di brontosaurismo ce ne impippiamo bellamente. E vi giriamo questo extra dal film “Super Size Me” del 2004, di e con Morgan Spurlock. Un simpaticone cui la nostra parte di mondo aveva… continua »
ultimo commento di mekrogue: Fantastico! Questo è il commento più intelligente e sagace a quel film idota e a tutte quelle persone che puntano il dito contro McDonald's ed i suoi prodotti,
Categoria: Mangiare Fuori
