Sono un trasgressore. Quel segnale con la scritta NAPOLI barrata da una diagonale rossa dimostra che ho oltrepassato, sebbene di poco, la frontiera. Un bel passo avanti per uno stretto osservante della regola “se non è Napoli non è pizza napoletana”. Sono comunque a mio agio, lo… continua »
pizza napoletana
pizzerie
Pizzeria Salvo: imprescindibile pizza napoletana fuori Napoli
ultimo commento di Ciro Salvo: Salve signor Prozzo, grazie per la risposta ma vorrei ancora una volta fare delle precisazioni sul mio ruolo, e mi scuso per questo ulteriore intervento, ma la gente
Categoria: Indirizzi, Mangiare Fuori
Perchè mangiare la pizza napoletana col metodo poolish, spiegato passo passo da Nicola Cavallaro
Dice: gli chef fanno e disfano per accumulare abbastanza celebrità da poter un giorno vivere felici. Può darsi. Ma a volte, si prendono il disturbo di assecondare la voglia che abbiamo di romperci la testa appresso a ogni cucinismo. Prendi la PIZZA: se ne possono fare di onorevoli al… continua »
ultimo commento di marco: io uso la stessa bilancia (foto 11, 13, 15 e 16)!
stelle
La Guida Michelin della pizza napoletana
Poteva essere rilevante scrivere di Nickolas Galiatsatos, un pizzaiolo di Philadelphia accusato di sabotare i rivali distribuendo topi nelle toilette. O del super trend americano al quale non possiamo restare indifferenti: la pizza a colazione. Ma ieri, l’intervento di… continua »
ultimo commento di franco: ho notato che le classifiche dei più celebri food blogger escludono il mitico Michele dalle loro classifiche.Perchè.Sembra quasi un ostracismo programmato per distruggere una leggenda non solo a
Categoria: Mangiare Fuori
Gino Sorbillo | Come trasformare il salto in pizzeria in un menù degustazione
Venerdì sera, ore 20.00, Napoli. Chiediamo ad uno dei più osannati pizzaioli napoletani di preparare una degustazione di pizze durante l’ora di punta, nel bel mezzo di un delirio che neanche i gironi più affollati dell’inferno.
ultimo commento di marco: condsivido pienamente Sorbillo, Pizzeria Donnaregina, il Presidente.............e sono loro le migliori.
Categoria: Indirizzi, Mangiare Fuori
15 cose che ci hanno cambiato la vita
Abbandonate la postura snob e le pretese culturali, gastrofanatici, oggi c’è da divertirsi. Vi invitiamo a raccontare almeno 3 esperienze indimenticabili, di quelle che lasciano un segno, che c’è un prima e un dopo, che quando sarete vecchi racconterete diteggerete su Facebook ai vostri nipotini. Prima però tocca… continua »
ultimo commento di Michele: Il seltz limone e sale ai due "ciospi" (chioschi) di Piazza Umberto a Catania.
Gli arancini di Savia e anche di Spinella - Catania.
Le polpette alla brace di carne
